牛骨与韭葱炖高汤，加盐和葡萄酒
牛后腿和牛腩切块，防风根、白洋葱切丁下上，苦苣焯水再下，先下洋葱，等炖的差不多了就下防风根和苦苣，撒胡椒和盐，快出锅时加果干。
肉如果还有剩的就打成泥，调味后用甘蓝叶卷好放汤里炖，炖好了捞出来装盘

>>No.53609642
懂了，谢谢肥哥(*ﾟ∇ﾟ)

>>No.53609642
Σ( ﾟдﾟ)bbb

防风根是啥，好吃吗，星露谷物语里经常种，但是没尝过

>>No.53610030
欧洲萝卜

多个部位的牛肉和牛骨码锅，焯水后在锅上略微炒香，小伙炖煮为清高汤。另起一锅，将洋葱炒到焦糖色，而后将洋葱、牛肉与各种蔬菜慢炖，得到的就是pot-au-feu，法餐的基础，牛肉蔬菜汤。

16世纪由于牛肉价格还不是一般人负担得起的，pot-au-feu也存在下位替换，pot-au-poule，也就是用鸡肉的版本。因此，历史上这一食谱相当自由，至少有一种肉，洋葱，防风根，以及时令蔬菜，就可以做了。做好后可以浇一勺奶油，或者配黄芥末、腌黄瓜等。

热汤是很能治愈人心的，18世纪贩卖pot-au-feu的小贩被称为restaurateur，所以实际上restaurant这个词是英语从法语中直接引用来的。( ´∀`)

>>No.53610690
( ﾟ∀。)

肉类一律煲汤( ´ρ`)
蔬菜切碎了水煮和牛油拌饭( ´ρ`)