干巴了

成本会不会高了点，稍微少一点配菜，价格降到15块钱左右会不会好点，工人群体的需求还是以管饱为主

要不要考虑调整一下菜单，把现在套餐的配菜减少，换成其他低成本的小菜蛋花汤之类的调低价格，然后加配菜到原来的量就还是那个价格(=ﾟωﾟ)=同一个品类分成实惠套餐畅享套餐之类的
毕竟客源是这样，更追求能便宜点吃饱，如果有低价的选择就能开始发挥口味好的优势了( `_っ´)

po这个猪脚饭，我在福州小县城吃了一碗，猪脚份量算足，肉也炖的软嫩，味道中规中矩就卤了一下。但是价格太贵了，26块，不过他家卖的好，中午我看见六桌人吃呢

>>No.57236651
最近鸡肉鸭肉价格都很高，基本上和猪肉一个价

>>No.57237173
正常都是25往上。

其实现在这家店开的位置算是县城边界了，本来是有计划 这家店低成本，先开着练手，等事情做上手了，过两年家里拆迁房到手丢去银行贷款，再去闹市区开分店，这家店做中央厨房，但是目前这地方消费水平都太低了，每天做的事都不够练手。。

参考我隔壁这家隆江猪脚饭，一份猪脚饭就15块钱，大份的20，配一些素菜和几片潮汕肉卷，一份免费例汤，夫妻两个人每天一千左右的收入

>>No.57245663
说错了，1000的营业额

>>No.57245663
猪脚饭是猪肘 一斤9块钱。

我这个是正儿八经的猪脚
他们应该是叫猪蹄

一份猪脚饭半斤生猪脚。

po做外卖吗
我刚收到了个外卖订单，我刚做好准备出发就申请退款，狂暴打了十多个电话都不接，最后只能我自己吃这顿了( ´_ゝ`)

>>No.57268685
打算做。
套餐饭的外卖倒是不怕这个，提前打包好骑手到了丢微波炉都来得及

想吃猪脚饭( ´ρ`)
po要是开在我家附近我出30都来吃

没生意进入恶性循环，东西做了卖不完 放久了就变味道了。

(・ー・)只能期望一下美团了。

减量降价吧，这么硬撑不是个办法

消费低就用量少的办法，你看周围会来吃饭的都是什么人群，有些人认为一顿饭花这么多不值你就搞小份低价（蔬菜米饭相应增加，来变相保持总量不变）

隆江猪脚饭确实都是猪肘剁成小块，学校里有一家，价格不贵所以生意不错。对比之下学校门口有家猪脚饭一碗25，猪脚量很足，但半天见不着人来。根据经验，想挣大学生的钱定价最好不超过20，不然穷学生没几个会买。po的情况大概跟这个差不多( ´_ゝ`)
我们家也是在小三线城市开了个炸鸡店。工序复杂，好味但价高，地段较偏，生意主要靠外卖，一天能有个三四单不错了。因为铺子是买下来的，楼上住人所以不至于太亏。但是生意不好，铺子迟早出租。
做这种小生意劣币驱逐良币很正常。
想活下去感觉要么不怕亏本慢慢捂口碑，要么放下自尊降低成本以量取胜( ・_ゝ・)

>>No.57290393
你用劣币驱良币形容就不对，因为定位不符合消费群体收入

每个月收入就那么多，一餐15餐餐有肉吃，一餐20月底吃土么

物价是在涨收入涨幅跟不上那咋办

>>No.57294674
有道理，是我语言组织有问题。

今天中午做了11餐。

新客人还是有。
想了一想 拿琵琶腿和鸭腿 12块钱的套餐。
猪脚的卤肉的卤汁直接泡一个晚上就好。
材料本钱大概7块

先去把沙县的低消费客户抢过来。

店里没生意会导致店看起来很冷清，也是一种恶性循环。

先把低端消费群体拉进来做“流量”吧。