馅饼的制作分为三个部分。
a：和面，普通的和面流程，一般制作的前一天和好放进冰箱，第二天拿出来使用，发酵的刚好。
b：调馅，猪肉推荐用后腿，不宜太肥，可以让商家打成肉馅。葱使用大葱，洗净切碎。
馅料分别加工之后和在一起。时间充裕推荐混合起来剁十分钟左右，直至肉和葱混合呈现糜状。
馅料剁好之后加入适量的盐、生抽、耗油腌制。如果想让最后的成品吃起来口味更佳，可以在剁馅的过程中加入适量料酒。
c：组合。
取面团擀成饼状，准备两张面饼，把肉馅均匀地铺在上面，再盖上另外一张面饼，捏合边缘。
捏合之后，拉扯整张饼，在保证不破损的情况下尽量撑大饼的面积。
（po用的是电饼铛，所以最后一步直接在电饼铛里进行的，如果家里没有适合的厨具直接在案板上按要小心把饼扯烂）
两面刷油，每面烙三分钟左右，最后出锅的时候。刷油的地方呈现金黄色，轻轻一按就碎掉，很脆；没有刷油的地方呈现白色，但不影响食用。
