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No.56685472 - 无标题 - 料理

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No.56685472
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你们都是吃货！

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无标题 无名氏 2023-04-07(五)21:04:49 ID:x5QmoDo [举报] [订阅] [只看PO] No.56685472 [回应] 管理
开一个甜品记录串
甜甜小点心来！

镇楼放正式开始做蛋糕的第一个作品！

是唯一专门起了名字的蛋糕
栗满草莓山
一款红茶板栗蛋糕，装饰为白豆沙
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Tips 无名氏 2099-01-01 00:00:01 ID:Tips超级公民 [举报] No.9999999 管理
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无标题 无名氏 2023-04-07(五)21:05:37 ID:x5QmoDo (PO主) [举报] No.56685498 管理
这个分层看得出还相当不熟练（指锯蛋糕锯不平
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无标题 无名氏 2023-04-07(五)21:06:25 ID:x5QmoDo (PO主) [举报] No.56685512 管理
跟着网上视频教程学了豆沙玫瑰怎么做
但是硬件问题导致做出来好像更像康乃馨
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无标题 无名氏 2023-04-07(五)21:07:20 ID:x5QmoDo (PO主) [举报] No.56685540 管理
还有个花活练手

现在回看感觉真不行
当时觉得自己做的可好看了555
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无标题 无名氏 2023-04-07(五)21:08:22 ID:vPjrIIV [举报] No.56685557 管理
( ´ρ`)( ´ρ`)
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无标题 无名氏 2023-04-07(五)21:08:27 ID:x5QmoDo (PO主) [举报] No.56685562 管理
在做完这个蛋糕一年多以后
回国的时候跑去新东方待了一个月
所以现在也算是有过培训的甜品师了呢！
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无标题 无名氏 2023-04-07(五)21:11:56 ID:x5QmoDo (PO主) [举报] No.56685629 管理
但是我一如既往地痛恨白豆沙
不为别的
就为了加拿大这个破地方买不到啊啊啊
我每次做豆沙裱花要从给利马豆剥皮开始
电饭锅每次煮完豆子都需要大清洗
扑锅n次以至于已经可以熟练收拾周围的一切

基本程序是提前一晚上泡豆子
剥皮，丢进电饭锅
煮好之后加点冰糖和黄油再煮一次
然后拿出来压成泥或者搅拌机打一下
加黄油炒干
裱花
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无标题 无名氏 2023-04-07(五)21:13:12 ID:x5QmoDo (PO主) [举报] No.56685645 管理
因为买不到各种半成品所以什么豆沙莲蓉板栗馅芝麻馅全都自己做过了…
唯一还没尝试的是枣泥因为实在太麻烦了
但是我好想吃枣糕啊( `д´)
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无标题 无名氏 2023-04-07(五)21:16:53 ID:x5QmoDo (PO主) [举报] No.56685706 管理
在开始做蛋糕之前的差不多一年半时间里
我主要在做中式点心
第一年的暑假回国的时候卖了两个月蛋黄酥红豆酥果酱饼干，差点累死
一周搓200个蛋黄酥/红豆酥，我们家小烤箱一炉十个，每搓20个要用3～4小时
果酱饼干和红豆一口酥平均每天各搓3盘，一般是一晚上出几百块一口酥+50多块饼干
四年过去家里还有没用完的包装盒（不过我不在家也没人用
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无标题 无名氏 2023-04-07(五)21:20:02 ID:x5QmoDo (PO主) [举报] No.56685762 管理
今年回去如果有时间还是想学巧克力调温塑形还有翻糖的…但是可能优先级比较低，今年只回去一个半月的话多半是没机会|ー` )
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无标题 无名氏 2023-04-07(五)21:21:15 ID:x5QmoDo (PO主) [举报] No.56685788 管理
>>No.56685706
回来之后缓了两个多月没做过酥点(`ヮ´ )
半年后直接转战西点了
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无标题 无名氏 2023-04-08(六)09:05:51 ID:x5QmoDo (PO主) [举报] No.56691648 管理
最近很想做那个地质学蛋糕
明天去补点材料好了！
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无标题 无名氏 2023-04-10(一)08:25:04 ID:x5QmoDo (PO主) [举报] No.56730445 管理
淦 忘记买油了
明天一定
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无标题 无名氏 2023-04-15(六)02:36:19 ID:x5QmoDo (PO主) [举报] No.56837034 管理
虽然不是甜品但是！
今天做了蟹粉面！
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无标题 无名氏 2023-04-15(六)02:37:54 ID:x5QmoDo (PO主) [举报] No.56837045 管理
在团购群搞了一箱雪蟹
七只才70刀，赚翻了！
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无标题 无名氏 2023-04-15(六)02:39:17 ID:x5QmoDo (PO主) [举报] No.56837054 管理
拆了一整只蟹，折腾了两个小时吃上这一口
泪目了( ;`д´; )
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无标题 无名氏 2023-04-16(日)01:11:27 ID:oXT2XKu [举报] No.56853879 管理
( ´ρ`)好厉害！
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无标题 无名氏 2023-04-16(日)07:32:06 ID:x5QmoDo (PO主) [举报] No.56855758 管理
>>No.56853879
我是在海外想吃什么都只能靠自己做的嘴馋肥！
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无标题 无名氏 2023-04-18(二)05:15:14 ID:x5QmoDo (PO主) [举报] No.56895951 管理
今天吃剁椒鱼头！
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无标题 无名氏 2023-04-18(二)05:30:35 ID:x5QmoDo (PO主) [举报] No.56895973 管理
香香饭( ´ρ`)

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