然后往上面堆芝士到堆不下，进烤箱！

>>No.52163440
肥就肥(`ε´ )

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>>No.52182846
味道其实不太好，有点发苦，番茄酱芝士和培根的味道已经很好了，菠萝只要放一点点缀一下就行，结果放多了，下次少放。
今天为了做菠萝披萨买了一整个菠萝（水果店都不愿意卖半个的），剩了一大半，明天看看能不能做咕咾肉用掉一点

咕了一个月了啊( ﾟ∀。)好懒
国庆的时候家里人来了我这儿，给他们做了一顿红烧牛肉，可惜牛肉还是有点老。不过调味儿还是很正的。挺好。
国庆期间附近有疫情，公司要求不能去人流密集场所，所以一直没法去菜场。这几天防控要求终于降低了，今天先和朋友出来吃饭。
印 度 菜

第一道菜，土豆鹰嘴豆沙拉。鹰嘴豆大概是很有印度特色的菜，所以点了这个。味道还可以，很有特色。上面撒的是…类似于干脆面掰碎的一根一根的，味道没什么特别的，但是口感还可以，脆脆的。
底下的是沙拉，味道还不错。土豆沙拉的味道不错，土豆的口感一向很好，煮熟的鹰嘴豆口感接近土豆，比土豆质地更沙（大概是颗粒之间的摩擦力更大？）以及少许洋葱提供了刺激性的香味，拌的酱料是一种有点咸辣的酱汁，似乎有孜然的香味。很特别。

我对食物味道的评价就是两个维度：口感，口味。印度菜给我的感觉都不错，除了香料比较独特之外，就是口感和口味都有多个层次：酥脆的，沙沙的，汁水丰富的；鲜，辣，酱香，洋葱的刺激性，寡淡无味的鹰嘴豆。

奶油鸡肉串，此事平平无奇。奶油烤出来的，奶香味不错，鸡肉表面没有变成深色（没有美拉德反应），内部的鸡肉还保持着鲜嫩和多汁。味道不错，还可以挤一点柠檬汁。不过没什么印度特色

然后是最有特色的东西来了：玛莎拉小脆球。味道非常有冲击力。先介绍一下，两杯液体分别是……大概是玛莎拉溶液和薄荷溶液。不幸的是，它们用的是同一个勺子。
一些意*义*不*明的词汇从我的记忆深处泛起波澜：万人杯，擦擦抹布，切成小块，糊中剑。


老板帮忙示范了一下，往一个小脆球里放了两种溶液各两勺，然后示意可以吃了。

我的朋友勇敢地拿了一个，一口吞掉。
然后露出了想吐出来的表情( ﾟ∀。)缓了好久才缓过气
我在(`ヮ´ )σ`∀´) ﾟ∀ﾟ)σ过后非常谨慎地决定先尝一个不加溶液的。能直接看到的成分包括白色酱料红色酱料（大概是类似沙拉里的酱）绿色酱料（大概是绿咖喱），表面的干脆面。
一口下去
在做了充分心理准备的情况下，味道出乎预料的还可以。刚入口的味道太过浓烈和复杂，就好像一费铺了四个海盗的快攻卡组，复杂的味道太过迅速地占领了感官。然后是复杂的口感，能立刻尝出来的口感是多汁果肉、淀粉块茎、油炸脆球，分别对应西红柿丁，土豆鹰嘴豆，以及脆球。后劲主要是辣味和鲜味。说真的，如果不是做足了准备，这么复杂的味道实在是驾驭不住。

>>No.53014083
我觉得味道还可以，于是劝我的朋友再尝一个不加溶液的脆球。
多么可贵的信任，可是我差点失去了一个朋友( ;ﾟдﾟ)

后来剩下的小脆球都归我了，把咖喱什么的分给朋友多吃一点。
我仔细拆解了一个小脆球。里面填充的番茄丁、土豆丁、鹰嘴豆，没什么特别的，但是调味料放的太复杂和强烈。除了三种颜色的酱料之外还加了很多的无色的柠檬汁。这四种酱料的味道都是足以充当主轴的强烈，混合在一起就像同时最大音量播放四首交响乐，音量直接炸了，超过感官范围了。如果能承受的住，味道还是不错的，柠檬提供了清新的感觉，绿色咖喱有种青草的香气（是打碎的香菜薄荷什么的，但是香气很淡），红色的酱汁味道丰富（土豆沙拉里的，后劲的辣味基本来自这儿），白色的好像是沙拉酱，相比之下只能提供一点醇厚的油香而已。口感层次肯定是丰富的，多汁，脆，沙，再多就要尝不出来了。

>>No.53014359
然后我尝了一个加两勺薄荷和玛莎拉溶液（应该叫悬浊液）的。太过了，原本已经接近极限的味觉还是顶不住了，彻底混成一团，味道就没意思了。薄荷一点清新的香气都没有，有点发苦，没意思了。
还是直接吃好吃。

讲真，这个菜让我对于印度的印象都有所改观。能做出这么复杂且层次丰富的菜，这个文明至少是有它的底蕴的。祖上阔过啊。

然后就是咖喱鸡配蒜香黄油馕饼。中规中矩的好吃。咖喱不同于一般买到的咖喱粉，香味更独特一点。有少许西红柿的香味。有一种特别的焦香。就像烟熏肉的烟熏味一样，咖喱鸡的锅底有些烧糊了，黑色的碎屑混杂在橙红色的咖喱中，带来了些许特殊的焦化香味，非常不错。

中规中矩的好吃。


我本来打算下次专门来吃一次绿色咖喱的，现在想想还是算了。

还尝了个奶茶，感觉加了一点点姜汁。是的，姜汁，非常少，但是足以带来奇怪的香味了。