顺便给肥哥看看我加入辣椒收汁时的汁量，尽量只能比这个多，不能比这个少。我已经很极限了

>>No.50477730
肥哥还在更新( ´ρ`)，看起来好香

太好了，下去做个核酸让肥母把火调成小火

肥母把火调小了

但不是调成小火

于是第三次东坡肉

堂堂失败！( `ー´( `д´(`ε´ )

锅里的汁不够，上来以后糖色糊了，肉是黑的！甜味也没了，我宣布东坡肉这玩意基本退出我的菜单了。该死啊！！！
啊啊啊啊失败三次了啊啊啊啊啊啊

我感觉东坡肉与我无缘(*ﾟーﾟ)

今天做了个茄子汆面，香香( ´ρ`)

但是不算是菜，有肥哥想看的话我就发上来，没图，只有口述，没有的话等我下次做菜罢，看看还有啥好吃的

好串我住(*ﾟ∇ﾟ)

分享一道
京酱肉丝
是为了配合肥母的卷饼吃
由于赶制匆忙，没能拍下图片
只好以文字进行分享( ›´ω`‹ )

所需食材：
猪肉，最好是猪里脊，五花肉尽量切瘦的部分，不要带皮。我切了大概比拳头略大一块。
大酱，也叫大豆酱，黄酱
糖，胡椒，黄酒/料酒/葱姜酒水，盐
步骤：
肉丝切二粗丝，就是和筷子一样的丝
放盐，胡椒，黄酒，淀粉腌制
下锅滑油，发白捞出
炒酱：使用大酱，也叫大豆酱，大约炒勺的四分之一多一点的酱量，少倒点油，下入大酱小火煸炒，炒散，加入三分之一勺黄酒，也可以加水，再加入四料勺糖炒至融化，冒鱼眼泡把肉丝倒回即可。葱丝取葱白，斜切细丝即可。

这个菜可以卷饼，卷豆腐皮吃，有些做法是甜面酱，就可以少加点糖，但是本人用的是大酱的话是咸的，而且酱香浓厚，所以糖量多一点。

肉丝酱香浓郁，回口甜味，加上葱丝更加富有层次感，卷饼吃为佳，否则容易腻。出菜时油酱分离，均匀挂在肉丝上。

双椒鸡腿肉反馈。
一点小改动，我的双椒是青海椒和红海椒，没有大葱用的小葱葱头切的葱丝，不是很喜欢醋酸味所以只加了一点醋。
好味(*´∀`)