今日份罗马小科普之吃什么
因为不确定po什么时候复活,所以更些内容多的。
既然是科普,首先来聊聊我们的主角,小元老一天吃什么。
「Edimus ut vivamus, non vivimus ut edamus.」
“我们吃是为了活着,而活着不是为了吃。”
——昆体良
罗马人推崇简朴饮食,视克制口腹之欲为美德。所以,作为贵族兼军团长的小元老,普通一天吃什么?
早上起床,早餐吃几片隔夜的白面包蘸橄榄油或鱼露,配几颗盐水腌渍的橄榄,一杯掺水的葡萄酒。如果吃好一点,那就加上昨天的剩余冷盘,如一小块冷烤肉或一点奶酪。
如果当天有要事,那就更简单,啃两片面包垫垫肚子就走。
中午,午餐在罗马文化中不是正餐,通常只是轻便的冷食,和早餐吃的大差不差。在军营时,小元老的午餐大概率与士兵吃同样的东西:粗麦硬面饼掰碎蘸橄榄油,一小份腌咸肉或奶酪,再加一颗苹果或一把无花果。军官配给中偶尔会有葡萄酒,但行军期间通常只喝酸醋水波斯卡。
在家时的午餐会稍好一些:昨天的炖菜或烤肉重新切碎,夹在新鲜烤饼里,配几片新鲜菜叶,就成了老罗马肉夹馍Panis ac perna。如果瓦莱丽娅恰好送来待批的账目,小元老大概率一边翻蜡板一边单手往嘴里塞吃的。博拉偶尔会端着她的孕妇加餐(通常是炖肉或甜面包)跑来一起吃,理由是“一个人吃很无聊”。
晚餐,没有宴席的普通晚餐吃的也不会差,菜品比在军营里更精致,但不会铺张到宴席的程度。
小元老的日常晚餐应该包括以下几项。
主食吃精细的白面包,小麦经多次筛滤去除麸皮,成品色泽洁白、质地柔软。塞蕾娜初到家中时,小元老吩咐端上的正是这种面包。如果要吃些有味道的,还有蜂蜜甜面包、掺入奶酪与香草的调味面包。
主菜则是一道炖肉或烤肉——猪肉最常见,因为罗马人以猪肉为上品,如文火慢炖的猪肋排,以鱼露和月桂叶调味;有时换换口味,就会吃鸡肉或羊肉,偶尔还会有从台伯河现捕的鲈鱼或鳟鱼。
配菜里必不可少的有一碟腌橄榄、几片冷奶酪、新鲜的菜,如焯水后淋橄榄油的芦笋韭菜,或者用几种时蔬来做炖菜,或者橄榄油煎香的蘑菇等。
饮品,掺水的普通葡萄酒或和小鸟一起喝的那种穆尔苏姆甜酒。
大概会加入晚餐的其他人
博拉,正在怀孕期间的博拉有吃更好的权力,比如之前提到的,给博拉准备的烤乳猪,用最好的西班牙
加鲁姆鱼露和印度黑胡椒调味,也会再加些甜食,比如无花果和蜂蜜烤饼等。
弟弟,大概会坚持穿得漂漂亮亮地加入餐桌,毫不介意对老父亲和老哥造成精神伤害。被高卢饮食文化影响后,一边抱怨罗马的咸鲜口不好吃,葡萄酒呛嗓子不如啤酒,橄榄油不如黄油,一边试图往桌上摆一朵从庭院摘的玫瑰营造氛围。
苏伦,一到饭点就会准时出现的大猫,以“检验罗马饮食水平”为名来蹭饭。她的评价估计不怎么样,毕竟作为老波斯的纯血贵族,吃过见过。横跨欧亚的帝国带来了各处的香料,烹饪的技法相较罗马也更精细,她会试图遥控厨子用各种昂贵香料按照波斯做法来做菜,然后因为只会口嗨,只能端出一盘怪模怪样,口味奇怪的失败品,维持嘴上功夫厉害,动手能力可疑的人设。