煎饼？
不过我是南方肥，不太会做面食

有一种东西叫面疙瘩，可以试试看

如果既不想发酵也不想擀面的话可以试着把面和成面糊然后摊煎饼，或者可以直接把面糊一块一块的下到锅里和西红柿，鸡蛋和各种乱七八糟的丁比如胡萝卜丁土豆丁之类的一起煮熟，这个我们这边叫面疙瘩。

或者可以试试刀削面，那个是把面和得比较硬然后用刀切出来的面。还有饸络，这个是用专用的机器压出来的那个机器也不贵可以搜一下。

剩下好像就没什么了蒸馒头之类的需要发酵一般的面食或者饺子包子都需要擀。其实还有个东西叫面皮但是做起来比发酵和擀面还麻烦。

对了如果想吃饺子可以直接去菜市场买饺子皮不用自己和面

还有就是发酵其实不难和面的时候加一点酵母然后和好面放半个小时就行

所以我直接买挂面

疙瘩汤

面片(=ﾟωﾟ)=把面和一和捏成比饺子皮厚一些的片，大小随意，丢进锅里煮熟就能吃，可以看个人喜好加点蔬菜火腿瘦肉啥的

半碗面一个鸡蛋一点水，加点葱花和盐搅拌成面糊，下锅煎成鸡蛋饼( ﾟ∀ﾟ)

面稀饭，一碗水加一些面，搅匀，倒进一锅滚水里搅匀煮熟，简单可充饥，还能当浆糊粘东西|-` )
关键点是一定要充分搅拌，不然形成面疙瘩会影响口感
在此基础上还可以放鸡蛋/大米/绿豆/红薯/葡萄干等等各式各样的食材

疙瘩汤万岁(　ﾟ 3ﾟ)实在不行也能变成一锅面糊糊

学到了学到了
回家试试

炒面( ﾟ∀。)

手擀面！面团擀平切条就可以了我觉得超好吃的！

发面的话推荐 速发粉 化学方法产气，不用酵母。醒好面直接包，之后上锅蒸即可。里面有抗氧化剂和乳化剂，蒸出来的包子效果非常好。

还有烙面糊
面鸡蛋水盐混合搅成均匀粘稠的糊糊，放平底锅里边煎
面糊里可以放点青椒丝火腿丁细萝卜丝之类
趁热吃贼好吃，但是等干了冷了就不行了
面如果加多一点，这样干了之后炖到菜里还能不烂

如果你有一台厨师机，做面食就会变成一件快乐的事情(`ヮ´ )看机器帮我干活好开心
[h]我没有，我纯手揉･ﾟ( ﾉд`ﾟ)[/h]