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[只看PO]No.64323429 - 无标题 - 料理


你们都是吃货！

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无标题 无名氏 2024-11-08(五)04:27:27 ID:zlka4ll [举报] [订阅] [返回主串] No.64323429 [回应] 管理
才发现岛上还有这么个好地方，留起来记一下想做的菜和成品好了( ` ・´)
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无标题 无名氏 2025-07-06(日)04:05:37 ID:zlka4ll (PO主) [举报] No.66500807 管理
存疑：
炖煮过程开锅对肉是否会有影响
肉煮熟是及时捞出还是和汤一起放凉
煮的时间加长是会煮烂还是煮柴

后续有机会试试
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无标题 无名氏 2025-07-06(日)04:15:53 ID:zlka4ll (PO主) [举报] No.66500816 管理
碎碎念：
牛腱子价好贵，五十一斤，超市看了半天还是没狠下心最后挑了盒最便宜的69r，煮出来可怜的三小块白水牛肉，吃晚饭的时候懒得切片糊弄糊弄剪成块儿被塞牙到怀疑人生，白天切片再试试，要是还是很柴那就是没做好吧（步骤极简单 做坏可能性存微？）
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无标题 无名氏 2025-07-06(日)17:34:54 ID:zlka4ll (PO主) [举报] No.66503861 管理
午饭
肉确实有点老
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无标题 无名氏 2025-07-06(日)21:12:39 ID:zlka4ll (PO主) [举报] No.66505317 管理
>>No.66500883
好像是因为火候不对肉煮的太散，切片时也是散开的
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无标题 无名氏 2025-07-06(日)21:16:26 ID:zlka4ll (PO主) [举报] No.66505339 管理
>>No.66500807
要和卤汤一起放凉
我这次肉散好像就是提前拿出来的原因，也可能是肉质不好部位不对

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