跟丰富不丰富没啥关系我觉得
在交通闭塞的历史情况下,不同原料主产区自然会有不同的风俗和饮食习惯
就像南方小麦少,面食就不是主流,徒增成本的原材料不便于流行,而且一旦成为习惯就很难再改变了
就像一个从小吃咸口肉制品和番茄炒蛋的人对甜口肉制品和番茄炒蛋总会有审慎态度
再比如我老家基本没什么人种高粱,高粱制品就比较少,也没有吃高粱制品的习惯
再比如青稞,没上学我都不知道还有种青稞的地方
再比如游牧民族饮食和风俗习惯跟农业民族也不一样
这个课题应该会涉及地理,农业发展,畜牧业发展,历史地域交流(主要是商人和指派官员,历史上农民在户籍政策限制下很少可以没事哪儿都去)等多个课题
要说清楚我没这个本事,有能力的肥哥可以考虑考究一下