>>No.51707302
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，尽可能高水温，倒掉壶嘴的水
粕谷哲46法

1段 55ml ，高位（10cm）大水流绕圈 闷蒸45s
2段125ml 中位（7cm）大水流绕圈 1：30
3段 小水流绕圈后中心大水流注水 2：10
4段 加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：50
5段 中心大水流，可绕圈，3分20左右（流一半）截流

>>No.51850312
整杯给我的总体感觉是爆炸甜感
香气其实没有很强，然后温度降下来之后，那个甜里面慢慢地开始出现一种包裹着的酸，那一点点酸出来之后，正好中和了整杯的甜感，让这一整杯喝起来完全不腻
然后温度降下来之后，虽然说不出来说它是具体哪种风味，但是你能感觉到它是埃塞俄比亚的豆子，它有一种和耶加雪菲很类似的味道出来
其实整杯自始至终都在变化着的，但是我真的表述不出来具体是哪种，千言万语汇成一句“真好喝！”

4.6/5

>>No.51749437
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，尽可能高水温
粕谷哲46法

1段55ml 高位 注水 闷蒸45s
2段 中位 绕圈中水流注水后1：30
3段 小水流绕圈 2：05
4段 加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：40
5段 中心大水流，3分钟左右截流

>>No.51872719
一开始是一种诡异的花香，倒不如说更像是沐浴露的味道（？）以至于我真的确认了一下不是我身上的味道
温度降下来以后是果酸和白花香为主，回甘逐渐表现出来然后胜过果酸味成为主导，但是不腻
整体口感润滑，喝完嘴里也很舒服

4.3/5

埃萨俄比亚 西达摩
浅烘
厌氧96h日晒

>>No.51901323
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，尽可能高水温
粕谷哲46法

1段55ml 高位 注水 闷蒸45s
2段 中位 绕圈中水流注水后1：30
3段 小水流绕圈 2：05
4段 加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：45
5段 中心大水流，3：10分钟左右截流

>>No.51901331
我不知道是不是我的问题，我最近冲咖啡的时候总是会遇到一些和洗护用品很相似的风味，比如这一杯，我在闷蒸的时候就闻到一股类似于洗发水（？）的味道吧，但是好在其实喝起来是没有的
就是一入口是标准的耶加雪菲味儿，虽然它不是耶加雪菲产的，入口的酸是比较明显的，温度降下来之后，缩影是一点点，芭乐和苹果的味道，微微的一点苦带着挺强的回甘，尾调有一点点坚果香
总体口感醇厚，偏果汁感，喝完嘴里也不干

4.3/5

顺便补个直观的评分标准：
＜4分：有涩或者很明显的苦味，如果是在精品咖啡店喝到这种，我再也不会去这家店
4-4.5分：酸苦平衡有回甘，香气不足或喝完后嘴里不舒服或层次单薄。在精品咖啡店喝到这种，有闲钱心情好的时候会去回购
＞4.5：酸苦平衡甜感明显，香气充足，层次有变化，喝完嘴里也很舒服。在精品咖啡店喝到这种，有钱就会去回购

>>No.51901323
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，稍低温
粕谷哲46法

1段 60ml 高位 注水 闷蒸45s
2段 120ml 中位 绕圈中水流注水后1：30
3段 180ml 小水流绕圈（前半绕圈后半后改中心大水流） 2：05
4段 240ml加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：40
5段 中心大水流，3：20分钟左右截流

>>No.51921196
入口有很明显的柑橘的酸味和白花香，中段是很清爽的莓果香，啜饮有一点点芭乐的味道
整体口感醇厚，偏红茶类茶感

4.6/5

>>No.51682937
>>No.51901323
今天是这俩拼配，大概3：2
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，稍低温
粕谷哲46法

1段 60ml 高位 注水 闷蒸45s
2段 120ml 中位 绕圈中水流注水后1：30
3段 180ml 小水流绕圈（前半绕圈后半后改中心大水流） 2：05
4段 240ml加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：40
5段 中心大水流，3：20分钟左右截流

>>No.51945849
香气是一种桃子味奶糖（？）的香气，中温段非常非常润滑，是莓果香和一点点奶香（？），尾段有一点甘蔗的味道（？）
这两支豆子我都喝挺多的了，为什么拼起来是我完全没体验过的味道？，甚至跟他们本来的风味描述半毛钱关系都没有( ﾟ∀。)
不过还挺好喝
4.6/5

>>No.51682937
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，尽可能高水温，倒掉壶嘴的水
粕谷哲46法

1段 55ml ，高位（10cm）大水流绕圈 闷蒸45s
2段125ml 中位（7cm）大水流绕圈 1：30
3段 小水流绕圈后中心大水流注水 2：05
4段 加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：40
5段 中心大水流，可绕圈，3分20左右截流

>>No.51967664
入口是明显的茶花香和柠檬酸，啜饮是莓果香，尾段是一股很清爽的回甘
总体口感偏茶感，喝完口干

4.5/5

最近找到了最适合的冲煮方案，也是四段。闷蒸2.5，第二段大水流大圈5.5，第三段小水流中心4，撤滤杯再加2~3。 很适合发酵处理的豆子

>>No.51973772
然后和46法一样等滤光了再注水。( ﾟ∀。)终于把之前冲出来的杂味去掉了。

>>No.51973817
有杂味的话要不要试试挑挑瑕疵豆( ﾟ∀。)

>>No.51975565
( ﾟ∀。)以前会挑，后来感觉麻烦，也有点舍不得挑。一般是把空心的，过深过浅的挑掉吧？还有哪种需要挑出来吗

>>No.51975857
我一般是过浅过深到表面干枯没什么光泽的、空心虫蛀残缺不全的
大小方面一般不挑( ﾟ∀。)