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No.51588596 - 无标题 - 料理

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No.51588596
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你们都是吃货！

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无标题 无名氏 2022-08-28(日)13:36:33 ID:otbKapO [举报] [订阅] [只看PO] No.51588596 [回应] 管理
开个串云备份一下喝的咖啡和参数
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Tips 无名氏 2099-01-01 00:00:01 ID:Tips超级公民 [举报] No.9999999 管理
(=ﾟωﾟ)=是不是冷场了，埋一下
…
无标题 无名氏 2022-11-20(日)20:30:45 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53615188 管理
埃塞俄比亚 果丁丁
水洗 浅烘
…
无标题 无名氏 2022-11-20(日)20:31:01 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53615201 管理
>>No.53615188
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，水温比之前降低一点
粕谷哲46法

1段 45ml 闷蒸45s
2段 125ml 大水流绕圈后 1：30
3段 180ml 小水流绕圈 2：10
4段 240ml加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：45
5段 300ml中心大水流，3：30左右截流
…
无标题 无名氏 2022-11-20(日)20:33:11 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53615263 管理
>>No.53615201
黄糖的甜感和柠檬香，还有一点白花香
整体风味不是很具象明显的那种，但口味柔和有层次，甜感也足
然后和耶加雪菲比就没有它那么酸
结合价格妥妥的性价比之王

4.7/5
…
无标题 无名氏 2022-11-21(一)18:43:01 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53637336 管理
埃塞俄比亚 高斯处理厂
耶加雪菲 厌氧日晒
浅烘
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无标题 无名氏 2022-11-21(一)18:43:16 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53637344 管理
>>No.53637336
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，水温比之前降低一点
粕谷哲46法

1段 45ml 闷蒸45s
2段 125ml 大水流绕圈后 1：30
3段 180ml 小水流绕圈 2：10
4段 240ml加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：45
5段 300ml中心大水流，3：30左右截流
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无标题 无名氏 2022-11-21(一)18:45:35 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53637400 管理
>>No.53637344
虽然我知道这是咖啡正常的苦度，但是在连喝一周瑰夏之后，还是觉得它好苦( ﾟπ。)
发酵感比较重吧，然后有点点莓果香和热带水果的风味
喝起来其实不太像耶加雪菲，可能是发酵味盖掉了耶加清爽的花香和果酸

4.4/5
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无标题 无名氏 2022-11-25(五)08:47:52 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53724127 管理
巴拿马 艾尔维拉
瑰夏 红标
日晒 浅烘
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无标题 无名氏 2022-11-25(五)13:08:26 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53729388 管理
>>No.53724127
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，水温比之前降低一点
粕谷哲46法

1段 45ml 闷蒸45s
2段 125ml 大水流绕圈后 1：30
3段 180ml 小水流绕圈 2：10
4段 240ml加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：45
5段 300ml中心大水流，3：30左右截流
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无标题 无名氏 2022-11-25(五)13:11:44 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53729450 管理
>>No.53729388
黄糖的甜感，有
清爽的白花香，有
特征性的柠檬香，有
但是问题是什么呢？这杯瑰夏有杂味。这股杂味有点像木质的味道和一点烟熏感
然后整杯喝起来就行你带了点好的花茶去朋友家里做客，朋友家里没有合适的茶具来煮茶，就干脆拿了个木头杯子煮，第一次煮没啥经验还稍微煮得有点过
整体不能说不好喝，只能说这个瑰夏味不正宗

4.5/5
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无标题 无名氏 2022-11-26(六)16:33:55 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53760131 管理
哥伦比亚 花园庄园
瑰夏 蜜处理
浅烘
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无标题 无名氏 2022-11-26(六)16:34:44 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53760152 管理
>>No.53760131
15g粉，225ml水
汉匠k6 1圈39格 高水温

三段式冲法
第一段 中小水流 30ml 30s
第二段 中水流绕蚊香圈 ～180ml 1：15
第三段 中心大水流 ～225ml 1：40截流
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无标题 无名氏 2022-11-26(六)16:36:58 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53760200 管理
>>No.53760152
一开始是一股发酵味，温度降下来之后蜜处理的甜感开始出来，感觉像用水果煮的普洱，但不是很苦，也不是很清爽的那种
具体什么味道很难形容，因为我好像根本没有喝过与它味道相似的东西(　↺ω↺)
总体感觉还行

4.6/5
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无标题 无名氏 2022-11-27(日)19:33:47 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53791868 管理
埃塞俄比亚 班奇玛吉
GORI瑰夏 厌氧日晒
浅烘
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无标题 无名氏 2022-11-27(日)19:34:08 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53791879 管理
>>No.53791868
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，高水温
粕谷哲46法

1段 45ml 闷蒸45s
2段 125ml 大水流绕圈后 1：30
3段 180ml 小水流绕圈 2：10
4段 240ml加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：45
5段 300ml中心大水流，3：30左右截流
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无标题 无名氏 2022-11-27(日)19:41:27 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53792122 管理
>>No.53791879
尼玛的为什么
这他妈是瑰夏？这他妈是埃塞的豆？
我还特意高水温萃了，实际总时间不到三分钟，最后一段还特意截流了结果tm的出来还是苦得要死(╬ﾟдﾟ)
第一口下去那股子熟悉的发酵的大酱味让我想起了被那支哥斯达黎加巨石庄园黑蜜处理的H3支配的恐惧
标的果味基本没喝出来( ˇωˇ)
我就不懂了，包括之前那支哥伦比亚的卡斯帝爵也是，那支巨石庄园的H3，也是风味标的菠萝和芒果，出来的就是大酱味和苦，这个风味是什么行业黑话吗

3.9/5
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无标题 无名氏 2022-11-28(一)18:51:52 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53817901 管理
>>No.53724127
>>No.53791868
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，高水温
粕谷哲46法

1段 45ml 闷蒸45s
2段 125ml 大水流绕圈后 1：30
3段 180ml 小水流绕圈 2：10
4段 240ml加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：45
5段 300ml中心大水流，3：30左右截流
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无标题 无名氏 2022-11-28(一)18:55:05 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53817971 管理
>>No.53817901
这俩1：1拼配
挺神奇的，这俩拼完，班奇玛吉瑰夏的那股子大酱味消失了，整体口感喝起来像茶，有一点点果味和花香
巴拿马瑰夏的甜感虽然没有很突出，但应该是成功地把班奇玛吉瑰夏的苦味盖过去了，然后在中段有一点点甜感出来
整体口感应该就是这两支瑰夏取了个平均值吧

4.4/5
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无标题 无名氏 2022-11-29(二)13:00:38 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53836341 管理
哥伦比亚 希望庄园
卡斯蒂略 半水洗
浅烘
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无标题 无名氏 2022-11-29(二)13:00:56 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53836348 管理
>>No.53836341
15g粉，225ml水
汉匠k6 1圈39格 高水温

三段式冲法
第一段 中小水流 30ml 30s
第二段 中水流绕蚊香圈 ～180ml 1：15
第三段 中心大水流 ～225ml 1：40截流

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