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你们都是吃货!

本版发文间隔为15秒


无标题 无名氏 2023-07-05(三)16:25:56 ID:Ii20emm [举报] [订阅] No.58455280 [回应] 管理
关于空气炸锅,我有点不太清楚( ゚∀。)
这东西很方便的样子,但对于我暂住的环境,还不是能立刻考虑的厨具。因此对这东西的实际作用很好奇,只是单纯地替代了油炸吗?
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无标题 无名氏 2023-07-05(三)16:30:05 ID:fQIw2qR [举报] No.58455334 管理
原理是吹热风利用食物本身的油脂去烤,我觉得它更像烤箱
无标题 无名氏 2023-07-05(三)16:30:06 ID:U41Xsnx [举报] No.58455335 管理
好奇一下,能做出炸鸡这种效果吗( ゚∀。)
无标题 无名氏 2023-07-05(三)16:30:09 ID:66hGeO2 [举报] No.58455336 管理
你可以单纯的理解为它是用热风把东西烤熟的,如果东西水分不多,你还要定时刷点水,油分不多还得定时刷点油,即便如此出来的表面依旧很干
无标题 无名氏 2023-07-05(三)16:30:27 ID:Ii20emm (PO主) [举报] No.58455341 管理
>>No.58455311
懂了,多谢
无标题 无名氏 2023-07-05(三)16:32:09 ID:Ii20emm (PO主) [举报] No.58455368 管理
感谢各位肥厨神的解答(・∀・)

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无标题 无名氏 2023-07-05(三)12:36:18 ID:3kLNlRx [举报] [订阅] No.58452188 [回应] 管理
中午饭是辣椒炒肉!请各位肥肥吃!

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无标题 无名氏 2023-07-02(日)21:11:29 ID:3kLNlRx [举报] [订阅] No.58409819 [回应] 管理
北方人煲的广东省省汤|∀゚
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无标题 无名氏 2023-07-04(二)09:51:41 ID:3kLNlRx (PO主) [举报] No.58432805 管理
>>No.58430950
这玩意放一天会变紫
无标题 无名氏 2023-07-04(二)09:59:21 ID:xyflKFd [举报] No.58432901 管理
为什么是广东省汤( ゚∀。)我江淮人小时候家里经常喝
无标题 无名氏 2023-07-04(二)10:00:09 ID:3kLNlRx (PO主) [举报] No.58432913 管理
>>No.58432901
网上都那么说
无标题 无名氏 2023-07-04(二)12:13:44 ID:WHvpLLK [举报] No.58434725 管理
给我喝
无标题 无名氏 2023-07-05(三)00:35:51 ID:3kLNlRx (PO主) [举报] No.58446607 管理
>>No.58434725
给你喝,又鲜又甜的

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无标题 无名氏 2023-06-23(五)14:50:07 ID:Klfbt1X [举报] [订阅] No.58254689 [回应] 管理
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无标题 无名氏 2023-06-30(五)14:34:04 ID:Klfbt1X (PO主) [举报] No.58373030 管理
>>No.58373023
好耶ᕕ( ᐛ )ᕗ
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无标题 无名氏 2023-06-30(五)18:27:00 ID:Klfbt1X (PO主) [举报] No.58376256 管理
σ( ᑒ )
无标题 无名氏 2023-06-30(五)18:27:42 ID:Klfbt1X (PO主) [举报] No.58376272 管理
>>No.58367614
可恶 今天的杨梅桃子怎么也这么难喝( ˇωˇ)( ˇωˇ)这串什么言灵之术
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无标题 无名氏 2023-07-01(六)03:29:20 ID:Klfbt1X (PO主) [举报] No.58384159 管理
( ´ρ`)σ( ᑒ )
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无标题 无名氏 2023-07-01(六)08:02:21 ID:Klfbt1X (PO主) [举报] No.58384872 管理
作息健康的人已经开始吃早饭了桀桀桀(`ᝫ´ )
其实是作息特别不健康的人还没睡

