好串我住

>>No.56513031
本来想像上次一样热一根茄子，切成四段才塞进碗里，干脆削皮切块算了( ﾟ∀。)蒸软这一步碗底留了层水，淋酱汁之前忘记倒水，勺子一翻发现碗底还有水的时候我一脸(((　ﾟдﾟ)))
这次放了孜然酱汁比上次还香，可惜水太多味道给冲淡了( ´_ゝ`)

尝试马克杯蛋糕大失败ﾟ(つд`ﾟ)甜腻腻的一股花生味，黏糊糊的根本不是蛋糕。

跟着教程放了28克糖，放之前还在犹豫会不会太多，想着先试试就全按教程的量来放了。可可粉没有就没放。教程说放植物油，想着花生也是植物就用了花生油，结果花生味太大杯子里咸甜咸甜的。
搅拌这一步我拿刚买的打发器打的，现在吃到杯底发现底部边沿还有粉状物质(((　ﾟдﾟ)))
还有加热时长，教程里用950w微波炉叮了70秒。我先叮了1分钟，然后20秒20秒往上加，叮了2分钟还是糊状就放弃了。

踩了很多雷，也算是增长了经验，起码知道用花生油做甜品是什么后果了( ›´ω`‹ )马克杯蛋糕搜到的教程五花八门，不放鸡蛋的、放酱的、放这种那种粉的，有的还不给具体重量，我怎么确定自家的勺子跟你家一样大( `д´)

>>No.56823278
再战马克杯蛋糕( ᑭ`д´)ᓀ牛奶用光了也没有玉米油黄油，但是没关系！没有条件可以创造条件，要求不多能吃就行( `_っ´)
成品比我想象的成功(*ﾟ∇ﾟ)吃到最后都不粘腻，不知道什么料放多了舌头有点点发涩，橄榄油味道很突出但也不怎么违和，白糖特意少放了点但还是有点甜。总得来说很有蛋糕的感觉，目的已经达到了(*ﾟ∇ﾟ)

这次的教程要用黄油、低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、淡奶油、白糖，还有调味用的香草精和其他装饰用的配料。忽略一些细节我还差黄油和淡奶油，家里除了花生油就剩很早之前买的橄榄油，抱着试试再说的心态拿等量橄榄油代替了教程里的黄油。
买的淡奶油还在路上，家里连牛奶都用完了( ´д`)但是我还有奶粉( `д´)10g奶粉加10g热水代替11g淡奶油没毛病！
搅拌还是用的打发器，开了三挡都转得很慢，最后还是拿勺子手动搅了一会。这次特别拿勺子怼了怼杯底的角落，很好，没有顽固分子。
这次直接加热1分40秒，还剩30秒的时候透过玻璃发现杯子里的蛋糕膨出来了吓了一跳，还好只是杯口溢了一点，保险起见下次得垫盘子。

说实话塞进微波炉之前看着杯子里那坨糊糊我还以为又要失败了(*ﾟーﾟ)还在后悔为什么不少放点，还好成品还不错，没有挫败我的信心。

微波炉＋空气炸锅炒面( ﾟ∀ﾟ)不如铁锅炒的那么受热均匀，各个料都挺香的但是完全没有融合在一起。

鸡蛋、洋葱、青菜和面条事先用微波炉叮熟，面条过凉水拌麻油，装进一个碗里后再加火腿和前天炒好的肉末，加点老抽耗油拌一拌，塞进炸锅里2分钟多次加热，热了4分钟，中间取出来尽量搅匀。

鸡蛋忘记打散的时候加调料了，油也只加了一点，叮出来不够膨松。
我家的炸锅容量有点小，装面的碗也勉强够装，翻搅起来有点难，除了面条其他料都容易堆在碗底。不知道搅拌再均匀点能不能做到面条和配菜都微焦，感觉炸锅的高温烘烤可以模拟微波炉做不到的焦脆口感( ﾟ∀ﾟ)
听了我妈的建议肉末买回来就全部炒熟装碗冻冰箱里，放了三天也没变味。要是用微波炉就能解决就更方便了，下次试试。

