久违的更
狗东115块买了两盒厄瓜多尔的白虾,一盒3斤里面30个左右,快乐,来点芝士焗虾
虾拿出来冲冷水化冻,去头开背,把黑色的虾线去了,记得开背开的彻底一点,不然会卷缩,但是也别切断。
拭干后撒点胡椒盐腌制一下,在盘子里摆好,在开背处撒致死量马苏里拉芝士,空气炸锅180度5分钟左右,开吃
ps:虾要够大才行,上位替换是买超大的断头斑点虾,一样去壳开背。如果是这种超大号虾,先在空气炸锅里3-5分钟让虾先熟,再撒芝士3分钟左右会更好,不然芝士容易烤过头变成壳。
pss:头可以做虾头油,锅里倒油,虾头稍微拭干下锅,小火慢慢炸就行了,炸的时候可以用锅铲去摁虾头,把黄挤出来。最后炸到虾壳有点要变棕就可以出锅了。
这油巨香,放汤稍微加点,或者凉拌啊炒菜啊拌面都可以用,暂时不用就装密封容器里放冰箱冷藏。