＞今日欢呼雀跃②——祝您胃口好
你坐在吉斯-110轿车的后排，手里翻看着试点项目的报告。坐在你身侧的是乌克兰农业部长斯皮瓦克，车内的高温显然让他有点不适，考虑到他的感受，你难得忍住了烟瘾，没有来上两口，
“尼古拉。”你将文件稍微合拢，“我刚才在路上又看了一遍报告。上面估计说，把这个模式推广开来，靠着在地下种蘑菇，脱水制粉后能补上百分之三十的蛋白质缺口。你跟我交个底，这报告里，到底掺了多少‘水分’？”
斯皮瓦克擦汗的动作停了片刻，苦笑道：“书记同志，如果您问的是鲜菇产量，那确实没有夸大。地下室的自然恒温，简直是平菇生长的天堂。”
“产量不假，”你看着他，表情放松，“尼古拉，上一次胜利日的时候，咱们在基辅饭店吃过饭。你最喜欢那道奶油蘑菇汤。我问你，一锅真正让人喝完有劲去车间抡大锤的蘑菇汤，是怎么做出来的？”
斯皮瓦克咽了口唾沫：“那得先用黄油煸炒，最关键是得用牛骨头熬一晚上的高汤打底，出锅前再浇上一大勺酸奶油……”
“对啊，黄油，牛骨高汤，酸奶油。”你点了点头，“蘑菇这个东西虽然好吃，但本身百分之九十都是水，他们在报告里说，靠地下室长出来的一堆大水泡，就能填补缺口？我想恐怕不是这么简单吧？”
斯皮瓦克连连点头：“您说到了点子上。所以核心根本不是吃鲜菇，而是把它们脱水打‘干粉’，掺进面粉里。只有把水分彻底干透，蛋白质浓度才够看。”
“怎么脱水？”你紧接着问，“按照以前乡下那种烘太阳的法子来，那麻烦的很啊，几个钟头就要去给它翻一回，得要单层平铺，面效太低，可你们要是全靠机器烘干，一百吨鲜菇才能出一小点粉，这么烧煤烧，别说我，李森科为了保他的油电，一定先想法子把你们整倒。”
斯皮瓦克耐心的向你解释了起来，当然，他无视了你最后提到的那个恐怖的玩笑，
“书记同志，这正是我非要带您去试点农庄看看的原因。纯烧煤确实烧不起，但社员们想出了个绝妙的办法。”斯皮瓦克比划着说，“他们把废玻璃全拆了回来废物利用，在向阳的山坡上搭了烘干房。”
“全封闭闷烤？”你皱了皱眉，“如果水分排不出去，大棚里变成五十度的高温蒸笼，蘑菇在里面蒸桑拿，几个小时就会发臭烂掉的。”
“您真是内行，社员们一开始也吃亏了，后来找了物理中学的老师帮忙改进。”斯皮瓦克激动地解释，“现在不是闷烤了，是‘拔风排湿’。大棚底部留了进风口，塞满多层废旧纱布和防毒面具滤棉，用来挡住灰尘，大棚顶部，他们用废铁皮敲了十几根涂黑的长烟囱。太阳一晒，黑烟囱里的空气受热猛烈上升，就像抽水机一样，把大棚里的湿气全给抽了出去。”
他越说越兴奋：“靠着这套做法，可以抽干了百分之六七十的水分。只在最后一步，为了达到打粉需要的干脆状态和高温杀菌，才送进小煤炉里做深度烘烤。这把耗煤量砍掉了整整三分之二。”
你听完，眉头微微舒展：“确实是个绝妙的办法。但是据我所知，人要是只吃蘑菇，手脚还是要发软的，毕竟有几种必需的氨基酸真菌是给不了，其他蛋白质替代工程方面有什么进展吗？”
“您是对的。”斯皮瓦克点了点头，“蘑菇粉只是个填饱肚子的底线。为了弥补脂肪和高级蛋白，我们正尝试在沼气池上建立温室，培养绿藻给鸡禽当补充饲料；我们还在考虑利用停产酒厂的设备，用工业酵母去发酵不能直接吃的农业废料，试图合成人造脂肪……”
他停了一下，试探性的看了你一眼，
“但这些都要电和煤。”
“兜兜转转，又回到了煤和电上了。”
你看着窗外，长叹一口气：
“煤炭工业部的报告前几天刚放到我的办公桌上。情况算不上乐观，尼古拉。”
你从公文包里抽出几份文件，递了过去，
