正宗的麻婆豆腐是什么样！
大家好，我是小编卿卿！最近的天气可真是热得受不了啊，相信很多小伙伴都没有胃口吃饭了，今天卿卿要给大家介绍一份下饭菜——麻婆豆腐，那么话不多说，我们开始进入正题吧！
麻婆豆腐历来是我们餐桌上的常客，不过很多人不知道，正宗的麻婆豆腐已经濒临失传了，不过小编通过研究古籍，还是获得了相关的做法。
首先，麻婆豆腐的原料十分关键，正宗的麻婆豆腐口感细嫩绵密，用舌尖轻轻一顶，便能化在嘴中，这都离不开它的原料——麻婆，麻婆是一种珍贵的果子，主要生长在麻树上，麻树生长时间极长，且成熟与否形态变化不大，聪明古人在麻树前立碑，刻“麻树”二字，当雨水将其中的“又”彻底冲刷得无影无踪时，大家便知道麻树彻底成熟了，纷纷进入其中采摘麻婆。新鲜摘下来的麻婆常带有红色汁液，这是很正常的，因为麻婆与树枝连接极其紧密，人们在采摘麻婆时常常采用电锯、斧子等工具，会在一定程度上损毁麻婆，导致麻婆果汁流出，麻婆果汁也是能喝的，凝固后可涮火锅。麻婆浑身是宝，果皮可以做蚂蚁上树，而果核绵柔软嫩。我们将剥皮后的麻婆撬开，取出果核，这就是麻婆豆腐，不过生的麻婆豆腐并不能直接吃，我们需要焯水，然后加上盐、辣椒粉，左边转一圈，右边转三圈，注意不要让麻婆豆腐破损，美味的正宗麻婆豆腐就完成了！
卿卿在这里提醒一下大家，正宗麻婆豆腐虽然鲜美，但是有感染风险，专家研究后发现麻婆内含有R病毒，这种病毒对我们的危害十分大，因此正宗的麻婆豆腐也渐渐失传了。
现如今已经有人试图养殖无毒麻婆，具体方法是让麻树与其他植物进行杂交，相信不久的将来，我们每一个人都能尝尝这正宗的美味！
我是小编卿卿，关注我，带你看遍美食！
