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No.51588596 - 无标题 - 料理

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No.51588596
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你们都是吃货！

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无标题 无名氏 2022-08-28(日)13:36:33 ID:otbKapO [举报] [订阅] [只看PO] No.51588596 [回应] 管理
开个串云备份一下喝的咖啡和参数
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无标题 无名氏 2023-10-15(日)13:34:00 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.59848343 管理
>>No.59848287
我也是第一次喝浅烘曼特宁
很粘稠的口感，像化了的奶油再稍微掺点水，入口是有点像肯尼亚的那种梅子小番茄的酸，曼特宁的香料味基本没有，中后段有一点木头的感觉，但没到草药味
总体风味没有很突出，给人的印象反而都集中在粘稠的口感上
就是尝个新鲜

4.2/5
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无标题 无名氏 2023-10-20(五)16:02:40 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.59901097 管理
埃塞俄比亚 格拉纳
瑰夏 日晒
浅烘
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无标题 无名氏 2023-10-20(五)16:04:00 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.59901105 管理
>>No.59838031
15g粉，240ml水
汉匠k6 1圈34格 94℃

三段式冲法
第一段 中小水流 50ml 30s
第二段 中心小圈→大圈不搅 ～150ml 1：25
第三段 中心中水流 ～240ml 2：00截流
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无标题 无名氏 2023-10-20(五)16:09:49 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.59901158 管理
>>No.59901105
感觉这家烘焙度偏深一点点
入口是一闪而过的白花香，但是很浓，然后就是很鲜明的苹果混着柠檬的味道，有点像之前那种TOH非洲日晒组冠军
整体是偏醇厚的口感，完全不酸，尾调是茶感
所有风味都是一闪而过，没有说好或者不好的尾韵留很久
怎么说呢，你有种你在公车上看见三个美女，一转头美女到站下车了，你也到公司了照常上班了，什么都没改变，只是偶尔想起来，“哦，我今天在公车上看见三个美女，长得都不错”来着

4.7/5
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无标题 无名氏 2023-10-20(五)16:28:01 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.59901369 管理
哥伦比亚 分界线庄园
希爪 双重厌氧水洗
浅中烘
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无标题 无名氏 2023-10-20(五)16:28:20 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.59901380 管理
>>No.59901369
15g粉，240ml水
汉匠k6 1圈35格 92℃

三段式冲法
第一段 中小水流 50ml 30s
第二段 中心小圈→大圈不搅 ～150ml 1：25
第三段 中心中水流 ～240ml 2：00截流
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无标题 无名氏 2023-10-20(五)16:34:15 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.59901450 管理
>>No.59901380
水蜜桃酸奶，红姜和薄荷吧
入口就是水蜜桃酸奶的那种感觉，但啜饮更像是某种花香
中间夹着的一种辛香的感觉像是姜的那种刺激性的感觉，但没有姜的味道
尾调是薄荷挥发的那种感觉，但没有薄荷的凉感
虽说是浅中烘，但整体口感还是以酸为主
另外这家的风格大概就是强烈感官但是一闪而过吧

4.7/5
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无标题 无名氏 2023-10-20(五)17:32:56 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.59902012 管理
萨尔瓦多 阿帕尼卡
水洗 中烘
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无标题 无名氏 2023-10-20(五)17:35:28 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.59902036 管理
>>No.59902012
15g粉，150ml水
汉匠k6 1圈53格 85℃

日式火山冲
第一段 中小水流 30ml 30s
第二段 中心5毛硬币大小绕圈，每次15ml（1～2圈），间隔5s，共8次左右
第三段 中心大水流 ～150ml
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无标题 无名氏 2023-10-20(五)17:38:11 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.59902060 管理
>>No.59902036
坚果、巧克力和红茶
不怎么苦，坚果是那种坚果皮的感觉，巧克力主要指的是高浓度黑巧的顺滑和一点点苦
尾韵收的很干净，也很清爽
整体是偏清爽的那种中，感觉会是大众接受度很高的美式风味

4.6/5
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无标题 无名氏 2023-10-20(五)17:39:30 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.59902074 管理
>>No.59902036
另外好孩子不要学我用v60做日式火山冲
建议用梯形滤杯
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无标题 无名氏 2023-10-21(六)14:45:39 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.59910318 管理
哥伦比亚 巨嘴鸟
卡斯特罗、波旁 水洗
中烘
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无标题 无名氏 2023-10-21(六)14:46:00 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.59910321 管理
>>No.59910318
15g粉，150ml水
汉匠k6 1圈53格 85℃

日式火山冲
第一段 中小水流 30ml 30s
第二段 中心5毛硬币大小绕圈，每次15ml（1～2圈），间隔5s，共8次左右
第三段 中心大水流 ～150ml
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无标题 无名氏 2023-10-21(六)14:47:12 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.59910334 管理
>>No.59910321
入口偏苦一点，大概坚果皮的感觉
中后段有点某种水果皮和绿茶的感觉
总体来说还是很干净的

4.5/5
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无标题 无名氏 2023-10-21(六)19:35:51 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.59913418 管理
巴布亚新几内亚
水洗 中烘
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无标题 无名氏 2023-10-21(六)19:36:07 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.59913424 管理
>>No.59913418
15g粉，150ml水
汉匠k6 1圈53格 85℃

日式火山冲
第一段 中小水流 30ml 30s
第二段 中心5毛硬币大小绕圈，每次15ml（1～2圈），间隔5s，共8次左右
第三段 中心大水流 ～150ml
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无标题 无名氏 2023-10-21(六)19:37:06 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.59913440 管理
>>No.59913424
一般，口感偏粘腻，前段有点像日晒的那种醇厚苹果皮的感觉


4.3/5
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无标题 无名氏 2023-10-21(六)20:14:08 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.59913814 管理
印度尼西亚 黄金曼特宁
湿刨法 中深烘
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无标题 无名氏 2023-10-21(六)20:14:24 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.59913818 管理
>>No.59913814
15g粉，150ml水
汉匠k6 1圈53格 85℃

日式火山冲
第一段 中小水流 30ml 30s
第二段 中心5毛硬币大小绕圈，每次15ml（1～2圈），间隔5s，共8次左右
第三段 中心大水流 ～150ml

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