( ´ρ`)性感红名♡在线要饭(`ε´ )
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(*ﾟ∇ﾟ)因为已经有茶叶/饮品测评串了，所以想试试有地方特色的，含茶或者代替茶的饮品，可以在家制作/复刻大部分味道，或者购物平台能买到小份装的ᕕ( ᐛ )ᕗ

名称：三炮台
产地：甘肃
推荐使用容器：玻璃盖碗
成分：绿茶（不确定是什么绿茶）、红枣、桂圆、大块黄冰糖、（葡萄干、菊花、枸杞、山楂圈）（不同地区和品牌内容物不同，也看到有添加核桃仁或者果脯的版本）

(`ヮ´ )之前因为有喝茶习惯，被甘肃朋友推荐过，去年年中本来打算去兰州和敦煌玩，结果因为沙尘暴更改行程了( `_っ´)于是甘肃朋友回家的时候拿了他爷的三炮台塞给我( ﾟωﾟ)，之前查的攻略说如果去兰州市玩，在黄河边上就有三炮台卖，20一碗，无限续水，可以坐一下午。
网上买的话有直接装在玻璃盖碗里然后塑封的版本，也有小包袋装的，都不是很贵。
如果用玻璃盖碗，据说那个桂圆干不能全剥开，要捏一个小口，这样每次加热水都有味道。大块的黄冰糖不会一次全融化，会随着加水逐渐释放出味道。如果用大容器直接泡，一包对应1-2L水感觉比较合适。
因为是当地喝的，朋友拿的那个大概一两块一包，茶叶用料一般，单尝那个茶叶只有苦涩，但是混在一起比较融洽，茶叶的微涩、红枣桂圆的香气、黄冰糖的甘甜和菊花的凉润混在一起(*´∀`)感觉很不错，不过葡萄干的味道几乎没有。
ᕕ( ᐛ )ᕗ因为这种感觉和黄河岸边那种雄浑开阔的景观，在想象中很搭，所以感觉是很不错的地方特色茶饮。
宁夏的八宝茶感觉用料也比较类似。

ﾟ(つд`ﾟ)唯一的问题是不知道为什么，用盖碗，会出现下面那半碗太甜的情况，要喝一半就添水吗？

名称：酥油茶
产地：西藏及周边地区
成分：酥油、茶（青砖茶）、盐（也看到过有添加奶的改良版本）（也看到加火麻子、核桃、糌粑的版本）

(*´∀`)在藏区几乎每天都要喝，几乎任何一家藏式餐馆都有，用上面是软木塞的保温壶装，一般是15-20一小壶，2-4人喝刚好，酥油的味道比较特殊，有点像黄油但是比黄油更加浓郁，如果不喜欢的人可能会觉得很难闻。
传统的酥油茶要经过打茶桶或者电动酥油茶机来制作，要经过充分震荡/搅拌/混合，使酥油和青砖茶充分融合，最终成为一种悬浊液的状态，市面上的速溶酥油茶，尝起来有点像加了酥油的咸奶茶，酥油味并没有太明显，如果纯自制的话可能有一些难度（或许打茶桶可以用法压壶代替？）
离开藏区之后偶尔会很想喝上一杯不加奶的酥油茶，但是自制的话我只愿意开水冲速溶(￣3￣)

名称：桂花冬酿酒
产地：苏州
成分：糯米、桂花、栀子、水。（也会加糖）

(*´∀`)据说在冬至前一段时间，苏州人就会排队去买冬酿酒，当地人的说法似乎是叫“零铐”（我理解类似于零售），这种米酒度数很低，现打的买回家之后低温储存，会随着时间而继续发酵。传统哲学认为冬至一阳生，我个人理解喝一点冬酿酒有助于阳气生发(ゝ∀･)，不过现在来说民俗的意味更大。
不太明白这里的栀子是做什么。是用来调色或调味？还是说有清湿热作用，防止酒生湿热(*ﾟーﾟ)？
传统的老厂大概要数东吴和元大昌两家。我只喝过东吴的两款，液体是澄清的淡黄色，能看到少量桂花。
（加工之后不会继续发酵，500ml塑料瓶装，约4°版）
可以常温存放，保质期较长，清甜，酸味较淡，比较符合大众认知的江南水乡米酒的刻板印象，北方肥当糖水感觉很完美|∀` )，
（冬季限定，会继续发酵，需低温冷藏保存，1.25L经典绿色塑料瓶版）
有发酵之后的酒酿的那种酸味，随着继续存放，酒味也会变浓，但是度数不会很高，因为不太喜欢太明显的酸味，所以几天之内会迅速喝掉。