无标题 无名氏 2023-07-01(六)00:00:20 ID:1gwEvSt [举报] [订阅] No.58381893 [回应] 管理
10块钱的十三香龙虾香香( ´ρ`)
无标题 无名氏 2023-07-01(六)00:01:02 ID:1gwEvSt (PO主) [举报] No.58381907 管理
决定了明天出发( ´ρ`)先去挑战3块钱擀面皮

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无标题 无名氏 2023-06-30(五)22:51:06 ID:3kLNlRx [举报] [订阅] No.58380580 [回应] 管理
上点旧图吧,看看毛子大学的中午饭都吃啥
荞麦饭配奶油鱼排和烤鸡,红色的汤是有名的 борщ 红菜汤,玻璃杯里的饮料是 компот糖煮水果各种浆果和苹果梨加水和糖煮。甜点是奶油果酱蛋卷(・∀・)

无标题 无名氏 2023-06-30(五)15:22:18 ID:RLqR1oe [举报] [订阅] No.58373654 [回应] 管理
实习小肥,被广西的低价水果给震撼到了
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无标题 无名氏 2023-06-30(五)16:37:02 ID:RLqR1oe (PO主) [举报] No.58374569 管理
居然还有人在卖葡萄耶!好多葡萄,萨尔多瓦,黑皇,阳光玫瑰还有好多没写名字的
无标题 无名氏 2023-06-30(五)16:39:33 ID:RLqR1oe (PO主) [举报] No.58374607 管理
就是你了,阳光玫瑰。价格是6.5一斤,买了好几串准备今晚带去拜访同事(^o^)ノ
无标题 无名氏 2023-06-30(五)16:53:19 ID:RLqR1oe (PO主) [举报] No.58374829 管理
结束了,买了两手都拿不动的水果,花了40块这样子( ゚∀゚)
无标题 无名氏 2023-06-30(五)17:02:44 ID:1zm0GCm [举报] No.58375003 管理
>>No.58374607
(|||゚Д゚)广西土著肥都没见过这么便宜的阳光玫瑰
无标题 无名氏 2023-06-30(五)21:34:32 ID:ioSJ4qC [举报] No.58379265 管理
>>No.58374040
三华李吧?拿来腌酸嘢的
广西一般自产的水果都便宜,像苹果榴莲这种外地来的水果就不太行

但是芒果荔枝龙眼黄皮西瓜之类的,只要应季就没多贵

冬天还能看见学校旁边的饭馆关门变成卖沙田柚的

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无标题 无名氏 2023-06-29(四)21:38:27 ID:3kLNlRx [举报] [订阅] No.58362722 [回应] 管理
大比萨(╯>д<)╯19寸的意大利腊肠,把本肥吃顶了
无标题 无名氏 2023-06-29(四)22:05:40 ID:MoMluAk [举报] No.58363202 管理
( ´ρ`)
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无标题 无名氏 2023-06-29(四)19:09:44 ID:K1J58XT [举报] [订阅] No.58360157 [回应] 管理
进来炫宫保鸡丁
无标题 无名氏 2023-06-29(四)19:10:22 ID:K1J58XT (PO主) [举报] No.58360163 管理
妈的,宇宙的尽头果然还是炒菜
无标题 无名氏 2023-06-29(四)19:10:56 ID:IB3O4A8 [举报] No.58360169 管理
σ( ᑒ )

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无标题 无名氏 2023-06-29(四)01:37:27 ID:3kLNlRx [举报] [订阅] No.58350109 [回应] 管理
自己炒一盘葱爆羊肉,那叫一个地地地地地地道道(大嘘)
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无标题 无名氏 2023-06-29(四)13:47:21 ID:eaKIDwk [举报] No.58355370 管理
σ( ᑒ )
无标题 无名氏 2023-06-29(四)14:05:14 ID:1QjmsLF [举报] No.58355593 管理
教程球球了( ゚∀゚)
无标题 无名氏 2023-06-29(四)16:21:11 ID:GgyX1au [举报] No.58357607 管理
这个葱火候看着就好吃
无标题 无名氏 2023-06-29(四)18:38:43 ID:3kLNlRx (PO主) [举报] No.58359610 管理
>>No.58355280
羊肉肥一点就少点油,其实仔细说也不少,汤汁在里面呢
无标题 无名氏 2023-06-29(四)18:43:20 ID:3kLNlRx (PO主) [举报] No.58359681 管理
>>No.58355593
菜市场师傅的手切肥瘦羊腿肉,一斤半,拿生抽胡椒粉,糖,盐和料酒腌上
大葱三根切滚刀块
起锅烧油,冒烟下腌好的羊肉片大火爆炒到八成熟,大葱,一直到大葱炒熟,向锅边淋一点米醋,翻炒几下出锅
配一碗大米饭,你就会发现吃完还要一碗

