水煎包

我还在上小学的时候，学校边上就是镇上的主街，人来人往很是繁华。早餐店自是必不可少的。

那时的我没零花钱，天天早上在家吃了稀饭再自己去学校。有时爸爸会塞给我几块钱，让我去买个水煎包解馋。

水煎包那家店的生意照例是最好的，街边的大锅边上围着一群人，都伸长了脖子等着。店家时不时的把锅盖开开，锅底水干了就浇点汤汁，滋啦一声，香味就飘上来了。如此往复几次就可以出锅了。

出锅前的最后一次开盖可是有讲究的，挥手赶去蒸腾的雾气，看火候差不多了，老板就从边上的盆里抓上一把黑芝麻，细细地洒在包子顶上，再抓一把葱花，同样细细地撒上。再焖上一会，就成了。

随着香味的弥漫，人群就开始涌动起来了。

“莫急莫急，都有都有！”每到这时候，老板总是这样说着，嘴角拢着笑。

开盖，挥去雾气，水煎包一个个的像胖大小子，挨着挤着，老板照例拿着小铲子挨个拍拍，然后往下一割，一铲，水煎包就到小铲子上了。

刚出锅的水煎包，热腾腾地，底部是厚厚的焦黄的脆壳，白白的顶上镶着几粒黑芝麻，还粘着一点葱花。

可惜那时水煎包的滋味，现在的我早已忘却了。