今天的翻车，姜汁烧肉
参考盐鱼料理长的做法
做法是 猪肉切薄片备用
黄豆酱油，味淋，清酒一比一比一调和
加入姜末蒜末，调匀
用这个料汁腌制猪肉15分钟以上
洋葱，胡萝卜，包心菜切条备用，切薄、切就行
热锅凉油下洋葱、胡萝卜。洋葱炒香，胡萝卜炒软时下包心菜，随便炒两下出锅备用
热锅热油，最好看得到一点冒烟，下猪肉炒开，颜色全白之后下蔬菜，翻炒一分钟出锅
然而我可能是料汁调少了。猪肉能吃出点咸味甜味和姜味，但是很不明显。猪肉本身的味道比较浓，不过也没有骚味，这点比较好。可能下次做要多调点料汁，一半拿来腌制，另一半在蔬菜回锅之后加入
(不过味淋和清酒都是酒精水，白给可能性微存)
另一个翻车点是，我自己炒蔬菜的时候还炒多了，最后就下了一半，另一半就放一边直接吃了。
一个不确定的点是，我这肉下了之后出汤还挺多，无论是跟mkm烧肉还是料理长视频都对不上，很怪。
