我作为一个湖南人，现在就想吃夜宵，就想搞一碗热腾腾的油泼面，一定要是那种裤带面，拉面不得劲儿，还要那种热的，刚出锅的，面条一根一根上面还带着水气儿，然后撒上一泼热辣的秦椒，以秦椒为圆心，周围碗一圈得搞点绿菜，翠绿翠绿的白菜，放锅里面滚一圈，又脆又熟，夹起来放到碗边。还要搞点豆芽，豆芽一定要那种带帽尖的黄豆芽，一起下锅滚一圈，尤其是那个尖儿，不能烫太熟，太熟了就软，也不能烫太硬，太硬吃起来一股生味，再就是葱，葱得翠绿翠绿洗过的，葱一定要盖在辣椒面的上，这样一泼热油下去全是葱香味和辣香味，足以窜进鼻子里面，先是蹿上一股酸水，再激起六分食欲。
为什么还得说是六分，剩下那四分在于蒜，老话说吃面不吃蒜香味少一半，在辣椒面和切好的葱之间，还得夹一层，腌过一两天的蒜蓉，这样在嘴里才能更好的把辣椒面的刺，深深扎进每一个味蕾里面。光有碗里那一个蒜还不算，等所有东西齐活了，一泼热油上去，和弄和弄准备开吃，筷子动一动，夹起一片子面就准备送到嘴里，一口咬断，整个嘴里面就是蒜蓉味儿，葱味儿，辣椒面味儿，还有那老面片味儿，这时候想起手里还拉着两瓣儿蒜，赶紧撕开外衣，嘴巴里还嚼着面呢，先找一个小的往嘴里先送着。这时候满嘴蒜香味，让人情不自禁喊一声“撩咋咧”！紧接着再往嘴里面送一片面，吃着吃着一片还不够，直接端着碗往嘴里送，一个大热天，吃的热汗直冒，嘴里不停大喘气，但是还不够刺激，剩下还有两瓣蒜，直接往嘴里塞，这油的香味，秦椒面的辣味，葱的鲜味，蒜的刺味，搭配着碳水造物一股脑的就往肚子里送，还没来得及反应呢，碗就空了，真让人忍不住喊一句——
“再搞一碗！嗝——！”