插眼|∀ﾟ

名称：咸奶茶
产地：内蒙
成分：茶（青砖茶）、炒米、奶、酥油（也有的会放稞条、奶豆腐、肉干、奶皮子）

在蒙餐馆喝过。桶装的和袋装速溶也喝过，桶装的有酥油的那种味道会更好一些，袋装的主要成分就是咸奶茶和粉末状的炒米（也有的会添加植脂末等）
做法一般是先煮浓茶，然后加入牛奶，过滤备用。
酥油（黄油）似乎是用来炝锅的（没有做过原版的，我的理解是干净的锅内倒入酥油融化）然后加入炒米、奶皮、稞条、肉干等炒香（也看到过没有炒只是放到锅中加入咸奶茶的版本），然后加入之前的奶茶，混合均匀。
袋装和盒装速溶就比较方便了，把所有东西倒碗里加水就行，袋装如果想要更好喝，感觉可以多加一些水然后加奶粉（因为会有点咸）
如果是想要自制，最基础的就是青砖茶＋奶＋酥油＋盐。炒米酌情添加，炒制的大米和小米都行。

名称：格瓦斯
产地：黑龙江（及俄国）
成分：水、面包等

( ﾟ∀。)据说格瓦斯是用大列巴发酵的。小肥最开始喝的是娃哈哈的格瓦斯，大概小学的时候，同学骗我说他在喝酒(`ヮ´ )就是这个东西，很浓郁的麦芽糖的香气，混合着微酸的气泡感。但是是没有酒精成分的，小肥一直很遗憾这个没有酒精成分，甚至手动给它添加过伏特加，感觉也不算难喝(`ヮ´ )
目前成品格瓦斯，国内最有名大概还要数秋林的格瓦斯了，是金黄色的液体，有气泡，另外也有黑麦制作的，液体颜色更深，是偏棕到巧克力色的，味道有区别。感觉黑麦味格瓦斯尝起来有一种焦糖→巧克力味。
同样也是一种褒贬不一的饮品，不习惯的人有吐槽它喝上去像胃内容物的。不过小肥的感觉完全是液体面包。之前东北人科普过这玩意是用大列巴做的，东北人会把大列巴的列发成第三声，然后巴发成很短的轻声，听上去很奇怪( ﾟ∀ﾟ)还被纠正了好多次读音。
在哈尔滨可以喝到现打的格瓦斯，比如知名景点中央大街就有可以打秋林格瓦斯的店铺。不过小肥喝上去感觉除了气更足一点，和瓶装比起来好像没那么腻之外，区别并没有很大( ﾟ∀ﾟ)不过当地人都会说现打的更好喝，所以有机会也可以去尝试一下。

名称：枣茶
产地：青海甘肃周边地区总之感觉西部随便找一家面馆都好喝。
成分：红枣（炒焦）、白砂糖（也有会加砖茶、枸杞、玫瑰花的版本，每一家面馆都是独一无二的味道(*ﾟ∇ﾟ)

一般外地人第一次尝试这个都是在面馆或者饭点，点的羊肉或者面还没上桌，服务员就先端来一杯热茶，颜色从淡黄色到浅琥珀色不等，闻上去是淡淡的枣香，喝上去微微的甜(`ヮ´ )饭还没吃完，枣茶就绪了好几杯，临走前还会忍不住问服务员，这个枣茶怎么做(`ヮ´ )。
里面的焦枣可以说是灵魂，把大枣用火炒焦或者烤焦（不直接接触明火），如果在家里用锅也可以做，把红枣干洗干净晾干表面的水，然后不加油放到锅里翻炒，到枣皮微微发焦就是好了，这个有点像中药炮制的炒焦( ﾟ∀ﾟ)。虽然很邪门，但是小肥发现在炒枣的时候顺带炒个焦糖会增加一些风味(ゝ∀･)。制作焦枣这一步可以说是枣茶的灵魂，这样做出来的枣茶不会有红枣皮的生涩味，也会带有炒制的焦香，然后把要做枣茶的材料（主要是红枣，也可以加入其他的，ﾟ∀ﾟ)σ一般小肥会根据天气或者心情酌情添加常用代用茶，这样不容易腻也更好喝(`ヮ´ )，可以放到锅上或者养生壶里去煮，感觉围炉煮茶那一套行头也很合适。最后加入冰糖调味就可以了，不过本身红枣就带有淡淡的甜味，不加糖味道也是不错的。
感觉还是需要煮5-10分钟味道才好喝，没有煮茶条件的肥肥，使用保温杯应该也行。
焦枣可以一次炒很多，常温存放就可以了，不过要注意防虫ᕕ( ᐛ )ᕗ购物平台也有卖现成的焦枣，不过小肥一般还是自己动手。
不同的店的枣茶味道都不同，比例、用料都会影响它的味道，如果没法复刻出记忆里的味道也不用感到遗憾，毕竟情境也是影响记忆里的味道的一部分(￣3￣)

