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今天做了卤肉饭，下班后又去打了球，时候不早还很想吃肉，就去超市采购了一波。
这里附上我个人的卤肉小菜谱，不保证正宗，但味道很好
五花肉一斤，葱姜适量，洋葱一个，口蘑或类似的小蘑菇200克。香叶三四片八角两颗，几粒冰糖
先把肉切小粒，凉水下锅，放葱段姜片，大概一勺料酒，两片香叶一颗八角，开火焯水。凉水下锅可以慢慢逼出血沫，去腥效果好。

洋葱和蘑菇切碎，锅中热油，不用太多，放入洋葱炸，等它脱水变成焦黄色的时候加两片姜，一片香叶一颗八角翻炒，稍稍出香味儿再放入蘑菇炒到略微脱水。

焯过水的肉也可以放了，炒干，炒到肥肉有一点点焦更好吃，然后三勺生抽一勺半老抽，五六颗冰糖，有红烧酱油也可以加一勺，之后加热水没过肉，烧开后转小火盖盖儿慢慢炖就可以了，大概半个多小时吧就可以吃了，想要那种汤汁有胶质感，肉软糯的，可以适量多放些水，多炖一会儿。最后看口味可以加盐，收汁即可

tip：我还买了半斤排骨，也一起放进去炖了，味道不错。收汁前放进去几个白水蛋，味道也是绝佳。


今日小记：
最近项目进展不错，汇报也刚刚做完，这一批样本也都处理好放冷库存起来了。工作顺利，nice
难得天气凉爽，不是很晒，有朋友叫去体育馆打球，运动了两小时，大汗淋漓。锻炼达标，nice
下周组里另外一个项目的希腊老哥叫我去帮忙，估计会很忙，珍惜这个周末吧(;´Д`)

( ´ρ`)
popo加油 ﾟ∀ﾟ)bbb

上午赶工提前下班了，本肥只是想回自己家吃顿午饭。一点多回来又饿又累，花十分钟凑合了点，虽然简单但还是要有点仪式感(〃∀〃)
之前每天中午都是吃凉的，两个月下来胃要造反了，肥肥们千万不要总吃凉的啊，即使到了夏天也要来点暖暖的。

晚上应该有时间做顿正常餐了( ´ー`)

晚餐是清炒大虾，烤吐司和八宝粥
新鲜的虾用葱姜爆炒就很香，放一点点白胡椒粉和盐就出锅啦
吐司里抹了黄油撒了一点蒜粉和黑胡椒粒，香喷喷软乎乎
不知道什么时候起器官了晚上喝点汤，估计是肥母多年饮食调教的结果，很好，很健康！虽然这边红豆紫米薏米什么的不太好卖还贼贵，但一直都备着些，毕竟本肥也是养生人嘛

肥肥们，今天也好好吃饭哦ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

今晚是鸡块和咖喱，加一些（其实是大量的）蔬菜沙拉
自己试出来的一个简单美味炸鸡配方，一斤鸡腿肉切块，两大勺新奥尔良粉，一点盐，一点糖，半勺蒜粉，一勺料酒一勺葱姜水，喜欢椒麻味儿可以加一些花椒粉，重点是一定要来一勺白胡椒粉，腌肉必备
先搅匀放冰箱冷藏六小时，一般中午腌上晚上下锅正合适，拿出来后用面粉掺少量淀粉，加一点水和成比较稠的浆糊，倒在鸡肉里挂浆，这样就可以挂的均匀，油炸鸡的那种感觉，但不会有很多面，也不会吸太多油（其实肥肥并不是很喜欢鳞脆裹粉那种）
热油下锅，两面金黄或是再焦一点都可以，出锅！
拌了一大碗蔬菜沙拉，当然会记得少放沙拉酱啦，有一点味儿就行了。每天总会弄一些这样简单的素食，营养均衡(ゝ∀･)
肥肥们今天也要好好吃饭呀！

下期预告：
除了就着咖喱吃掉的鸡块，还剩下不少，明天正好休息，做奶油蘑菇炖鸡吧(￣︶￣)

