为什么是蒸布丁而不是烤布丁呢| ω・´)因为小肥家里的烤箱今年已经二十有余，小肥上一次用它还是在上小学的时候|д` )不确定它现在还能不能正常工作，而且家里厨房位置不够再放一个烤箱了
所以这个串里大概都是无烤箱的简单小甜品(*ﾟーﾟ)

蒸布丁是去年冬天的时候学的，非常简单！
>把【鸡蛋】*1打散
>加入【你认为适量的糖】（不要过少），和鸡蛋液打一个融合，如果担心有腥味可以加几滴【柠檬汁】或【香草精】
>用奶锅把【牛奶】200ml左右煮到微沸，缓缓加入之前的鸡蛋液里，边加边搅拌
>把混合物过滤倒入模具，用保鲜膜或者锡纸封口
>上锅！锅里加水，放入模具，水大概淹没模具的一半，盖上锅盖
>夏天大概小火煮10min就够了，冬天先中火把水煮开，再小火煮10min左右
>出锅！模具里的布丁液凝固了就可以吃了(ゝ∀･)没凝固的话要么是牛奶加太多了，要么是没煮熟可以再煮一会！

好串住了 昨天还看到一个柠檬什么呱呱朗尼还是啥的洋气小点心 看起来很好吃而且跟你这个蛮像

小肥更喜欢焦糖布丁| ω・´)但是现在还没掌握煮焦糖的秘诀，经常一大半糖都粘锅|-` )焦糖一定要用小火煮，不然很快就会变成很深的颜色，舔一口比我的命还苦( ﾟπ。)
>水不要放多，把白砂糖堆全部浸湿就够了
>小火煮，煮到部分出现焦糖色就可以关火了
>煮的时候把自己手给绑起来( `д´)σ千万不要去搅动哦

>>No.58368190
甜品都逃不开鸡蛋牛奶奶油这些材料的( ﾟ∀ﾟ)我每次昨晚给肥母吃，她都觉得是口味不同的鸡蛋糕･ﾟ( ﾟ∀。) ﾟ。

然后是双皮奶(`ε´ )跟布丁的做法和材料区别都不大，但是个人觉得奶皮做起来麻烦一些
这个其实有点失败了( ﾟ∀。)没完全凝固住
打字好累就不介绍双皮奶的做法了，网上还挺多的，但是很多双皮奶的教程里都只用了蛋清不用蛋黄，我觉得加一点蛋黄更好吃( ﾟ∀ﾟ)
这个是放寒假在家做的，开学以后在大城市里也点过其他双皮奶，但是吃起来都很腥没我自己做的好吃( `ー´)我觉得很大原因是没加蛋黄，只留下了蛋的腥味没有蛋的香味

说起来，小肥是布丁原教旨主义派(*ﾟーﾟ)必须要用到牛奶，必须要用到鸡蛋
那些放点明胶吉利丁把其他材料凝固起来不用煮也不用烤的根本就是果冻吧( `д´)

看起来好好吃(*´∀`)有没有戚风蛋糕那种但电饭煲能做的，之前我做的像发糕( ´_ゝ`)

>>No.58368338
想起来我小学还是初中第一次做电饭锅蛋糕也是像发糕(;´ヮ`)7后来没有尝试过了，过几天试试用空气炸锅做
像发糕的话，是不是面粉没有用低筋的？( ﾟωﾟ)

柠檬巴伐露(　ﾟ 3ﾟ)或者叫巴巴露亚，口感有点像慕斯，很滑
做好以后要冷藏久一点，这个没有冷藏很久所以看起来是湿滑的状态，有点像布丁，但其实冷藏好以后会更像慕斯
用牛奶煮柠檬皮的时候因为没有刮皮器所以是把皮切下来再剪碎了煮的⊂( ﾟωﾟ)つ不能要柠檬皮上白色的部分哦，会发苦

用柠檬巴伐露的食谱改了一个抹茶的(｀･ω･)其实就是加了抹茶液啦
但是可能是因为有水，这个里面看起来更像豆腐而不是慕斯

我住

今天下午可能会做也可能不做，取决于我的围边纸什么时候到( `_っ´)
分享一些我吃过的甜品，有好吃的和一般的
>大理石奶酪派
奶酪部分是酸甜的口味，下面的饼干可能是用了焦糖饼干，比较甜，中和了奶酪的酸味。缺点是多吃几口会觉得有点腻

>名字忘了，好像是什么伯爵红茶慕斯派
小肥非常喜欢这一款，慕斯的部分绵软爽滑，有淡淡的红茶味，不甜，派的部分可能偏甜但是和慕斯一起吃就不会( ´ρ`)

摩多摩多( ´ρ`) 肥哥真是心灵手巧！看起来都好好吃喔( ´ρ`)

>巴斯克
就是很正常的巴斯克，不知道有没有肥肥吃过，感觉还行，主要是用奶酪做的，偏甜，吃多了很腻
这个貌似可以用空气炸锅做，下次试试( ﾟ∀ﾟ)

>>No.58371843
谢谢这位肥哥| ω・´)但是我只会做简单的几种，复杂的还是交给蛋糕店来吧

棒，订阅了

>好像是叫莓果提拉米苏？
这个也非常好吃！用莓果的酸味中和了提拉米苏的腻，吃起来非常酸甜可口( ﾟωﾟ)开学了以后还想吃( ´ρ`)我什么时候才能会做呢( `ー´)