试图询问：
>潮汕咸薄荷茶（精制薄荷）
>潮汕咸蛇舌草
这两个的饮用方法是什么( ﾟωﾟ)

还没有喝过但是也感兴趣的清单
>调味土茶*新疆
>熬nao茶（砖茶＋红枣＋花椒＋盐＋荆芥＋生姜）
>姜盐豆子芝麻茶*湖南
>八宝茶*宁夏
>杏皮茶
>烘青豆茶*杭州余航
>黄栀子茶（水栀子）
>苦荞茶*四川凉山
>鸡骨草*清远

>莲花峰茶

>一匹罐

名称：咸薄荷茶（精制薄荷）
产地：潮汕
成分：薄荷 盐

互联网搜了一下加开水晾凉了就能喝，薄荷味保留的还算完整，微苦的植物味道＋盐味，还有很浓的薄荷味。
|∀` )顺带一提感觉少放一点加绿茶会很合适。
薄荷擅清头目、利咽，感觉对咽痛鼻塞会有点帮助。夏天解暑也行。
注意一次不要放太多(*ﾟ∇ﾟ)一包大概按照一次浸出量能泡1.5-2L水，放多了会咸。
如果平时喝过干薄荷茶，这个味道有点类似，就是加了盐。剩下的没什么特殊的。

接受度很高(*ﾟ∇ﾟ)饮品＋1

顺带发个饮品避雷。
崂山石竹茶。

因为互联网有争议，所以没有产地和成分，是线下超市看到了随手买的。
本来以为是石竹科植物烘干之后的状态，因为看上去比较像，搜了一下有说是淡竹叶（禾本科淡竹叶）的有说是瞿麦（石竹科石竹或石竹科瞿麦）的，从外形看我倾向于后者。
开水杯泡有一种植物叶子味＋轻微苦味＋青味＋梅干菜味。
评价是报喝。

插眼！滴滴

名称：甜茶
产地：西藏及周边
构成：红茶，奶（或许是奶也可能是植脂末之类的，但是我喝到的那个倾向于是奶），糖。

茶叶浓度比较高（比酥油茶和内地奶茶高），如果心血管系统and神经系统对茶内容物比较敏感要掂量一下饮用量。
拉萨喝的，喝上去有一点像阿萨姆奶茶，茶味＞奶味。没有加酥油。价格大概15-20RMB一小壶，壶容积大概1.25-1.5L，但是实际上感觉没有喝这么多（1L？），适合2-4人一壶。
是甜口的，去藏餐厅吃饭的时候，可以顺带问问，但是有点搞不清到底什么店有甜茶什么店有酥油茶，或者二者都有。
拿保温壶装的。
尝味道之后，一度怀疑是印度产区的红碎茶工艺，问了店长，指认了箱子，才知道是云南红茶，忘了是滇红毛峰还是毛尖了。
不知道为什么是阿萨姆奶茶的味道，网上搜了做法千奇百怪，比内地的奶茶茶味要浓很多，有说茶叶之前烤过，也有说加的是牦牛奶或者牦牛奶粉，还有怀疑店家放了甜茶粉或者其他科技，总之自制复刻的话，一定浓度茶（云南产区，用英德红茶做过），奶，需要用淡奶或者添加炼乳，糖。
虽然不知道工艺，但是让茶和奶充分融合（煮、充分搅拌或者拉茶） ，味道会更好些。

名称：米酒
产地：延边（朝鲜族）
成分：不太清楚

这个没法自制所以需要买，是会有少量沉淀的白色有一定粘稠度的。酸甜口，酸度不同店不同，口感有一点像乳酸饮料。因为有沉淀，喝之前要先摇晃一下。没有气泡。
几乎没有酒精度数，价格不贵，有的先做的短保需要冷藏。比起酒精更像饮料。比起孝感米酒或者客家娘酒或者浙派/苏派黄酒，它似乎很少作为调味品或组成品出现在菜和其他饮品里（比如说黄酒炖鸡/煮蛋，或者牛奶醪糟）
除了普通的米酒，还有调味之后的“奶油米酒”相比普通米酒，酸度更低，甜味更柔和，口感也更丝滑，比较有名的就是那个“七星布车奶油米酒”，喝过奶油味和草莓味的，据说总店的味道比较好。
奶油味甜中带有轻微的酸，没有酒精味，个人感觉也几乎没有度数。草莓味有明显草莓味，但是比起香精调味更像草莓粉的酸味，比普通的酸一些。