布朗尼
简简厨房的方子
法芙娜加勒比66%黑巧克力100g
总统发酵黄油80g
低筋面粉60g
细砂糖60g
全蛋液100g
熟核桃碎30g
食盐1g
足够做一个6寸方型布朗尼,大约九块
我的改动:
嘉利宝54.5%黑巧克力
安佳原味黄油
混合坚果
空气炸锅烤制
一半白砂糖用代糖代替(放完才看到作者在评论区回复最好不用代糖( ・_ゝ・))
锡纸捏模具
结果:
1. 烤前未抹平,中间鼓起;自制模具,造型丑陋
2. 虽然是减糖方子,对我来说还是偏甜。可能原因是黑巧浓度偏低/确实可以再减
3. 热量偏高,一小块约250大卡,对比之前做过的低卡布朗尼一小块130大卡( ´_ゝ`)
不过不得不承认,热量高的就是比较好吃,烤坚果的香气和巧克力的醇香相得益彰