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No.50866968 - 无标题 - 科学


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No.50866968
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无标题 无名氏 2022-07-31(日)17:32:23 ID:cCpRA4m [举报] [订阅] [只看PO] No.50866968 [回应] 管理
关于牛奶厂商耍的那些小花招
无标题 无名氏 2022-08-01(一)12:55:52 ID:mAUqoXU [举报] No.50886537 管理
>>No.50885824
不会是鬼岛吧
那帮初生垄断了国内很多行业
无标题 无名氏 2022-08-01(一)12:58:27 ID:ekJivyr [举报] No.50886603 管理
>>No.50886537
某教
无标题 无名氏 2022-08-01(一)14:04:38 ID:axGS7Iw [举报] No.50887966 管理
>>No.50885824
看了澎湃上关于蒙牛伊利的专栏
三聚氰胺前,这些家伙扩展市场的阶段对奶农先是什么奶都收,实现对奶源渠道的控制,然后又强制奶农提供高标准原奶,当时又赶上国外廉价奶粉的冲击和饲料成本的提高,迫使奶农要么奶被退回只能倒掉,要么开始走歪路。
发生三聚氰胺事件后,蒙伊假装痛定思痛把问题归咎于个别奶农牟利,以及国产原奶品质较低不应要求过高,从而顺水推舟降低生乳标准(GB 19301-2010),并借机在已对奶源保持垄断的地区压低原奶收购价(你们出的奶品质不行)打压奶农,还以把控质量的名义建设收购自营的大型牧场实现奶源的转型,顺便在高端市场能涨价盈利。
最后,奶牛的饲养成本仍居高不下甚至稳步攀升,而奶农几乎无法获得利润,很多散户奶农入不敷出被迫退场。上游产业原奶来源的集中化对一些没有完整产业链的中小厂家形成打击,使他们不得不依附于这两家全国性的乳企,但当蒙牛伊利也开始进军区域化的巴氏奶生产,地方性的中小企业的最后一份市场份额就也将被他们掠夺殆尽。

2202年了,不必再提蒙牛伊利的牛奶质量不行,因为他们现在的质量必然差不了,比起他们曾利用过的旧国标,他们现在也会欣然接受D20关于乳品质量的新规定(T/DACS 001—2021)。但他们起家的过程以及对乳业的控制与垄断仍需我们关注并警惕。

参考来源:
原奶周期与伊利、蒙牛的兼并战争
https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_14428031
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无标题 无名氏 2022-08-01(一)17:29:39 ID:nMzwWdu [举报] No.50893003 管理
今天花了一下午的时间整理了各个省份2022年前7个月和2021年整年的市场监管局对食品抽检情况的通告,其中黄色的表格表示这个省份的公告没标是第几期,是我自己数的,可能存在误差;湖蓝色的表示四川市场监管局官网只显示了2022年的;红色字体的表示该省份有“你点我检”“你拍我检”专项抽检项目。
除了极个别省份2022年上半年只进行了几次抽检,大部分省份平均每个月抽检2~4次,每次抽检的样品数少则几十多则上千,重庆有一次抽了近3000份样品进行检测,每个省份都会对检测的样品及结果进行公示,公示的内容包括抽检样品的名称、生产厂家、抽检地点名称、抽检地点的详细地址、抽检结果等,有的省份还会附赠不合格检验项目小知识。
检测的类型包括但不限于粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、饮料、罐头、速冻食品、蔬菜制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食用农产品等。
其中我重点关注了乳制品的抽检,各个省并不是每次都抽乳制品进行检测。因为个人力量有限,我随机看了河北省和山东省近几个月的抽检结果,乳制品常规检测全部合格,包括蒙牛、伊利、三元、完达山、海河、新希望、君乐宝、旺仔、长城、沂水县御膳香乳业等。在搜集整理过程中我也发现存在乳制品检测不合格现象一个是青海省检出的青海湖纯牛奶不合格另一个是西藏检出的临夏金牛乳业有限责任公司生产的金牛全脂甜牛奶粉,当然其他省份也可能检出了不合格的乳制品只是我没看到。
有的省份食品安全监督抽检会作为一个单独项目放在市场监管局网站的首页,大部分在网站的通知公告或者政务公开下属项目里面能找到,极个别省份比较难找。
感兴趣的肥哥都可以去自己省的市场监管局官网搜索随机抽检结果,看看自己省份有哪些食品不合格,避免一下。
发这个就是想澄清一下,市场监管局的工作人员也不是天天闲的没事干,整天干饭不干活。
个人能力有限,搜集整理过程中可能出现错误,欢迎各位肥哥批评指正!
无标题 无名氏 2022-08-01(一)17:32:39 ID:MjeW2aI [举报] No.50893074 管理
咦?转到科学版了
无标题 无名氏 2022-08-01(一)19:32:34 ID:1PPWU8z [举报] No.50896263 管理
向诸位正义肥哥致敬,你们都是独立思考的榜样( `д´)7
无标题 无名氏 2022-08-01(一)23:34:58 ID:DGQcxNb [举报] No.50903542 管理
向诸位正义肥哥致敬,你们都是独立思考的榜样( `д´)7
无标题 无名氏 2022-08-01(一)23:56:03 ID:MP9RwAc [举报] No.50904079 管理
向诸位正义肥哥致敬,你们都是独立思考的榜样( `д´)7
无标题 无名氏 2022-08-02(二)03:01:53 ID:1T37jIj [举报] No.50906970 管理
向诸位正义肥哥致敬,你们都是独立思考的榜样( `д´)7
无标题 无名氏 2022-08-02(二)06:00:27 ID:J5pqpz4 [举报] No.50907519 管理
>>No.50887966
这个论据或者说当时的现状确实是那样,
但是全文的论点是不合理的。
首先生乳的水平要上去其实很简单(暂不说抗生素残留)
在牛种不易变更的情况下
就是要提高饲料水平
也就是提高成本。

