(`ε´ )说了多少遍了，这里是婆罗门宅向论坛

买了黄油刚好拿来做马克杯蛋糕(｀･ω･)还是用量减半鸡蛋放一整颗，黄油也只放一块，搅匀叮1分40秒。
还是跟昨天一样像颗瘪掉的气球，没有了橄榄味鸡蛋味倒是出来了，好像在吃甜口的炒蛋。我就说这弹弹的口感违和在哪，挖开来里面没有气孔，跟年糕似的。
我的推测有三，1.鸡蛋放多了，没有按比例减半 2.泡打粉放少了，按照比例应该放1.5g，我觉得有涩味只放1g 3.加了橙子汁
大杯的吃到后面会腻所以才想做少点，结果做出来完全不一样。如果说原比例做出来大杯点的蛋糕像海绵，这小杯的做出来就像记忆棉( ´ー`)
顺便一提放了鸡蛋杯子里会留有股蛋腥味，最好跟喝水的杯子分开用。

再试小号马克杯蛋糕，这次没有瘪下去，气孔也多了一点，闻着一股蛋腥味儿。吃进嘴里还好，甜度我觉得刚好蛋味没那么明显，吃到下面还是有点像年糕。
买的炼奶没写糖含量，参考炼奶制作教程个人推测糖:炼奶≈1:3，所以想放8g白糖这里用24g炼奶代替。奶粉跟牛奶的比例直接取网友的说法为1:8，4g奶粉冲28g热水。泡打粉放了差不多2g，没有挤橙汁，还是放一整颗鸡蛋。
蛋腥味应该就是鸡蛋放太多了，要去腥又得搞点白醋或柠檬汁或塔塔粉( ´ー`)特意花钱买又怕用不了多少，可能鸡蛋还是得用一半留一半，总之先把家里的低筋面粉用光吧。

>>No.57012028
这条酱汁配方写错了(;´Д`)少写了一勺淀粉。昨晚我也忘了放，叮出来很稀就是一滩水，想到土豆也都是淀粉就没有补加，味道没什么变化口感差了一点，没那么滑了。
做土豆泥的时候刚好水喝光了，临时烧壶开水拌酱汁，结果叮1分钟水扑了一半(;´Д`)好奇怪，开水煮面又不会扑，可能因为碗不够大吧。

微波炉叮的肉末，腌半天叮3分钟就好了，2分钟的时候取出来翻了一下，还有一小块是红的，再叮1分钟就全熟了。

300g的肉馅加了两勺料酒，腌出来料酒味很明显，越来越不喜欢料酒的味道了( ´ー`)又不想拿葱姜焯水，为了省事还是继续凑合吧。
加了勺淀粉，搅拌的时候越搅越黏，热熟了有点弹弹的，还析出了一层猪油，刚好舀出来做菜( ﾟ∀ﾟ)

试试抱蛋豆腐，太清淡了豆骚味又出来了，味道一般般。

猪油加鸡蛋打散，半块豆腐洗净切块放一起叮3分钟，加两勺肉末，再加一勺番茄酱、一勺生抽、一小碗水淀粉，叮2分钟后趁热撒葱花，完成。

豆腐太容易碎了不好搅拌，加了酱汁搅得小心翼翼的。之前做辣味的烧豆腐时还以为冲下水就能洗掉豆骚味，原来只是被辣椒味掩盖了而已(　ﾟ 3ﾟ)

咖喱盖饭(｀･ω･)土豆胡萝卜都煮透了软乎乎的，咖喱汤汁有点咸。

土豆胡萝卜切块后开水煮4分钟，鸡肉和洋葱分别叮熟，最后再混一块加咖喱叮2分钟。
咖喱拿一勺半的咖喱酱加一点孜然和盐调的，不如咖喱块好吃|д` )放盐有点多此一举。

