>>No.65074760
这是我找的食谱
材料
【蛋糕】
低筋面粉140g
鸡蛋2个
玉米油110g
糖75g
盐1.5g
肉桂粉3g
泡打粉3g
小苏打1g
胡萝卜碎150g
核桃碎35g
香草精适量
【奶油奶酪霜】
奶油奶酪125g
黄油60g
糖粉30g
柠檬汁4g
香草精适量
步骤
1⃣️鸡蛋白糖高速打发两分钟至颜色变浅，体积膨胀，加入玉米油继续搅打两分钟至充分融合。
2⃣️筛入低粉、肉桂粉、泡打粉、小苏打、盐一起翻拌至无干粉。
3⃣️加入胡萝卜碎和核桃碎，三四滴香草精翻拌一下倒入铺了油纸的6寸模具，170度烤50分钟，烤好后脱模晾凉备用。
4⃣️黄油室温软化，加入糖粉打发至颜色变浅后加入奶油奶酪搅打至顺滑，然后加入柠檬汁和两三滴香草精，翻拌均匀。
5⃣️晾凉的蛋糕切去顶部炸裂的部分，剩余部分一分为二二，抹上奶油奶酪霜，用一些核桃碎装饰。
小tips
1.胡萝卜可以用工具打成小颗粒或者短细丝状，保留颗粒感，不能弄成胡萝卜泥了。
2.烤好的蛋糕没有抹奶油奶酪直接吃也很好吃，抹了奶酪霜一定要冷藏后再吃，冰冰凉凉的口感更好。
3.这个本身就是重油蛋糕，糖油量大吃着才湿润松软，自己可以适当减少糖油量，但口感会有影响。
