我是这么想的,我的做饭准则里面有个等质替换原则,就是只要这两项食材对于一道菜的功能是一致的,那就可以替换
比如做饼干的时候没有黄油就直接用了植物油和面,因为这里只是需要有油来维持饼干的酥性;比如炒白酱的时候没有牛奶可以用豆浆换,因为牛奶在这里就是起个风味作用
那么煎饼就是水和面,水在这里就是起一个液体的作用,同样的也有用牛奶和面的,主要是增加风味
那杯椰树咖啡差不多是1/6的咖啡和5/6的椰树椰汁,在我的判断下咖啡含量很少,不影响这杯液体的主体仍然是椰树椰汁,所以拿来和面也是可以
再者牛奶风味的面团做出来一般都不难吃,同理椰汁也不难吃,所以也能煎饼
但是我没想到煎成饼也这么难吃