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No.54902171 - 无标题 - 料理

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你们都是吃货！

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无标题 无名氏 2023-01-17(二)12:08:50 ID:X7lXQoy [举报] [订阅] [只看PO] No.54902171 [回应] 管理
大米要怎么蒸才会不黏呢，每次蒸出来都是上面好好的，下面黏在一起，炒大米的时候根本炒不散(;´Д`)
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Tips 无名氏 2099-01-01 00:00:01 ID:Tips超级公民 [举报] No.9999999 管理
(`ヮ´ )σ`∀´) ﾟ∀ﾟ)σ
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无标题 无名氏 2023-01-17(二)12:16:26 ID:wddko7w [举报] No.54902319 管理
和米的品种，水的多少，电饭锅有关吧(｀･ω･)
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无标题 无名氏 2023-01-17(二)14:20:55 ID:fuL4NFa [举报] No.54904851 管理
试试 400g 大米(我用的东北米) 放540g水
很普通的老式电饭锅
不淘，底部的米晃匀
米饭显示煮好后等待5分钟，断电
把米饭用铲子将底部搅匀，防止有过多锅巴
再等待几分钟，开吃
这样做的软硬适中，富有弹性，是吃过比较好的一些做法
如果你想要米饭更油润有光泽，也可以在煮之前在锅中加入极少量的油脂(猪油、鸡油、花生油等)
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无标题 无名氏 2023-01-17(二)14:22:07 ID:fuL4NFa [举报] No.54904875 管理
炒饭的时候，手动将抱团的大米事先分开。也可以加入少量的熟油或色拉油，更容易分开防止抱团。
当然，要用隔夜饭炒
…
无标题 无名氏 2023-01-17(二)15:22:44 ID:wgU1efp [举报] No.54906091 管理
煮好饭刚开盖子的时候用锅铲均匀翻一遍米饭让热气散走
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无标题 无名氏 2023-01-24(二)19:33:25 ID:91XdEeM [举报] No.55068742 管理
煮前水里放点食用油，一点点盐。
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无标题 无名氏 2023-02-07(二)08:07:38 ID:vFQljvo [举报] No.55384834 管理
兄弟，试试高压锅

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