七、生命系统正在成为新的生产工具
生物技术还有一条重要路线,要解决的是一个很传统的问题:怎样更好地制造人需要的东西?
化工厂会选择原料、催化剂、温度、压力和反应步骤,把一种物质变成另一种物质。生命世界里本来就存在数量庞大的化学反应,而且很多反应由酶完成。
所以一种直接办法,就是把酶拿出来使用。例如,有机分子常常存在两种外形非常相似、像左手和右手一样互为镜像的结构。普通化学反应有时会同时得到两种,而药物往往只希望其中一种。
某些酶却天然只会对其中一个方向发生反应。于是,用酶完成这一步,可以少走很多后续分离的麻烦。如果天然酶工作得太慢、不耐高温或者不能适应工业原料,还可以继续通过筛选和改造提高性能。
另一种办法,是直接使用活细胞。细菌和酵母本来就在不断吸收原料,通过一连串化学反应维持自身生长。人可以改变其中一些反应,让更多原料流向需要的产品。
例如,酵母天然会把糖转成酒精。类似地,人们也可以通过增加或改变一些酶,让微生物把糖等便宜原料转成有机酸、氨基酸、药物中间体或者其他化学品。
产品也可能本身就是蛋白质。胰岛素就是一个很直观的例子。过去治疗糖尿病曾长期使用从动物胰腺中提取的胰岛素。后来,人们把制造人胰岛素所需要的遗传信息放进微生物,让微生物大量制造相应蛋白质,再经过纯化得到药物。
对于结构更加复杂的蛋白质,细菌未必合适。有些蛋白质制造出来以后还需要进一步加工。酵母能够完成其中一部分;另一些更接近人体自身蛋白质的复杂产品,则常常使用培养的动物细胞生产。
近年来迅速发展的合成生物学,很大一部分工作就围绕这种制造能力展开。例如,一个细胞本来把葡萄糖经过许多步骤用于自身生长。研究人员可以增加一种酶,减少另一个消耗原料的反应,再增加第三种酶,使一部分原料逐步变成希望得到的产品。
这和改造一座工厂的生产线很相似。只是这个“工厂”本身也是活的。
细胞首先要满足自己的生存需要。如果把太多原料和能量强行引向产品,细胞可能长得很慢;有些产品积累到一定浓度以后还会毒害生产它的细胞。
所以实际生产中要同时考虑很多事情:原料能不能顺利进入细胞,中间几个反应速度能不能匹配,产品会不会堵在细胞里,细胞能不能长期稳定工作。
这也使生物制造和传统化工很容易结合。某一个特别难控制的步骤交给酶,其他步骤继续用普通化学方法;或者先让微生物制造一个结构复杂的中间体,再进行后续化学反应。
酶、细菌、酵母、培养的动物细胞和传统化学反应,正在一起扩大工业上能够制造的分子范围。