坛朵朵食堂开张了!
今日料理是——红薯吐司
料理工具是柏翠面包机9709
首先请记住一个万能的一键出炉吐司配方:
配方来自于我(自信)
冰60g
水60g(冬天冰可以减少,反正水量总共120g,为什么不用牛奶?便宜的牛奶像水,好的牛奶又太贵,不禁喝)
盐2g(大半勺)
白糖35g(盐放左上角糖放右下角)
可以加一点蜂蜜也能不加
鸡蛋1枚
可可粉15g或奶粉1包20g
高筋面粉240g(我家用陈克明的)
配料30g一50g(黑芝麻,黄豆粉,芋泥,核桃粉,红豆,奶酪,肉松,有啥你加啥)
耐高糖酵母3g
黄油20g(不用解冻)
转04和风软面包,调浅色,摁开始,总共用时4小时。
面包好后静置一会儿,再脱模,面包放凉就可以放入塑料袋,想吃就吃。
我家面包机是高频使用,我都是面包桶放在称上,直接放材料称,不用另外的碗,这个配方是我试出来的,绝对可靠👌(^o^)ノ
而红薯吐司就是把120g水变成160g切块红薯,加80g水装玻璃碗进微波炉高火900,10分钟
中途看火,不然变红薯干拿不下来,别问我为什么知道|-` )