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【拿嘀嗒试菜】
今天我们来做酱油团子。
首先准备好糯米粉、粘米粉和烧开的热水。将糯米粉与粘米粉混合之后,一点一点地加入热水。之后,再加入少许酱油调色。最终成形的面团硬度应当与耳垂接近,颜色则为淡黄色。将其分成数份,捏成团子。
上锅蒸10分钟左右,取出晾凉。之后将团子在烤箱中烤到表面微焦,取出后用竹签串成串。
用海带和鲣鱼干煮好高汤,之后捞出。将汤用纱布过滤后,加入砂糖、酱油、料酒和味醂。煮到酱料没有酒味之后,将其淋在团子上。
酱油团子就这么完成了。
1-6 成功
7-9 大成功
0 极大成功