别的辣椒酱都是切成辣椒碎，这款辣椒酱的辣椒是切成长段。大抵是因为别的辣酱都仅仅是为了佐味，而这款辣酱是直接可以拿来当主食吃的。我在网上看到最多的关于这款辣酱的吃法就是夹在白面馒头里吃。
它叫“酱辣子”，理所应当的，酱香味是这款辣酱的核心。请原谅我文字贫瘠，难以描述这款辣酱的酱香味究竟如何，只能按主观感受信口开河了。
气味和味道都很忠诚地一致，闻到什么味道就是吃到什么味道。气味异于别的辣酱，只有酱味，辛辣味微不可闻。入口后酱味很持久，辣味也是非常识趣地晚好一阵子才出现，给人充足时间去品味酱味。
辣度约是0.3~0.4，主体是油。
风味浓厚，盐也比较重，可能还真就适合像开头所说的配上馒头吃。
（个人主观评价：感觉酱味有点浓过头甚至有点腻了）
