如果有了解的肥哥，可以告诉我，或者略懂也可以

系统？
PO是想说运行在车机硬件上的“操作系统(OS）”还是运行在车机操作系统上的“程序（俗称app)”？

如果是前者，那么在你提出这个问题时就建议放弃，以OS为目标的话，那么你必须有通过查资料解决问题的能力。

如果是后者，首先选一个平台：wince、android、linux、qnx，这是目前几个主流的在用车机系统。
其中开发android的程序需要会java语言或kotlin，剩下几个需要c++语言。

你是不是想说给车机写个ui

车机特别是新能源的那些车机软硬件咬的太死，接口也不开放，怕不是ui都难写

问题是这个是厂商自己商用的，车上的传感器接口，协议都是没有开发文档的。。如果只是做一个普通安卓app丢上面可行性更高。