天气越来越热了，还好研究了好一阵微波炉，不用天天站灶台前面热到满头大汗ᕕ( ᐛ )ᕗ

今天的马克杯蛋糕(　ﾟ 3ﾟ)刚拿出来看这卖相我以为和前天一样黏腻，还好挖开来里面挺干的。柠檬汁加太多了味道偏酸，刚入口很难说好吃，但是咽下去后酸味回荡在口腔意外的还不错，忍不住又想再来一口( ´∀`)

材料等比缩减了一半，鸡蛋还是放一整颗，我猜前天做的太黏就是因为没放鸡蛋。
抱着切都切了的心态剩下半颗柠檬全挤杯子里了，不然这里放少放一半味道应该会更好，柠檬味和橄榄味还挺合适的( ´ー`)
舌头还是有点发涩，得找找涩味的来源。

烘烤拌面(　ﾟ 3ﾟ)考虑到放太多料拌不动这次只放了一条青菜和火腿肠，烤太干了面条很干巴，怪不得大部分教程都是200度以下的温度。

面条浇了开水直接盖盖焖泡约2分钟就软了，干脆直接搅开了用。这次面条单独拌麻油老抽和耗油，再把火腿和青菜放上面，给火腿青菜烤2分钟，取出来把底下的面条翻上来再烤2分钟后完成。

我家的空气炸锅烤的面就这口感了( ´ー`)调不了温度还是挺麻烦的。

再试奶盖，用的雀巢的烘焙奶油，搅出来比淡奶油做的稀，淡奶油做出是一块，烘焙奶油做出来是一滩，其实和低配奶茶店做的质感挺像的。
炼奶估计放多了味道偏甜，我的电子秤不知道有什么bug挤半天还是显示0g|дﾟ )各位肥卿买电子秤千万别贪便宜，要买也买个能显示小数点的，我这个只显示整数，有时候会抽风一下跳2g。
虽然奶盖太甜但是拌进冰茶里面还挺好喝( ﾟωﾟ)对奶盖质感要求不高的话可以试试烘焙奶油，比淡奶油便宜。

昨晚没吃饱爬起来吃宵夜|ー` )参考淘宝的微波炉蒸笼自己搭了一个蒸包子。大一点的碗装一层水叮1分钟，再放上一个小点的碗，半个手掌大的包子拿水冲一下放进碗里，再盖个盘子，扔微波炉叮2分钟。拿出来筷子一戳就透，他妈的我怎么这么聪明(`ε´ )
可惜里面的碗太小了装不下太多东西，想蒸饺也蒸不了多少。

咖喱汤面(｀･ω･)加了大半勺老抽看着很黑，汤很香忍不住多喝了两口( ´ρ`)洒了点孜然，一股烧烤风味。

辣椒面孜然淋油叮1分钟，加半勺老抽、一勺半咖喱酱，放面饼淋开水，再加点配菜叮3分钟搞定。

辣椒面只放了汤勺尖尖那么多，吃面的时候舌头微痛，辣味融进汤里喝下去喉咙微微麻。非常适合我这种又菜又想吃辣的选手(*ﾟ∇ﾟ)
没放盐，味道偏淡，本来还想放点生抽，多吃两口觉得就这样也不错。

试试三花淡奶调奶茶( ﾟ∀ﾟ)俩茶包淋107g开水焖泡5分钟，再放65g淡奶加70g冰块和10g白糖。炼奶用多了糖还没放就喝了一口，浓浓的奶味加一点酸涩味。加了糖以后喝起来像港式奶茶，喝外面的港式奶茶总是能喝出一股特殊的涩味，一直以为是茶泡得很浓，用了三花感觉就是淡奶里面的酸味。

伯爵红茶做的马克杯蛋糕(*ﾟ∇ﾟ)还不错，不会太甜，淡淡的橄榄味。

看别人做伯爵红茶蛋糕都是先用牛奶煮茶做蛋糕胚，我就照猫画虎自己瞎捣鼓，10g奶粉加15g热水泡开了扔个茶包塞微波炉叮了1分钟，结果水蒸干了杯子里凝结成一坨|д` )又补了5g开水，再扯开茶包挤出里面的茶碎，拌匀之后代替淡奶油用( ﾟ∀ﾟ)剩下的材料和之前一样，橄榄油鸡蛋砂糖面粉等等，勺子搅匀后叮1分40秒。微波炉叮的时候我盯着玻璃门，还剩40秒的时候里面开始膨起，剩3秒的时候杯口凸出一个小山丘，哇塞(*´∀`)好神奇哎。