无标题 无名氏 2023-06-10(六)19:09:56 ID:nTu8zVu [举报] [订阅] No.58002167 [回应] 管理
问一下炒双脆的做法
以前没吃过,去饭店吃了一次发现还行想自己做,结果在网上搜出来的做法和我在饭店吃的完全不一样。
网上看到的都是黄喉鸡胗猪内脏炒出来的成品,辣椒放的也不多。
但是我在饭店吃的时候辣椒量很足特别辣,而且里面放的荤料完全不是网上看到的那几样。
吃起来有点脆脆的像是鸡或者别的什么动物关节位置的软骨之类的,感觉比平时吃的脆骨更软点有弹性。
还有样荤料没尝出来是什么,凭口感和味道感觉像是里脊肉,但是是圆形的团子。这个荤料里面没骨头。
有没有懂得告诉我下是不同地方做法不同,还是我吃的这道菜货不对板啊?
无标题 无名氏 2023-06-26(一)09:47:24 ID:AZiAjAx [举报] No.58307422 管理
>>No.58002167
双脆在我理解里就是油爆双脆,口味咸鲜脆爽,因为工序麻烦火候要求高,在外面很难做,一般直接靠大量的料来遮盖不足,真双脆料很少,可以关注某站的我跟师傅学鲁菜,陈宗明老师傅教的,我跟着学了,做出来一绝
无标题 无名氏 2023-06-26(一)09:50:53 ID:Zd21ZJp [举报] No.58307458 管理
猪肚的某个部位和大肠头吧我记得,
无标题 无名氏 2023-06-26(一)09:56:05 ID:8Z0OxQ9 [举报] No.58307509 管理
掌中宝?
无标题 无名氏 2023-06-29(四)16:25:55 ID:GgyX1au [举报] No.58357679 管理
原教旨的话应该是猪肚头和鸭胗,不过其实黄喉腰片之类能够做到口感爽脆的其实都能用,大馆子就要求严格点,小馆子便宜喽嗖的就不用卡太死了,自己复刻的话猪肚头不太好处理,也很难切,考虑换腰片吧

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无标题 无名氏 2023-06-28(三)14:38:57 ID:oqO4Zgg [举报] [订阅] No.58341558 [回应] 管理
今天本肥肥晚餐吃了三根黄瓜|-` )
冰箱里还有六根
减肥餐该怎么做才又省事又好吃啊(;´Д`)
减肥第一天就差点失败了
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无标题 无名氏 2023-06-28(三)14:40:39 ID:21AZhht [举报] No.58341578 管理
沾白糖吃 ( ゚ 3゚)
无标题 无名氏 2023-06-28(三)14:41:28 ID:3E58cXv [举报] No.58341587 管理
也许可以把它塞进去(〃∀〃)
无标题 无名氏 2023-06-28(三)18:42:04 ID:oqO4Zgg (PO主) [举报] No.58344059 管理
>>No.58341587
(´゚Д゚`)
无标题 无名氏 2023-06-28(三)18:42:32 ID:oqO4Zgg (PO主) [举报] No.58344066 管理
>>No.58341573
先下单了一瓶沙拉酱
无标题 无名氏 2023-06-28(三)20:16:49 ID:N05Wn78 [举报] No.58345362 管理
求求你不要