今天因为看手机把鸡块炸过头了呜呜呜，但味道还是很好╮(╯ω╰)╭

当当当当！奶油蘑菇炖鸡！
临时发现淡奶油不够了，牛奶也没了，懒得出门去买，就稍稍改变了一点做法。
借鉴了奶油浓汤，差不多二三十克面粉，用等量黄油炒一下，炒成面糊。小蘑菇跟洋葱丁翻炒后和面糊混合，放入之前做好的鸡块，加热水炖就ok啦！
调味的话，在加水前来点蚝油，一小勺糖，一小勺盐，还有多多的蒜粉（或者蒜蓉）炒香再加水就行了。
最后出锅，碗底撒一些香菜末和干罗勒，倒入浓浓的汤汁，激出香料的清香，用勺子稍稍搅huo一下，嗯，完美！
最搭的应该是来一根能撬动地球的法棍，喷些水烘烤一下，蘸着吃。
条件有限，只有吐司了( ﾟ∀。)

肥肥们今天也要好好吃饭啊！

忘了今日小记，一日无事，安心学习，刷刷b站，看看a岛(`ε´ )

好串我住(`ゥ´ )

周末晚，打不起精神，几个月来好不容易轻松几天，今天却得知下周有一场考试，这说明什么呢，肥肥又得熬夜加班啦！
想换换心情，翻看冰箱，找到前两天买的一块肋排，干脆做个梅干菜扣肉吧
哦，没有蒸锅，所以是梅干菜炖肉版本( ´_ゝ`)
老样子，肋排冷水下锅，放葱姜料酒香叶八角焯水去血沫，为了卤入味，再放些生抽和红烧酱油，两块冰糖，一小片陈皮（香料不太容易买，就这些凑出来都很不容易，肥肥们家里有桂皮白芷的可以放一点）
撇去血沫在慢慢收汁，煮好的肉冷却，可以在冰箱放半天。
再来处理梅干菜，泡发，洗净，锅里倒油（不用很多），把冷却紧实的肉放进去煎，把皮的一面煎到金黄酥脆捞出，剩下的油直接炒梅干菜。炒干后把肉切厚片码进锅里。
一勺糖一块玫瑰腐乳一勺盐一勺生抽一勺老抽，再来多多的白胡椒粉，本肥喜欢这个hhh。这些调料搅拌匀，倒进锅里，来大概五十毫升啤酒，补些热水，能能没过肉和菜就行，中火开锅转小火加盖慢慢收汁。
要是讲究点可以收的差不多就把肉菜都捞出，剩下的汁兑一点水淀粉，收到浓稠再淋到肉上，本肥肥就等不及了，直接开吃！

本日小记：
呜呜呜呜鸭力山大，希望考试顺利吧

好吃，留下了感动的泪水( TдT)

考试结束，出来直奔超市了
今晚来个白菜豆腐煲
简单又好吃，清淡的汤菜也适合做晚餐

豆腐切片，大白菜直接横切成一个个圆墩墩，锅里热油，稍稍煎一下豆腐，然后把豆腐取出备用，剩下的油拿来爆香葱花和一点姜末，把大概一半白菜放入大火翻炒，炒香并且失水后调味
一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐半勺糖，因为是汤菜所以要再来一小勺白胡椒粉呀！
稍稍搅匀，码上煎好的豆腐，在顶上铺剩下一半鲜白菜
加热水没过食材，中火咕嘟咕嘟，上面也可以加些火腿，今天心血来潮买了一小袋伊比利亚火腿，丢进去一片，跟着蒸腾的热气飘出的鲜味，太绝了
煮个十分钟收收汤汁就好啦，开饭！
忘了拍照，可恶，下次做再补上
(`ヮ´ )
今天肥肥们也要好好吃饭哦

有道是，想不出吃什么的时候就吃咖喱
于是今天晚餐就，肉丸咖喱了
放了多多的黑胡椒和一勺椰浆
(　ﾟ 3ﾟ)