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No.54396148 - 无标题 - 料理


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No.54396148
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你们都是吃货!

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无标题 无名氏 2022-12-26(一)04:59:31 ID:B33x4it [举报] [订阅] [只看PO] No.54396148 [回应] 管理
( ´д`)肥卿们求问有无家庭自制清汤火锅底料的配方,全家阳性后肥母十分想吃辣味火锅,肥得在她对辣味火锅底料下手前做点什么,或者推荐的清汤火锅底料也行的!肥母虽然是轻症,但这时候吃辣火锅不加重嗓子的负荷才怪阿……Jp奉上!先行感谢了!
(;´Д`)人
Tips 无名氏 2099-01-01 00:00:01 ID:Tips超级公民 [举报] No.9999999 管理
(;´Д`)医生!你说话啊!
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无标题 无名氏 2022-12-26(一)05:03:02 ID:B33x4it (PO主) [举报] No.54396152 管理
(;´Д`)趁清醒加码jp,头好晕啊赣
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无标题 无名氏 2022-12-26(一)05:04:52 ID:B33x4it (PO主) [举报] No.54396155 管理
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无标题 无名氏 2022-12-26(一)05:07:15 ID:7nKSFQ9 [举报] No.54396156 管理
我家都不吃锅底的,就葱姜花椒大料,主要吃酱料的味道
想吃辣,就买辣的酱吧

有点不负责任的说
无标题 无名氏 2022-12-26(一)05:15:46 ID:qyhDtB2 [举报] No.54396172 管理
清汤多简单,熬点番茄就是番茄锅,煮点骨头就是骨汤锅,白水放点调味料就是清汤锅(我的确是这样吃的),网上搜搜应该有教程的

要是做好了记得给我掰点σ( ᑒ )
无标题 无名氏 2022-12-26(一)05:37:50 ID:ECqgSCB [举报] No.54396233 管理
不如试试广式打边炉,买一包清补凉(一种炖汤材料包)根据喜好加入底料跟清补凉,我个人的意见是炖鸡,不过猪骨、牛肉、鸽子之类的也可以。
清补凉本身就是滋阴养肺的配置,吃了就当补补了
无标题 无名氏 2022-12-26(一)20:47:00 ID:uCZESk6 [举报] No.54409349 管理
不会做菜的话直接买海底捞的锅底就行
无标题 无名氏 2022-12-26(一)20:51:56 ID:7rTfYGp [举报] No.54409453 管理
吃点辣没关系的|-` )
肥在吞刀片期间吃了豆腐烧脑花,心理的愉悦真的很快乐
无标题 无名氏 2022-12-26(一)21:02:40 ID:WHVhm46 [举报] No.54409692 管理
清汤火锅直接炖锅鸡汤,加点红枣啊,大葱段什么的就可以吧
无标题 无名氏 2022-12-26(一)21:08:46 ID:XsH1JZU [举报] No.54409819 管理
想吃就吃呗,没啥事的
无标题 无名氏 2022-12-27(二)22:34:09 ID:B33x4it (PO主) [举报] No.54431232 管理
谢谢大伙的建议,肥在网上查到了清汤锅的底料,今晚和家里人一起做了顿清汤火锅吃,超级满足,肥母肥父都表达了对锅底的好评。
把查到的汤底配方贴在这里,虽然肥的味觉还没恢复,但今晚这顿算是肥因新冠食欲减退以来吃得最舒服的一顿了,虽然尝不到具体的味,但汤底热乎清润,喝完后身体稍稍发汗,十分舒服。(〃∀〃)
汤底:
西红柿(一颗切片)香菇(适量切片)大葱(小半段切丝)洋葱 (半颗切碎)玉米(一根切段)红枣(六颗)苹果(半颗切片)
蒜末,生姜(适量) 香叶(三四片)
桂皮(小半段)

油脂(黄油或牛油猪油)一小块,盐两勺,
白/黑胡椒粉一勺,鸡精半勺,生抽​两勺。

以上材料洗切完毕放进锅里后加水至没过食材,标了适量的食材根据个人口味可以自由控量。
无标题 无名氏 2022-12-29(四)19:25:01 ID:M4LJ9bA [举报] No.54468163 管理
素高汤可以用豆芽煮水,荤清汤的话可惜准备些新鲜的贝类甲壳类或者小章鱼啥的先下锅煮着,汤有点白了就捞出来吃了,汤底也鲜

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