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无标题 无名氏 2023-06-18(日)03:16:07 ID:HAOn7SU [举报] [订阅] No.58151908 [回应] 管理
是最近开始正式学做饭的肥(ゝ∀・)开个串记录下学会的料理,jp是蜘蛛侠香油
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无标题 无名氏 2023-06-20(二)19:15:27 ID:HAOn7SU (PO主) [举报] No.58200827 管理
今天吃小炒黄牛肉和口蘑汤(=゚ω゚)=牛肉耗油放多了有点咸,下次注意| ω・´)
无标题 无名氏 2023-06-20(二)19:18:57 ID:LGbfWPS [举报] No.58200895 管理
加油(=゚ω゚)=
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无标题 无名氏 2023-06-28(三)18:18:57 ID:HAOn7SU (PO主) [举报] No.58343729 管理
仔姜鸡和白菜豆腐汤(=゚ω゚)=汤是加了猪肚鸡汤料的调料包,鸡火候不太够下次多在油里过一会(`ᝫ´ )
无标题 无名氏 2023-06-28(三)18:19:27 ID:HAOn7SU (PO主) [举报] No.58343742 管理
>>No.58200895
好哦,谢谢肥哥ᕕ( ᐛ )ᕗ
无标题 无名氏 2023-06-28(三)19:39:58 ID:SVSs78V [举报] No.58344844 管理
>>No.58151939
( ゚∀。)放了一块牛排+三根面条的感觉

无标题 无名氏 2023-05-23(二)09:11:19 ID:pxmdA4e [举报] [订阅] No.57611100 [回应] 管理
由于种种原因已经连续四天没吃早午餐了( ´_ゝ`)旦
开个串监督自己好好吃饭
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无标题 无名氏 2023-06-25(日)10:41:47 ID:bTo7Vjt [举报] No.58288424 管理
>>No.58257844
是的,水煮鸡蛋和酱油
( ゚∀゚)煮粥的时候是不是可以打个鸡蛋下去
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无标题 无名氏 2023-06-25(日)23:31:48 ID:bTo7Vjt [举报] No.58302486 管理
夜宵,今天心情不好,喜欢的人和我说话说的不够,不满足
无标题 无名氏 2023-06-26(一)10:30:56 ID:bTo7Vjt [举报] No.58307987 管理
⊂彡☆))д`)
饭呢?别忘了这个串是干嘛的
无标题 无名氏 2023-06-27(二)15:57:37 ID:bTo7Vjt [举报] No.58332584 管理
熬死一个肥肥了
无标题 无名氏 2023-06-28(三)17:02:38 ID:bTo7Vjt [举报] No.58342873 管理
悲伤为什么呢

无标题 无名氏 2023-06-09(五)21:57:33 ID:ZZUG2st [举报] [订阅] No.57984298 [回应] 管理
肥食记,开!
゚ ∀゚)ノ记录一切能入嘴的东西
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无标题 无名氏 2023-06-17(六)16:32:04 ID:ZZUG2st (PO主) [举报] No.58140273 管理
卤汁收干了,然后兑了点牛栏山装瓶,传说中的传家老卤是这么存吗( ゚д゚)我终于要拥有自己的Z氏传家宝了吗(*´ω`*)
(亚硝酸盐警告)
无标题 无名氏 2023-06-17(六)16:36:47 ID:ZZUG2st (PO主) [举报] No.58140344 管理
靠恁娘,我找了整整一天的十三香( `д´)这会儿快吃完了发现十三香在鸡脚旮沓里( ˇωˇ)

请教肥哥们怎么区分十三香和五香粉啊,装混合调料罐里分不出来了( ゚∀。)7
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无标题 无名氏 2023-06-19(一)23:24:45 ID:ZZUG2st (PO主) [举报] No.58185924 管理
简单炒个青菜,再做个肉饼汤,吃美了( ´ρ`)

写给自己的tips:下次不要往肉里拌葱姜蓉,出锅别放那么多香油

下次改成白胡椒和豆豉试试
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无标题 无名氏 2023-06-26(一)22:09:13 ID:ZZUG2st (PO主) [举报] No.58320861 管理
今天来个三菜一汤ᕕ( ᐛ )ᕗ
无标题 无名氏 2023-06-28(三)02:02:17 ID:WDTWoZq [举报] No.58337593 管理
>>No.58320861
香香( ´ρ`)

