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No.51588596 - 无标题 - 料理


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No.51588596
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你们都是吃货!

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无标题 无名氏 2022-08-28(日)13:36:33 ID:otbKapO [举报] [订阅] [只看PO] No.51588596 [回应] 管理
开个串云备份一下喝的咖啡和参数
无标题 无名氏 2022-10-18(二)10:35:19 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.52781169 管理
答应我,不要把豆子放冰箱好吗( ´_ゝ`)
哪怕商家说他们的豆子充氮保鲜可以直接进冷冻
九月初趁绿标瑰夏囤了好几包塞冷冻,今天解冻完感觉风味只剩70%了,埃塞特殊的风味和瑰夏味都不明显,感觉更像是花魁( ´_ゝ`)
瑰夏,我的瑰夏・゚( ノд`゚)
无标题 无名氏 2022-10-19(三)12:00:09 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.52805045 管理
>>No.52152832
15g粉,225ml水
汉匠k6 1圈39格 高水温

三段式冲法
第一段 中小水流 30ml 30s
第二段 中水流绕蚊香圈 ~180ml 1:15
第三段 中心大水流 ~225ml 1:40截流
无标题 无名氏 2022-10-19(三)12:06:48 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.52805165 管理
>>No.52805045
非常浓烈的水蜜桃混着草莓的香气,有点像QQ糖
入口也是这股香气,然后是果酸,这种果酸是通过果汁感表现出来的,类似于你咬了一口没完全成熟的草莓,它的果汁在你口腔里留下的感觉
温度降下来之后蜜桃的香气更加突出,然后出现甜感,啜饮还有一点点花香
然后喝完口干舌燥
这杯其实挺适合新手入门建立信心的
它的香气非常明显而且很容易冲出来

4.5/5
无标题 无名氏 2022-10-21(五)12:57:09 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.52851709 管理
哥伦比亚 惠兰
希爪
浅烘 有氧无氧日晒
无标题 无名氏 2022-10-21(五)12:57:34 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.52851717 管理
>>No.52851709
汉匠k6 2圈5格
20g粉,300ml水,尽可能高水温
粕谷哲46法

1段 60ml ,中水流绕圈 闷蒸45s
2段125ml 中水流绕圈 1:30
3段 小水流绕圈后中心大水流注水 2:10
4段 加细粉,小水流绕圈(2圈),中心大水流 2:35
5段 中心大水流,可绕圈,3分10左右截流
无标题 无名氏 2022-10-21(五)13:13:06 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.52852005 管理
>>No.52851717
真的,这个处理法我是真的没看懂( ゚∀。)7
闻起来是一股桃子草莓酸奶的味道(是的,我知道很离谱,但真的是这个味道)
但是这个香味和喝起来的口味是分离的,他们俩没多大关联,喝起来只有普通的果味
温度稍微降下去以后,那股子酸奶的酸味开始出来,带着草莓靠近蒂那一块的果汁的感觉
温度慢慢往下降,越喝越像草莓汁,就是那种新鲜草莓咬下去汁水的口感,一模一样
整体口感里面掺着一点涩,可能是我过萃了吧
反正这杯是给我喝迷糊了( ゚ᯅ 。)

4.5/5
无标题 无名氏 2022-10-24(一)13:39:00 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.52925936 管理
哥斯达黎加 拉斯拉哈斯庄园
卡杜拉、卡杜艾
日晒
无标题 无名氏 2022-10-24(一)13:39:22 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.52925940 管理
>>No.52925936
>>No.52378501
这俩1:1拼配
汉匠k6 2圈5格
20g粉,300ml水,尽可能高水温
粕谷哲46法

1段 60ml ,中水流绕圈 闷蒸45s
2段125ml 中水流绕圈 1:30
3段 小水流绕圈后中心大水流注水 2:10
4段 加细粉,小水流绕圈(2圈),中心大水流 2:35
5段 中心大水流,可绕圈,3分10左右截流
无标题 无名氏 2022-10-24(一)13:51:39 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.52926131 管理
>>No.52925940
刚入口偏酸,然后是浓郁醇厚的果酒味和甜感,尾调清新
这俩本来都是以酒味作为突出风味的,但是中和一下,酒的感觉没那么重了,保留了水果酒醇厚的口感

