前情提要:
文中的“风味调”取自于《食物风味搭配科学》一书
其中对于
水果的描述符为:苹果、香蕉、浆果、水果、椰子、葡萄、桃子、凤梨、热带
柑橘的描述符为:柑橘、葡萄柚、柠檬、柳橙
花卉的描述符为:花卉、天竺葵、蜂蜜、玫瑰、紫罗兰
青绿的描述符为:黄瓜、脂肪、青草、燕麦片、蜡
草本的描述符为:草本、薄荷、百里香
蔬菜的描述符为:甜椒、甘蓝、芹菜、大蒜、蘑菇、洋葱、马铃薯
焦糖的描述符为:枫糖、焦糖
烘烤的描述符为:咖啡、泥土、油炸、麦芽、爆米花、烘烤
坚果的描述符为:榛果、坚果、零陵香豆
木质的描述符为:巴萨米克、酚、松木、烟熏、木质
辛辣的描述符为:大茴香、樟脑、肉桂、丁香、孜然、刺鼻、辛辣、香草
乳酪的描述符为:酸、奶油、乳酪、鲜奶油
动物的描述符为:动物、鱼、肉
化学的描述符为:烧焦、灰尘、石油、肥皂、溶剂