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无标题 无名氏 2022-09-19(一)11:48:46 ID:kDQRtpt [举报] [订阅] No.52105242 [回应] 管理
自制炸薯片香香
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无标题 无名氏 2023-05-20(六)21:09:06 ID:kDQRtpt (PO主) [举报] No.57563334 管理
这是在冰箱放了两个星期的栀粿,一点事也没有,让我们一起说:谢谢栀粿( ´∀`)。
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无标题 无名氏 2023-05-30(二)21:41:34 ID:kDQRtpt (PO主) [举报] No.57769968 管理
这次下了辣椒粉。不是说好的微辣吗,我都没敢多放,还是感觉感觉辣傻了( ゚∀。)。
而且生肉被我先烫了两遍再腌,直接都熟了啊我说,根本腌不进去的吧。
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无标题 无名氏 2023-06-02(五)21:54:04 ID:kDQRtpt (PO主) [举报] No.57835555 管理
经典大排档两件套( ゚ 3゚)。
养金不换十日,用金不换一时(`ゥ´ )。好吃。如果能把米饭和牛奶换成白粥和冻过的汽水那将是绝杀,想想都觉得超级幸福。可惜换不得。
但问题就是,薄壳吃起来真的太费事了( ;´д`)。空心菜三口吃完,薄壳我嘬了一个多小时( ;´д`)。悠哉悠哉嘬了半小时突然意识到不对,还剩一大半呢,就疯狂开嘬期间连手机也没看,但还是战斗了快一个小时( ;´д`)。
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无标题 无名氏 2023-06-05(一)20:29:12 ID:kDQRtpt (PO主) [举报] No.57896379 管理
再试叉烧( ゚ 3゚)。
还是上次的那个配方,这次腌肉的时候老抽下了,红葱头下了,但蜂蜜给忘了( ;´д`)。从冰箱拿出来的时候才紧急补救挤了点蜂蜜拌拌。成品好吃,而且也没烧糊。
但是感觉跟熟食店差距还是很大,做不出那种表皮干干柴柴脆脆里层软软嫩嫩的口感,感觉不是腌制酱汁配方的问题,而是烹饪手法的问题。在家没法用炭火烤也没有烤箱,只能用锅慢慢焗是这样啦( ´ー`)。有点残念。
稍微有点后悔红葱头被我当佐料而不是配菜,没多放一点,红葱头在酱汁里和叉烧一起慢慢焗几十分钟真的好香哦(;´Д`)。
错失此良机,剩下将近一斤多红葱要怎么消耗啊——
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无标题 无名氏 2023-06-28(三)00:09:08 ID:kDQRtpt (PO主) [举报] No.58336361 管理
小肥初试炸蘑菇——
我宣布炸蘑菇和炖鸡汤里的蘑菇并列kDQ蘑菇料理排行榜第一!用的是平菇和金针菇,买少了(拍大腿)。现在的金针菇品种没有小时候好吃了,小时候我超爱金针菇的,现在都不怎么买了。但是炸蘑菇!完美解决这个问题!往面糊里加点蒜粉烧烤料……活着真的太他妈好了( TдT)。好羡慕云南人啊可恶。
再试炸茄盒之大翻车。
没有在夹肉的那面茄子上拍面粉,肉馅又调多了,只能往死里塞,而且面糊只加了一个鸡蛋的结果就是,下锅就散了(泪目)……图里是没散的看着还行的,散了的都被我夹走恰了。
剩下多余的肉馅和面糊搅和搅和被我炸成小肉饼了。烧烤料真的绝了,超级无敌好香香( TдT)。
本来是没开油锅,打算空气炸锅解决一切的。但是空气炸锅那个效率真的只能说男默女泪( ゚∀。)。