4.6/5
无标题 无名氏 2022-10-25(二)10:42:00 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.52947489 管理
哥伦比亚 远望庄园
瑰夏
双重厌氧蜜处理
无标题 无名氏 2022-10-25(二)10:44:25 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.52947556 管理
>>No.52152832
>>No.52947489
>>No.52851709
这仨1:1:1拼配
汉匠k6 2圈5格
20g粉,300ml水,尽可能高水温
粕谷哲46法

1段 60ml ,中水流绕圈 闷蒸45s
2段125ml 中水流绕圈 1:30
3段 小水流绕圈后中心大水流注水 2:10
4段 加细粉,小水流绕圈(2圈),中心大水流 2:35
5段 中心大水流,可绕圈,3分10左右截流
无标题 无名氏 2022-10-25(二)10:50:06 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.52947693 管理
>>No.52947556
我以为的:三方黑暗决斗
实际上的:暂时同盟,二对一
远望庄园的希爪和天堂庄园联合起来了,他们合力把远望庄园的瑰夏打败了
整杯最突出的就是希爪和天堂庄园两支豆子结合起来的蜜桃香,他们两支豆子的桃香本来出现的时间点就不一样,味道也有细微的差别,现在结合起来差不多就是你方唱罢我登场,但是整体又和真桃子汁差别挺大的。
口感是继承了希爪草莓汁的口感
果然喝几次还是觉得很神奇

4.5/5
无标题 无名氏 2022-10-26(三)11:08:18 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.52973294 管理
>>No.52925936
这俩1:1拼配
汉匠k6 2圈5格
20g粉,300ml水,尽可能高水温
粕谷哲46法

1段 60ml ,中水流绕圈 闷蒸45s
2段125ml 中水流绕圈 1:30
3段 小水流绕圈后中心大水流注水 2:10
4段 加细粉,小水流绕圈(2圈),中心大水流 2:35
5段 中心大水流,可绕圈,3分10左右截流
无标题 无名氏 2022-10-26(三)11:25:06 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.52973674 管理
>>No.52973294
混着一点果味,平平无奇
尾调清新

4.3/5
无标题 无名氏 2022-10-26(三)12:54:32 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.52975472 管理
>>No.52947489
汉匠k6 2圈5格
20g粉,300ml水,尽可能高水温
粕谷哲46法

1段 60ml ,中水流绕圈 闷蒸45s
2段125ml 中水流绕圈 1:30
3段 小水流绕圈后中心大水流注水 2:10
4段 加细粉,小水流绕圈(2圈),中心大水流 2:35
5段 中心大水流,可绕圈,3分10左右截流
无标题 无名氏 2022-10-26(三)12:58:51 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.52975597 管理
>>No.52975472
很神奇的味道
紫花香混着柠檬味,柠檬是那种香水柠檬,但是完全不酸,尾调还有一股很清爽的甜感和一点荔枝的香味
风味很神奇吧,至少我没喝过这种的,好喝倒是挺好喝的

4.6/5
无标题 无名氏 2022-10-27(四)15:44:29 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53006435 管理
>>No.52152832
>>No.52947489
这俩拼配,1:1
汉匠k6 2圈5格
20g粉,300ml水,尽可能高水温
粕谷哲46法

1段 60ml ,中水流绕圈 闷蒸45s
2段125ml 中水流绕圈 1:30
3段 小水流绕圈后中心大水流注水 2:10
4段 加细粉,小水流绕圈(2圈),中心大水流 2:35
5段 中心大水流,可绕圈,3分10左右截流
无标题 无名氏 2022-10-27(四)15:46:23 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53006489 管理
>>No.53006435
口感倒是挺柔和的,给人的感觉就是各种颜色的花混在一起,然后各种花香混在一起( ゚∀。)

4.6/5
无标题 无名氏 2022-10-27(四)16:08:49 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.53007157 管理
>>No.53006489
越喝甜感越足
最让我觉得震惊的是他喝完之后在口腔里留下的味道,是悠哈的白葡萄水果软糖的味道

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