>>No.65773302
草莓大福就是在网上找的教程,学的有红豆沙版本,这是8个的量:
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糯米粉100g+100g
白糖20g
红豆沙80g
清水140g
草莓8颗
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炒糯米粉:
先取100g糯米粉摊在锅里小火翻炒,炒到有点发黄(不太看得出来,大概几分钟就可以了)备用。
蒸面团:
100g糯米粉倒入糖和清水搅拌均匀,放锅里蒸20-25分钟,最好用馏布把锅盖包一下避免水滴进碗里。
压面皮:
先在案板上撒上一层刚才炒熟的糯米粉,再把面团趁热取出来,揪一块到案板上撒点炒熟的糯米粉(就没那么粘),压成差不多圆形的面皮。
做大福:
草莓洗好去蒂,尖尖朝下裹一层红豆沙,再从下往上用面皮包住,收口后撒点炒熟的糯米粉,就做好一个了!剩下的也是这样依次包好就ok,如果想好看一点的话就按照草莓的分布位置竖着从中间切开,就是我发的照片那样子!