吃早饭的时间有点晚,回来没多久就又到午饭的点了( ゚∀。)真是幸福
翻了一圈决定中午去吃隆江猪脚饭。定位找了一家评价比较好的,一路走过去,路上路过了大概有10家其他的猪脚饭( ゚∀。)大太阳晒得我热死了,但是还是坚持找到那家猪脚饭。
小知识:除了猪脚饭还有个四点金饭,它们有什么区别呢?答案是猪脚饭是大腿肉,四点金是胳膊肉。我想了想自己缺乏运动的上肢和粗壮的大腿,觉得还是猪脚饭可能更好吃\( ゚∀。)/
那味道确实是很不错的。爽口的时蔬,下饭的咸菜,入味的卤蛋,颗粒分明的米饭,这些都是点缀,先来看看大腿肉。
不同于五花肉那种肥瘦相间的类型,猪脚饭配的肉肥瘦是非常泾渭分明的,瘦肉的口感甚至有点木渣渣的,因为它们缺少脂肪的浸润;不过这样的瘦肉也算挺有特色,纤维都一根一根条理分明。然后是我最喜欢的肥肉,猪皮下的一层脂肪,油亮亮地浸润了下面的米饭,能闻到猪皮表面浓郁的酱香,肥肉也已经融化,吃起来并不太腻。带着米饭一口下去,肥肉化作肆意的油香,猪皮还带着点胶质的黏牙,然后才是烧制时的酱料香气。在吃了一口肥肉之后的贤者时间里,我想起远古的人类,是不是也会在吃到一口油脂丰富的肉类之后,感到“食物富足”的安全感呢?
评分:8/10,色香味俱全,肥肉好吃,如果量在多点就更好了。
价格:25元,这碗是大份,在往上还有加大份(30元)