鸡肉是圣农的去皮鸡腿肉丁，腌的时候放了点椒盐，做成咖喱味道不太协调。还是带点鸡皮比较好吃，鸡皮更容易入味，没有它少了点滑滑的口感。

好奇抱蛋豆腐里的“抱蛋”是什么，查了一下“抱蛋”是孵卵的意思，难道是是因为其他食材压在蛋液上面就像母鸡孵蛋(´ﾟДﾟ`)和抱蛋有关的菜都是图里这种感觉。

三花淡奶喝一周终于喝完了，刚换回奶粉，突然觉得奶粉冲的奶茶也没那么好喝( ´ー`)奶味不如淡奶足，隐约一股豆浆味儿。又买了包安佳的奶粉，等德运的喝完了就试试。
感觉奶粉的上限就在那了，要追求更好的味道得用厚乳啊淡奶等专门做饮料的奶制品。麻烦的是要考虑储存问题，买小盒装都最少喝两三天，拆了包装就得一直用用到完为止很不自由(;´Д`)
想当初茶包奶粉泡开加蜂蜜都能喝得很开心，现在居然越喝越不满足了。

买了条雀巢椰子味炼乳一直忘了用，拿来做奶盖(=ﾟωﾟ)=淡奶油用的欧德堡，200g那盒，还不错，一股椰子香，比雀巢奶油打出来的稀一点。

顺便拿椰子炼奶做大号的马克杯蛋糕，甜死我了(・ー・)居然跟第一次做的一样口感黏糊糊的。每次按比例调用量就会出岔子，难搞。

黄油拌饭，寡淡无味(・ー・)

黄油块叮成液体加洋葱碎叮熟，胡萝卜切块跟米饭一起焖熟，想试试金包银就拿鸡蛋拌了米饭，再拌进黄油和洋葱，下点生抽老抽香油黑胡椒拌匀叮3分钟。

沾到黄油的部分吃着有奶香还不错，但是我放太少了就7g(;´Д`)根本不够拌。
放的胡萝卜和洋葱都是冰箱里剩下的，胡萝卜跟着米饭焖7分钟熟透了，吃起来甜甜的跟拌饭不搭调。黄油里面本来应该放大蒜的急着处理洋葱就拿它作替代，现在就是非常后悔ﾟ(つд`ﾟ)
教程里面炒饭加的调料只有黑胡椒和盐，我还放了酱油和香油，闻着倒是挺香的吃起来没味道。好奇怪，做蛋炒饭拌这些又很香。
全部食材混合后我先是叮了2分钟，又觉得蛋液没干透可能没熟就又加1分钟，结果米饭就结块了(;´Д`)干巴巴的。应该跟米也有关系，大米吃完了新换一袋，质量有点差口感跟食堂大锅饭似的。

微波炉想做金包银应该很难( ´ー`)鸡蛋跟胶水似的把米饭黏成了块，用锅炒可以随时翻炒打散米粒，这点戳到微波炉硬伤了。
但是黄油拌饭还是有希望的( `д´)这次是我自作聪明，下次食材用对了就没问题，大概。

德运的奶粉用完了奶粉罐刚洗干净，趁这个空档买了盒鲜奶，对比下奶粉和鲜奶的区别(ゝ∀･)朴朴买的绿色盒子946ml光明鲜牛奶。

先试试奶茶和马克杯蛋糕，奶茶97g开水加俩茶包焖泡5分钟，再加25g炼奶和60g鲜奶，搅匀加70g冰块，挖两勺伯爵奶茶冻作小料。
还不错，就是有股味，像是塑料盒焖出来的味道？不知道是牌子的问题还是鲜奶都这样。

马克杯蛋糕参考新教程，只放低筋面粉、泡打粉、白糖和一点点盐，再加牛奶搅匀后搭蒸笼用微波炉水蒸。
不好吃( ´ー`)小麦粉居然整出了米糕的口感，底部又一次残留了一圈没搅匀的粉状物。看教程都喜欢在盆里搅匀再倒杯子里，我还奇怪为什么搞这么麻烦，现在知道了，就是怕有没搅匀的残留物。吃到最后突然一口干巴巴的粉真的十分扫兴。

昨天冲的伯爵红茶冻( ﾟ∀ﾟ)冻过以后红茶涩味更明显，附带一丝柑橘酸。刚入口没什么甜味，舌头压碎了甜味就出来了，放奶茶里刚好，不会喧宾夺主。

200g开水加一茶包焖泡5分钟，再加6-7g白凉粉和8g糖搅匀，放凉了盖起来冻冰箱就完成啦(=ﾟωﾟ)=

放白凉粉的时候电子秤又抽风了(;´Д`)只能凭感觉放，估计放少了些还有一小碗茶没凝固。
白凉粉最好不要搭热饮不然很容易化(｀･ω･)以前吃过一次教训，放了白凉粉突然想喝热的就扔微波炉叮了1分钟，取出来一看，哎我凉粉怎么不见了( ﾟ∀。)

