>>No.66434209
1kg鸡脚煮十分钟煮熟然后放冰水里泡,
至少6颗大柠檬(我加了2颗黄柠檬,发现不够就使劲加了好多那种瓶装的料理纯柠檬汁,青的黄的汁都有,所以我预估得要六颗),
半个洋葱切丝,
3个胡萝卜切条,
10颗小米辣切碎,
一株香菜切段,
两瓣蒜切碎,
一小撮花椒,
开拌,加一小把糖提鲜,然后加生抽和盐,加水没过所有食材。尝一下汁的味道,如果刚好就说明不够,继续加盐,如果味道比较重了泡出来的就刚好。
我比较喜欢木姜子味,所以加了些室友的木姜子油和几滴芝麻油。
喜欢的话还能再加点芹菜,泡出来也挺好吃。有的人泡鸡爪会加醋,我不爱吃,我们那边也从来不加,就靠柠檬。