而当时北方,乳企很大程度上,就是靠收散奶,饲养水平自然是上不去的,也容易动歪脑筋(掺水然后加三聚氰胺等)。

南方总体因为不具备散养奶牛条件,乳企的奶源基本靠自建牧场。

当时不降国标的后果,就会导致北方散户奶农出现大批“破产”崩溃。

而且那个国标也是生乳的标准,而不是成品奶的标准。

实际这十几年来,蒙牛伊利也是如你所说,做了转型,自建牧场。

中小企业自然是没这个资金做的,那奶源品质自然上不去,加上生产线(工艺)和包装线也没钱升级,边际成本也下不去,被蒙牛伊利碾压也是自然。

像这几年新起来的超滤工艺、INF灭菌等工艺,就不是小厂能搞得起的,甚至连包装线都有收的大厂淘汰下来的。

于是也出现了近期不少新疆奶品牌,在网上找人营销说“奶味足”,实际是违规添加香精的情况。
甚至像牧园,拿7月以后的新生产的产品自己送检,报告显示确实没有丙二醇了,但是却漏了个底,那款标称3.6g蛋白的牛奶,实际检出只有3.1g。
无标题 无名氏 2022-08-02(二)10:31:59 ID:ZJPRncG [举报] No.50910075 管理
>>No.50869003
也不用看配料表了,看到调制乳三个字直接ban掉
无标题 无名氏 2022-08-02(二)20:09:14 ID:J5pqpz4 [举报] No.50924212 管理
>>No.50910075
那倒也不必,

舒化奶、高钙牛奶
这种也归于调制乳。

不能单纯看到“调制乳”就说它不行,
当然 前面问到的图里那款,
那确实不行。
无标题 无名氏 2022-08-05(五)23:25:21 ID:b9nvCtX [举报] No.51011190 管理
我真的求求你至少读点食品安全相关的书吧
加尿素这种非常远古的造假方式你都说的出来
搁这自顾自的说点B话也不回应
也不配点数据图片,配点原神图片真有你的
我至少求你看个中国食品报融媒体吧
啥时候碎你饼干
(|||^ヮ^)
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无标题 无名氏 2022-08-07(日)13:33:04 ID:dfHzH5S [举报] No.51046715 管理
无 水 奶 油
无标题 无名氏 2022-08-07(日)13:42:56 ID:5iR62Er [举报] No.51046918 管理
所以蒙牛伊利可以喝了?反而中小厂地方奶企牛奶不能了( ゚∀。)?
无标题 无名氏 2022-08-10(三)12:31:52 ID:J5pqpz4 [举报] No.51131465 管理
>>No.51046918
从各种方面角度来讲,
本来就是几家大厂的产品更好。

有钱买最新的生产和包装线,
有钱采用最新的技术,
推出新的产品。

有钱搞更大规模的牧场,
引进更好的牛种,
规模化降低成本。

小厂当下,只有在低温奶上还能拼一拼(因为冷链成本关系)。
但是显然,这几年蒙牛伊利两家,也在把低温奶往全国化布局。
已经蚕食了不少原本光明在华东市场的低温奶份额了,小厂的将来,就不好说了。
无标题 无名氏 2022-08-12(五)16:55:12 ID:0Di8tb0 [举报] No.51196843 管理
我先讲个笑话:有个人要推荐两家以外的牛奶,然后推荐了每日鲜语。

我个人认为因为种种原因不喜欢一个牌子也正常,比方说因为讨厌绿所以拒绝伊利,讨厌代言人所以拒绝蒙牛,这没什么。当然,希望各位能一视同仁,不要多重标准。

但我希望讨厌一个牌子的时候可以就事论事,而不是无中生有。讨厌这个牌子就是因为泛清真化、就是因为代言人、就是因为营销过度……而不是造食品安全的谣言、造民宗相关谣言。

我并不是相关从业者,但可以给小肥们一些个人的建议,欢迎更专业的肥哥指正。

1.牛奶的品质主要跟蛋白质含量有关,蛋白质含量越高品质越好,3.2以上就不错。

2.超市里牛奶经常打折,肥肥们可以买下打折高端奶,不用专门盯着一个品牌。

3.牛奶是否好吃一般与脂肪有关,也与饲料有关系。脱脂牛奶一般不好喝。

4.巴氏奶比常温奶好喝。

5.学生奶一般不是纯牛奶,因为小朋友更爱喝甜味饮料。

6.因为国外有更加适宜放牧的自然调节,进口奶比国产奶便宜。当然,进口奶一般都是常温奶。

7.进口奶因中国海关而靠谱,而不是国外品牌本身靠谱。

8.不要整天喊资本资本资本,那三家有国企有央企,喊点别的更靠谱。
无标题 无名氏 2022-08-13(六)12:52:25 ID:IWQSU6v [举报] No.51218269 管理
这下官僚资本!
无标题 无名氏 2022-08-13(六)14:25:51 ID:aGU4sm8 [举报] No.51220180 管理
一击脱离碎饼法案(1/300)
以及
散布有害(指涉及生活,引起恐慌)谣言(指无事实证据)永久驱逐法案(1/300)

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