今日菜单：酸菜鱼 蘑菇紫菜冬瓜炖排骨 虾皮蒸蛋 还有一个素菜位待定

菜市场翻新了，前两天刚开业，干净整洁得不像菜市场。大家都笑眯眯的，真好
太阳好大，热化了，一步都不想走，明天就学骑电瓶车

酸菜鱼调料包 10
黑鱼 45.6
蘑菇 3.5

喜报：全都能吃
悲报：全都烧久了。除了酸菜鱼都太淡了

今日教训：烧排骨要焯水，老抽根本不咸，放汤时要大胆加盐，酸菜鱼的鱼骨和鱼肉要分开烧

哈哈，我是经常放盐太多，现在是一撮一撮放盐

今日菜单：小炒黄牛肉 蒸毛豆 炒土豆丝 加上昨天剩的汤

我只买了五块的毛豆，卖菜大叔送了我葱，香菜，辣椒。好热情(*´∀`)
本来想烧青豆玉米的，可惜菜场没有
以前夏天的时候，奶奶最喜欢在电饭煲的上层蒸一碗毛豆，几乎餐餐吃。已经好久没吃到了

>>No.58571033
σ`∀´)

刚开始做饭的话，最好跟着菜谱走，各种调料之类的。我有在别的串里发过一些，你也可以看看( ﾟ∀。)7
>>No.58530271

今日技术总结
小炒牛肉：一次过！完美！
炒土豆丝：切的厚度不匀导致一部分已经有点焦了但还有些夹生。我把炒过牛肉的锅冲了一下就拿来炒土豆丝，导致土豆丝也变辣了
蒸毛豆：不够咸。有硬硬的毛豆皮，妈妈建议尽量自己剥毛豆
排骨汤：因为昨天没焯水，今天的排骨闻起来有股腥味(;´Д`)

>>No.58575007
感谢！(=ﾟωﾟ)=

今日菜单：番茄土豆牛腩 茭白炒培根炒豆腐干 凉拌菜 以及妈妈蒸的腊肠和啥啥南瓜（她说这是网红南瓜，整个蒸了直接吃）

牛腩61，好贵

今天有事，比平常买菜迟了一个小时，父也提早回来了，一边嫌弃我一边把我活都抢了，后半程都是他在烧，所以不能算我做的菜，没拍
按照网上菜谱烧的牛腩，结果被父痛批：肉没焯水，泡半小时水屁用没有！番茄是酸的别放豆瓣酱！炖一小时牛肉也不会烂的，明天用电饭煲再煮！(　˘ω˘)
我：那你就说熟没熟嘛(>д<)
父：熟了。我个人还是比较喜欢这样的，有嚼劲。你们年轻人也要多吃这种有嚼劲的练练牙...
我：（艰难地撕下一口牛腩）我已经整过牙了(`ε´ )

父炒的茭白，咸了，但他拒不承认：只是盐没化开而已(　ﾟ 3ﾟ)

今日教训：所有肉都要焯水，所有！牛肉要用高压锅先烧一遍

之后几天的午饭大概都是那个啥啥南瓜了

>>No.58592130
也不一定是所有肉，特别新鲜的可以泡水就好，但是在煮的时候还是要撇浮沫，大块牛肉，尤其是带筋的部位没有高压锅的话就两个小时起炖

不过一般来说只要是炖菜就焯水就是了

>>No.58592297
感谢指导，我记下啦！

感冒了，午觉睡醒时妈妈已经做好晚饭了
好咸( ﾟ∀。)，如果这菜是我做的我一定会觉得自己盐放多了