“乌克兰以东一夜之间从干旱草原变成了个大森林，大量水系渗入地系，顿涅茨克有好几个主力矿井被水淹了。不把水抽干净就没法作业。老抽水泵可能还满足不了这种规模的需求，可能还要额外的器械，当然，以及大量的柴油和煤电。”
斯皮瓦克接过文件，快速翻阅了几页，
“柴油……”他头拧成了一个死结，“书记同志，我记得李森科同志的项目貌似也对这方面有非常大的消耗。”
“是这样的，但其实最大的问题是没有足够的煤来满足全国的发电需要，这样下去，再过个一段时间，很多电厂就又要停工了，我们好不容易才恢复了基础供电，不能因为煤这件事又回到原点了。再者，你的蘑菇棚，绿藻池要推广开来，就只能指望电厂，柴油要优先供给春化小麦和军队，我不可能大手一挥变出几十几百吨给你。”
你拿回文件，指着上面那张模糊的侦察机航拍图，
“所以，我觉得可以开动脑筋嘛。”你拿回文件，指着上面那张航拍图，“我已经和负责勘探的同志们谈过了，部分深层矿井暂时用不了，不是还有浅层煤脉和露天开采。”
“您是说……？”
“反应很快嘛，尼古拉。”你笑了笑，“一整片原始森林已经送到了顿巴斯矿区的家门口，我们现在有取之不尽的木材。可以作为坑木，大面积支撑矿井；也可以直接烧制成工业木炭。”
“木炭？”斯皮瓦克的脑子飞速运转起来，“热值不如洗选煤，不能用来炼钢，但是……”
“但是用来给蘑菇房做最后一步烘干，还是绰绰有余的。”你接过了他的话茬，“用木炭替代掉低端燃料需求，把还能挖出来的每一吨优质动力煤，想办法挤出来送到发电厂和其他要紧的地方，其他工作再一步一步给他完成掉。”
斯皮瓦克并没有像往常那样立刻附和，
“书记同志，如果要执行的话，可能还是有一些额外的问题要克服的。”斯皮瓦克语气中带着忧虑，“烧木炭的转化率太低了。如果是用最传统的土窑，需要四到五吨的原木才能出一吨木炭。那片新森林里的树木连风干的时间都没有，全是水分极高的生材，转化率只会更低。”
他顿了顿，抬起头直视着你：“而且在原始森林里用手锯和斧头砍树，那是重体力活，一个伐木工一天至少要消耗四千大卡的热量，这对后勤工作也是很大的考验。”
你点点头，示意他继续，。
“不仅如此，”斯皮瓦克见你没有打断，大着胆子继续说道，“关于浅层煤脉的开采。因为水系的改变，浅层地质的情况恐怕也发生了很大的改变，我甚至怀疑部分浅层煤脉可能都变成吸水海绵了。就算我们有无限的木材去做坑木支撑，要在里挖煤，透水和塌方的概率很大……要是出了大事故，要承受的政治压力太大了。”
＞你思考了许久，表示
1.你真是死脑筋啊，尼古拉，库兹巴斯煤田的成功经验我们难道不能借鉴吗？既然水多，就直接用水炮去冲本来就松软的煤层，拿到煤泥浆之后就好处理了
2.你是对的，尼古拉，浅层煤矿开发事故率高，我们要从长计议
3.提高伐木工人的配给，糖油食品什么的优先给他们，一定要确保木材产出
4.烧木炭的话我们有没有条件搞封闭干馏，这样的话还能拿些副产物。我听说过德国人以前搞过什么木煤气车，对我们有借鉴意义吗？
5.我们往东走是这么大片原始森林，一个现成的天然肉库，我们不是已经组织了一批同志去考察了吗？等他们回来的时候稍微研究一下，总是有东西能上我们的餐桌的
6.我会调机器和柴油给那几个遭遇漏水问题的主力矿井，把水抽干，尽快恢复煤矿开采工作，至于后续的问题……我想办法解决
7.工业酵母足够吗？有需求的话可以考虑更严格的禁酒令
8.森林开采工作还是之后再考虑吧，毕竟我们对那里一无所知
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