特意少放了点橄榄油，做出来有点干巴。舌头还是有点涩。
伯爵红茶抱着尝尝味的心态买了十几包，喝了几次感觉有股香精味，查了一下原来里面放了佛手柑。单独喝还行，泡奶茶感觉味道不怎么协调。

又试了一次三花淡奶，这次加炼奶不加糖(=ﾟωﾟ)=112g开水泡俩茶包，再加40g淡奶、20g炼奶和70g冰块。炼奶自带甜味代替了白糖，淡奶放少了酸味淡了很多也更柔和，个人觉得这样泡比全放淡奶更好喝(*ﾟ∇ﾟ)

收到了两包米糕自发粉，用微波炉试做了两块米糕，这是第一块(　ﾟ 3ﾟ)硬邦邦的没什么味儿。
包装上写100g粉加100g温水或牛奶，我取了20g粉加5g奶粉和15g奶粉，醒了20分钟面以后盖盖子叮2分钟。醒面20分钟好像太短了面糊没什么变化。

三两口吃完了第一块，还好做的比较小。然后又做了一块，这次是20g粉加5g奶粉加5g白糖加20g温水，又撕了点无花果干。醒面的时候放一边忘了醒了快两个小时，体积膨胀了一倍。
按着上次蒸包子的方法叮，口感一下膨松很多，甜度还行，有一丝丝奶味，加了无花果多了点沙沙的口感。时不时做一个当小点心还挺不错的(=ﾟωﾟ)=

拆了一包大红袍泡奶茶，希望我爸没发现(*ﾟ∇ﾟ)跟昨天一样加炼奶和淡奶。小包装的茶就是不一样，加了冰块也能喝出特别的茶味，我不会品茶，只觉得大红袍的味道和奶味挺合适的，单独喝也很香(*´∀`)就是喝了有点亢奋，我怕晚上要睡不着了(*´д`)
买了两次黑白炼奶，跟雀巢的比冷藏以后更硬更难挤，第二罐打开时凑近闻有股不太好闻的奶腥味儿(*ﾟーﾟ)印象有点差，仅代表个人体验。

火腿鸡蛋拌饭，加了点老抽卖相还不错(=ﾟωﾟ)=米粒干干的吃到后面腮帮子有点累。

大米泡好叮7分钟，取出来焖2分钟。
两颗鸡蛋淋油加耗油打散叮2分钟，洋葱取一片撕碎淋油叮1分钟。
鸡蛋搅碎和洋葱拌进饭里，再剪条火腿和葱花，加半勺耗油、一勺生抽、半勺老抽、一点麻油拌匀。盖个盘子叮2分钟，洒点芝麻后完成( ﾟ∀ﾟ)

老是嫌洋葱味道太突出，这次终于学聪明了取一片撕小块来用，而且提前叮熟了颜色变得透明了，只有一点洋葱甜味，像在嚼白菜梗( ﾟ∀ﾟ)洋葱处理好了还是能吃的嘛。
上次做了碗焖饭鸡蛋和米饭都是湿的，做出来黏糊糊的，所以这次特意把食材分别叮到没有液体的状态再混合，跟炒饭口感还挺像的。

>>No.56993560
上次做的焖饭，翻了下前面的串才发现忘了发。

加了橙子汁的马克杯蛋糕，加太少了没什么橙子味( ´ー`)也不是很甜，平平淡淡的还行吧。
材料减半，鸡蛋还是放一整颗，不想在冰箱留半个鸡蛋液，倒进小点的马克杯搅匀叮1分40秒。刚叮完蛋糕跟气球一样膨了起来，然后马上就漏气瘪了下去。手滑多放了几克橄榄油和面粉，泡打粉没放足1g就停手了，做出来没有涩味( ﾟ∀ﾟ)估计涩味的原因就是泡打粉。鸡蛋没有减半做出来很弹很有嚼劲，可以撕着吃( ﾟ∀。)和面包那种弹不一样，是鸡蛋仔那种滑滑的弹。