上汤娃娃菜!
虽然它的前置准备可能稍微麻烦一点,但是我保证没有任何技术难点!
准备:
①皮蛋(1个)切块、咸蛋黄(1个)切块、蒜(2瓣)磨末、姜(2片)磨末[后面两个也切块也行]
②咸蛋白(1个)切块
③一碗热水,就是这么大一碗,稍微少点
④娃娃菜洗好
热锅冷油大火放入①的所有材料翻炒3分钟左右,本来它是粒粒分明的,到后来会慢慢变成一坨糊,还会咕嘟咕嘟冒泡,冒大泡就好了
倒入③的热水,先少倒一些,可能会像倒可乐一样极速膨胀,不用慌,搅拌一下就会下去的,然后把剩下的也倒进去
加入②的咸蛋白,搅拌一下
加入④的娃娃菜,搅拌一下
等再烧开之后小火关盖焖一两分钟
完成!