久违的牛肉炒面，牛肉前天解冻昨天腌制所以急着今天用，还行吧有点咸(*ﾟーﾟ)

牛肉偷懒用剪刀剪，没管顺切逆切直接乱切，果然炒出来很有嚼劲( ﾟ∀。)还好我牙口还行。腌的时候没放料酒味道也没我想象的一股肉骚。
面条用的农心，面条更粗更劲道，上限比玉米味面高。
炒面的时候顺手放小半勺盐味道蹭一下咸了，还不知天高地厚开大火翻炒，果不其然粘锅了(`ヮ´ )有时候调料少放点说不定更好。
青菜跟着面条过热水，炒出来是我喜欢的偏软又有点脆的口感，好吃(*ﾟ∇ﾟ)青菜搞好了能拉高炒面的下限。

>>No.57153887
想不到我也有一天会被夸厨艺( ﾟ∀。)7你这么夸我会膨胀的(`ε´ )

酸菜肉末面(｀･ω･)中规中矩比不上沙县的雪菜肉丝面，面汤一股酸菜味加生抽味。

酸菜用超市买的榆园袋装酸菜丝，夹三筷子淋油叮1分钟。再挖三勺肉末，加面饼淋开水，加点生抽、小半勺白糖搅匀叮2分钟，洒点葱花完成。

肉末昨天刚买回来就腌，没加料酒，就老抽、耗油、淀粉、盐，叮出来也什么肉骚味。什么嘛(`ヮ´ )够新鲜的话根本不需要料酒去腥嘛。调出来的肉末单独吃就很香，但是放进这碗面不够自然，不像“酸菜肉末面”像“酸菜面加肉末”，加了老抽颜色看着挺狂野，开水都冲不掉色。
按理说我应该买肉丝做雪菜肉丝面，但是我看肉末更便宜( ﾟ∀。)而且对肉末更熟悉，都是猪肉应该没差吧，大概。

黄油鸡肉饭，还行，黄油加蒜末很香，就是有股老式奶油蛋糕的味道老让我觉得违和|д` )

鸡肉先下点黑椒粉和生抽腌一会，米饭和鸡肉分别叮熟。挖一块黄油叮1分钟成液体状，加蒜末叮30秒，取出来加米饭、鸡肉、火腿块，还有黑椒、盐、一点点白糖和葱花拌匀，叮2分钟完成。

黄油用的植物黄油，听说这玩意儿不能多吃，但是看价格便宜得多姑且试试味道(｀･ω･)还没拆封就能闻到一股小时候在蛋糕店闻到的奶油味，加了蒜末加热后又有一股零几年在奶奶家吃到的巧克力奶油雪糕味，吃的时候老觉得在吃甜点。
鸡肉怕不协调不敢加太多调味料，拌进饭之前试了一口一股鸡味儿，拌了饭叮出来又还好，肉骚味压下去了。
总体来说这碗饭还挺香的，就是吃不太习惯，可能还是黄油的问题，得再买块动物黄油试试。

买的可可粉终于到了，先试试热可可牛奶(*ﾟ∀ﾟ*)好苦啊，香还是挺香的。

10g可可粉加10g白糖冲100g开水，200g鲜奶叮1分钟后起泡器打一层泡，再跟可可搅匀后完成。

牛奶打发后加上泡沫快把杯子填满了，本来还担心装不下可可，还好倒可可的时候泡沫散开来，搅匀后基本散光了，刚好冲一整杯。
教程里的白糖只放5g，我加到10g才勉强中和可可的苦味，好家伙原来可可粉这么苦( `д´)
印象中有在奶茶店喝过热可可，只记得很甜忘记口感什么样，今天这杯喝起来有明显的颗粒感，可可粉不溶于水，有些教程会放融化的巧克力，估计是让口感更滑，有机会我也试试(　ﾟ 3ﾟ)

>>No.57168283
喝的时候舌尖能尝到可可香和一点点甜味，经过舌根部分苦味马上就出来了。所以只要像猫一样用舌尖撩起来，再马上吐掉就不会喝到可可的苦味啦(*ﾟ∇ﾟ)