>>No.59121676
总体是20g豆子，剩下参数差不多不改了意会就行
15g粉，240ml水
汉匠k6 1圈35格 92℃

三段式冲法
第一段 中小水流 50ml 30s
第二段 中心小圈→大圈不搅 ～150ml 1：25
第三段 中心中水流 ～240ml 1：45截流

>>No.59121679
这杯风味柔和很多，柠檬香也从那种青涩但青春期满身带刺的小太妹变成了青涩又羞涩的邻家小妹
也不知道是不是那4g耶加的功劳，照理要做个对照才知道，但是这支我手上已经没了
入口是香水柠檬的香味，但没有很酸，一般耶加的酸度吧，中后段很平和，完全不苦涩，回甘一点点吧
像和邻居家妹妹一起去上学的平静早晨

4.7/5

>>No.59080975
15g粉，240ml水
汉匠k6 1圈32格 96℃

一刀流
第一段 中小水流 40ml 30s
第二段 中心小圈～120ml
中心大圈～200ml
中心中水流 ～240ml 2：00截流

>>No.59126925
入口有点花香吧，然后中后段都挺寡淡的
要等咽下去5秒左右，舌尖开始回甘
含久一点也是差不多时间点开始回甘，然后是红茶茶感
咋说呢，傲娇傲娇，前头傲得挺标准，人心都凉了关系也完了才开始娇，是不是晚了点

4.6/5

中国云南 哥伦比亚
卡蒂姆 水洗、长发酵水洗
浅烘

>>No.59153939
15g粉，240ml水
汉匠k6 1圈35格 92℃

三段式冲法
第一段 中小水流 50ml 30s
第二段 中心小圈→大圈不搅 ～150ml 1：25
第三段 中心中水流 ～240ml 1：45截流

>>No.59153946
虽然是冷萃用的豆子，但是热手冲也不错
是西瓜冰棍的味道

4.5/5

中国云南 哥伦比亚
卡蒂姆、塔比
厌氧水洗、水洗
浅烘

>>No.59157460
15g粉，240ml水
汉匠k6 1圈35格 92℃

三段式冲法
第一段 中小水流 50ml 30s
第二段 中心小圈→大圈不搅 ～150ml 1：25
第三段 中心中水流 ～240ml 1：45截流

>>No.59157466
具体啥风味没喝出来
入口有点酸，中后段甜感足，尾调微苦

4.4/5

埃塞俄比亚 古吉
TOH水洗冠军
浅烘

>>No.59168229
15g粉，240ml水
汉匠k6 1圈35格 92℃

三段式冲法
第一段 中小水流 50ml 30s
第二段 中心小圈→大圈不搅 ～150ml 1：25
第三段 中心中水流 ～240ml 1：45截流

>>No.59168237
标准埃塞味儿
白花香要温度降一点才出来，挺明显的
整体是很润的茶感，中后段微酸有回甘
这个价格，这个水平，属于做慈善了

4.6/5

埃塞俄比亚 古吉乌拉嘎
TOH日晒冠军
浅烘

>>No.59168710
15g粉，240ml水
汉匠k6 1圈35格 92℃

三段式冲法
第一段 中小水流 50ml 30s
第二段 中心小圈→大圈不搅 ～150ml 1：25
第三段 中心中水流 ～240ml 1：45截流

>>No.59168717
也是标准埃塞味
白花香会比上面那支水洗稍弱一点，但是一瞬间爆发出来的强度更高
多了些浆果的味道，口感上也会更醇厚，接近芒果汁那种偏浓稠的口感
同上，属于慈善行为

4.7/5

>>No.59169003
特殊发酵的话
试一下水温控在90-92
研磨度比正常的研磨度稍微粗1格，
三段式就第一段正常闷蒸，第二段缓慢轻柔绕圈到总水量的50%，减少搅动，液面下降到开始露出粉床开始第三段中心注水
总时间2分钟以内，不过特殊处理一般下水挺快
或者试试一刀流，把上述二三段合并也行
特殊处理我的思路一般是在研磨度、水温不变的情况下通过冲煮法的微调全程降萃取

如果这些都不能解决大酱味的话，就直接拿去做冷萃吧，冷萃的大酱味会比手冲弱很多也柔和很多

>>No.59169003
确定一下，是这支吗
因为我没喝过外国烘豆商的豆子
所以不太清楚他们的风格
我上面说的可以尝试一下，特别是这支豆子是浅烘的时候
中深烘可能还要再调一下参数

>>No.59157460
>>No.58845171
这俩1：1拼