无标题 无名氏 2023-06-27(二)23:24:10 ID:oqO4Zgg [举报] [订阅] No.58336111 [回应] 管理
今天本肥肥晚餐吃了三根黄瓜|-` )
冰箱里还有六根
减肥餐该怎么做才又省事又好吃啊(;´Д`)
减肥第一天就差点失败了

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无标题 无名氏 2023-06-21(三)13:47:57 ID:oFknkbP [举报] [订阅] No.58215428 [回应] 管理
厨神肥哥们请指导我鸡胸肉应该怎么切( ゚∀。)是不是不能顺着纤维切,可这纤维是什么方向啊
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无标题 无名氏 2023-06-21(三)17:56:17 ID:QILh6EN [举报] No.58219872 管理
撕一下鸡肉就能看到了吧
无标题 无名氏 2023-06-26(一)09:43:49 ID:AZiAjAx [举报] No.58307372 管理
>>No.58215428
筋的方向就是纹路方向jpg
无标题 无名氏 2023-06-27(二)17:11:28 ID:NXHkEQr [举报] No.58333647 管理
牛肉大部分时候要顶着纤维切,猪肉也一样,鸡肉不行,鸡肉得顺着纤维切,不然它会自己散开
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无标题 无名氏 2023-06-27(二)17:27:51 ID:iSU0llw [举报] No.58333916 管理
纤维大概是这个方向吧( ゚∀。)
无标题 无名氏 2023-06-27(二)17:28:25 ID:qqqwkmv [举报] No.58333925 管理
( ゚ 3゚)
不切了呗

无标题 无名氏 2023-06-18(日)13:08:31 ID:MhYybVn [举报] [订阅] No.58156134 [回应] 管理
无人在意的角落,来记录每天吃了啥( ´ρ`)
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无标题 无名氏 2023-06-24(六)18:45:30 ID:MhYybVn (PO主) [举报] No.58277060 管理
晚饭是面( ̄∇ ̄)蔬菜也亚米亚米
无标题 无名氏 2023-06-24(六)18:56:36 ID:MhYybVn (PO主) [举报] No.58277233 管理
>>No.58277060
软趴趴的绿叶菜真的|-` )一言难尽,感觉在嚼有体积的水,这都成泥了吧这
无标题 无名氏 2023-06-25(日)13:40:52 ID:MhYybVn (PO主) [举报] No.58291210 管理
饺子香香( ´ρ`)不过拍出来不是很好看就不放了
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无标题 无名氏 2023-06-26(一)13:43:27 ID:MhYybVn (PO主) [举报] No.58311110 管理
意大利面香香( ´∀`)
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无标题 无名氏 2023-06-27(二)13:56:24 ID:MhYybVn (PO主) [举报] No.58331206 管理
炒乌冬好味(`ᝫ´ )

无标题 无名氏 2023-04-26(三)01:17:39 ID:QdBNYi4 [举报] [订阅] No.57062603 [回应] 管理
想吃红烧肉 肥卿有无想法 感觉咸口有点辣味的红烧肉会很令人愉悦
无标题 无名氏 2023-04-26(三)06:35:03 ID:cm3QdZ8 [举报] No.57063617 管理
我都是用正常做法但是炖的时候加入干辣椒/小米辣(ノ)`ω´(ヾ)
无标题 无名氏 2023-06-26(一)10:33:24 ID:AZiAjAx [举报] No.58308027 管理
确实会愉悦口味更复合,但是要注意辣椒的用量不然会喧宾夺主
无标题 无名氏 2023-06-26(一)10:40:10 ID:ZzPiEW0 [举报] No.58308126 管理
别的地方不知道,湖南有的地方红烧肉是会放整个的干辣椒的( ´ρ`)
无标题 无名氏 2023-06-26(一)10:44:40 ID:7Uqe5gu [举报] No.58308194 管理
要甜咸口带点辣的,谢谢老板|∀゚
无标题 无名氏 2023-06-26(一)15:16:32 ID:WOqzvG8 [举报] No.58312731 管理
我一般只把用下五花而且只放桂皮八角香叶黄酒盐糖葱姜酱油的叫红烧肉,其他的我都是叫炖肉,原旨主义五花肉(`・ω・)

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