>>No.69330879
首先把大块的鱼排拆成小块,比如我这个是一大块一小块拆成了六小块,分三顿吃
把三文鱼上锅隔水蒸到出白沫,大概5~10分钟,怕生就15分钟,然后把流白沫的鱼肉洗干净,尽量不要把油脂冲掉,就得到了腥味较淡但是依然有丰富油脂的三文鱼ᕕ( ᐛ )ᕗ
然后不粘锅或者铁锅加油,保证三文鱼有一面可以完整浸泡在油里;油烧到冒白烟之后,冒着生命危险把三文鱼加进油里,如果三文鱼在筷子下轻微颤抖就说明油温正确,抖得太厉害就是火大了;每一面(含皮)煎炸一遍之后火调小,加一撮盐盖盖子焖一下就好了(`ε´ )