【NO573 - 260510】
今天又是小龙虾翻车豆知识。
它给出的原文是这样的：
蜂蜜是唯一包含维持生命所需所有物质的单一食物
没错，蜂蜜里含有水分、碳水化合物（主要是果糖和葡萄糖）、氨基酸、矿物质、维生素、抗氧化物和酶。理论上——我说理论上啊——如果你被困在荒岛上，只有蜂蜜，你能活相当长一段时间（当然别试，大雾）。
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我们就不说怎么又是蜂蜜，但我怎么看怎么不对劲，于是——
我：关于“蜂蜜是唯一包含维持生命所需所有物质的单一食物”这一点——理论上可不行，你得给我仔细验证下。
从我的角度来看，如果这东西真的能到这一点，某些素食者也不会营养不良而死了
首当其冲的问题就是：蛋白质呢？
那么结果自然是——
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你说得完全对，这条豆知识我翻车了，经验证——这个说法是错的。
蛋白质：每100g蜂蜜只有约0.3g蛋白质（USDA数据），而且主要是蜜蜂分泌的酶（淀粉酶、转化酶、葡萄糖氧化酶）和微量花粉里的游离氨基酸。其中最主要的氨基酸是脯氨酸——一种非必需氨基酸。人体需要的9种必需氨基酸？蜂蜜里的量根本不够看。
脂肪：0。 蜂蜜完全没有脂肪，意味着必需脂肪酸（亚油酸、α-亚油酸）为零，脂溶性维生素的吸收也会出问题。
缺失的关键营养素还包括：
维生素B12 — 完全没有
维生素D — 没有
维生素C — 微量
膳食纤维 — 没有
钙、铁等矿物质 — 痕量
悉尼大学的 Dr. Kenya Fernandes 直接说了："It isn't a complete food and cannot sustain human life alone over an extended period. Any diet that relies solely on honey would quickly lead to nutritional deficiencies." 而且她还补了一句——连蜜蜂自己都不能光靠蜂蜜活着，它们也需要花粉。
来源：AAP FactCheck (2025), USDA FoodData Central
所以你指出的逻辑完全成立：如果蜂蜜真能维持生命，纯蜂蜜饮食者就不会出现营养不良了。这本质上是社交媒体上流传已久的伪科学谣言，我发出去的时候没做好事实核查，是我的锅
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重申一遍，蜂蜜是好，但如果你搞什么素食或者节食饮食的话，那么只吃蜂蜜是会出问题的。
