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No.67684620 - 无标题 - 料理

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No.67684620
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你们都是吃货！

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无标题 无名氏 2025-12-19(五)18:34:48 ID:DLUaEy7 [举报] [订阅] [只看PO] No.67684620 [回应] 管理
冬天打完鬼来上这么一碗(`ヮ´ )
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Tips 无名氏 2099-01-01 00:00:01 ID:Tips超级公民 [举报] No.9999999 管理
( ｣ﾟДﾟ)｣＜X岛新官博：@X岛极速版
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无标题 无名氏 2026-01-03(六)17:34:54 ID:DLUaEy7 (PO主) [举报] No.67786943 管理
>>做法5 出处：ytbトイプー犬ルークの料理チャンネル
材料（3-4人）：
鲑鱼2切 鲑鱼边角料（骨、尾部等） 200g 萝卜1/4根
酱油54g 味淋54g 酒24g 砂糖18g 高汤粉6g
葱适量

做法：
萝卜切小块，加入约30g水后放入耐热容器，盖上保鲜膜后微波炉加热600W 6分钟；
萝卜加热好后下锅，放入200ml水及所有调味料，中火不盖盖煮10分钟，期间用约80°C的水浇淋鱼肉去腥；
鲑鱼下锅，落盖再煮10分钟；
加葱。
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无标题 无名氏 2026-01-03(六)17:54:38 ID:DLUaEy7 (PO主) [举报] No.67787082 管理
>>做法6 出处： ytbともなが＿ごはん
材料：
鲑鱼200g 萝卜300g
生姜5g（切丝）
水 200ml 酒24g 砂糖18g 味淋12g 酱油36g

做法：
萝卜切滚刀，鲑鱼用适量酒腌制5分钟后切小块；
把酱油以外的调料和水加入锅中，煮沸后加入食材，落盖、盖锅盖中火煮10分钟后加入酱油；
再次落盖、盖盖煮至萝卜软化（再19
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无标题 无名氏 2026-01-03(六)17:55:04 ID:DLUaEy7 (PO主) [举报] No.67787087 管理
还没打完就发出去了( ・_ゝ・)
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无标题 无名氏 2026-01-03(六)17:56:09 ID:DLUaEy7 (PO主) [举报] No.67787091 管理
>>No.67787082
做法：
萝卜切滚刀，鲑鱼用适量酒腌制5分钟后切小块；
把酱油以外的调料和水加入锅中，煮沸后加入食材，落盖、盖锅盖中火煮10分钟后加入酱油；
再次落盖、盖盖煮至萝卜软化（再10分钟）。
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无标题 无名氏 2026-02-27(五)22:53:41 ID:wsCeP5u [举报] No.68174215 管理
做法4成品。蜂蜜的香甜区别于其他做法，萝卜切薄一点更入味更香。
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无标题 无名氏 2026-02-27(五)22:53:53 ID:DLUaEy7 (PO主) [举报] No.68174217 管理
错饼
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无标题 无名氏 2026-02-27(五)23:14:21 ID:Hiq4XBD [举报] No.68174330 管理
(=ﾟωﾟ)=好厉害
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无标题 无名氏 2026-03-17(二)19:08:26 ID:stMNUJl [举报] No.68300439 管理
今天使用了更白的味噌，所以成品颜色近似于一般鱼汤，以及很遗憾灵魂葱末的缺席(*´д`)
不过今天值得一提的是！鱼肉用了带皮尾段肉，相比之前用的中段而言脂肪的存在感更强，鱼皮也更加丰腴Q弹，鱼皮在轻轻从鱼肉上滑开的口感和富有层次的香甜风味一起打出了让人欲罢不能的组合拳(*´ω`*)
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无标题 无名氏 2026-03-17(二)19:10:32 ID:DLUaEy7 (PO主) [举报] No.68300457 管理
错饼again
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无标题 无名氏 2026-03-17(二)19:11:26 ID:3RxdJyU [举报] No.68300467 管理
三文鱼这么煮好吃吗？
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无标题 无名氏 2026-03-17(二)19:12:28 ID:3RxdJyU [举报] No.68300480 管理
>>No.68300467
我吃不了生的，常吃煎的感觉不错。看图片好像还好可以回来试试，但是煮感觉会柴柴的
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无标题 无名氏 2026-03-17(二)19:16:30 ID:DLUaEy7 (PO主) [举报] No.68300505 管理
>>No.68300467
肉本身没问题并且不讨厌煎熟的三文鱼的味道的话，好吃的！料酒、姜和葱的压制下基本尝不到腥味，并且煮的方式最大程度保留了三文鱼本身的风味，再加上调料甜调为主咸（味噌）和辛（姜末）为辅的口味，是po个人感觉吃了会很幸福的一道菜(*´∀`)
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无标题 无名氏 2026-03-17(二)19:18:05 ID:DLUaEy7 (PO主) [举报] No.68300514 管理
>>No.68300480
因为是开小火所以不会柴，基本不需要咀嚼鱼肉就会沿着纹理散开

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