热卤

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今天中午吃了美味的炸物三拼，喝的是茉莉花茶➕旺仔调的小甜酒，yummyyummy(=ﾟωﾟ)=

配的电子榨菜是eva的旧tv版。话说我只看过eva的漫画，还是高中的时候，不知道有什么不同的呢(´・ω・`)

>>No.65584361
漫画是动画后才出的

如果一定要使用，千万不要加沙拉酱

不然腻死(　˘ω˘)

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不知道，po做完了分我一口( ´ρ`)

红烧鲫鱼(ゝ∀･)
多放点油煎，油热一点，煎鱼别着急翻，煎定型了再翻，不要煎掉皮了
花椒，大料，蒜片，小树椒，葱，下锅爆香
料爆香之后添水放鱼，水刚没过鱼就行
放酱油，料酒，盐调味
开锅之后慢火熬，收汤，可以再放点五花肉片和粉条，我喜欢吃，不喜欢可以不放

>>No.65443712
窄一点的鱼会好吃一点，宽的也能做(　ﾟ 3ﾟ)

σ( ᑒ )

妈的，只有我以为是迷路的钓鱼佬吗σ( ﾟ∀。)

这是面，成本价约6元：鸡肉3元 面1块多 鸡蛋约1元 菜不到1元 各种调料算个1元

( ´ρ`)

>>No.65427247
是的，他们店的环境还蛮好的

昨天中午吃了麻辣烫

今天中午吃了牛肉粉

早餐

可恶的白人三明治

>>No.64820671
依稀可见的一颗八角，这是红烧肉？

是老抽太多了吧

老抽和油放太多了

看小图还以为是凉拌皮蛋
一点开(　д ) ﾟ ﾟ

啊呀，咸死我了

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猫猫来喽

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>>No.65549095
谢谢你(*´∀`)番茄过来给我亲亲(　ﾟ 3ﾟ)
*番茄是这只猫的名字

>>No.65549889
可爱番茄

σ( ᑒ )

（\_/）
(・_・)
 / 　>

>>No.65537952
请食|∀` )

σ( ᑒ )

>>No.65538171
吃！(*´∀`)

忘记配图了

( ´ρ`)

( ´ρ`)( ´ρ`)( ´ρ`)

σ( ᑒ )

( ´ρ`)
塞根油条(ゝ∀･)

肉酱兑点水放酱油和蚝油煮米粉吃

肉酱当饺子馅用（）

>>No.65501807
做菜前要明白自己想做什么，就不会这样了。|-` )

不要加水( ﾟ∀。)

新手就，中火（如果怕焦），多油，少/无水

你需要网上找菜谱，很多照做都很好吃(｀･ω･)

你一只手打电话一只手做菜，能好吃也太难了(　ﾟ 3ﾟ)

多看教程，反复推演几遍，尤其是一些细节上要注意观察。
然后就是要多练习，不要怕炒难吃，总结经验，循序渐进。你就会发现，还是点外卖省事( ﾟ∀。)

诶我一直煮炒炖都用一个涂层不沾锅( ﾟ∀。)7

( ﾟ∀。)7我用铁锅，做饭不多，所以追求不沾的时候就多加油

铁锅，炒菜还好，多放油就不粘，但是炖煮时间长了容易把油膜煮没，然后沾点水就生锈(;´Д`)

大铁锅，祖宗严选，饭馆里的都是大铁锅，一点毛病没有

我买的苏泊尔的有钛，不是完全不粘，但是挺好洗的

用ai去分析原因的话目前的头绪是黄油过度打发了，还有泡打粉放多了0.5克，但是我用的又是双效泡打粉
还有馅料应该炒到什么状态，会不会是我的馅料太湿了
我馅料是一斤半冬瓜+半斤砂糖橘，放糖和一点点油炒的，调味是没有问题的，主要是炒到后面怕果糖炒久了变酸所以没继续下去
还有黄油我比教程少了5克，不知道有没有这个原因|-` )

jp

虽然但是，橘红酥是啥(´ﾟДﾟ`)我只听说过桔红糕

这是点心

好香啊( ´ρ`)

诱人的颜色( ´ρ`)

总之这条贴就记录一些我妈忙于工作无暇顾及厨房只能眼睁睁看着我在厨房里作威作福的事。进帖的各位请多指教(*ﾟ∇ﾟ)

首先是今年第一顿，我记得是一月中旬吧
忙于考研应该起码有一年半没下厨房了，今年年初总算有时间了。先烧点家常菜复检一下。

但是因为长期不做饭以及考研之前我本身就没做过几次肉类，这一顿总体评价一般般。

一份七分熟的大蒜炒肉片（肉块），一份盐加少了的蕃茄炒蛋，一份刀工稀烂的酸辣土豆丝。

事后我妈从我翻找了五分钟啥也没找到的一个角落的亚空间里掏出来了一个削土豆条的工具并且问我为啥不用。我只能说我是想练练刀工，这也是计划的一部分（确信

感觉土豆和番茄问题都不算太大？番茄少加盐是对我来说，我平常吃的比较咸，但是对我妈来说应该大差不差的。

主要是肉，七分熟确实有点没绷住。一是因为切太厚了，二是因为第二次下锅炒的时间大概有点短？需要下次有机会再炒一次试试看

这次最大的教训是千万不要赤着手去腌制肉片，我手上的葱姜蒜和料酒味飘了两天才散掉（悲

事后问家里的厨用手套在那，结果我妈从我误以为是纸巾盒的纸盒里抽出来一副一次性手套和我说可以用这个

可恶我迟早把厨房变成我的领地

你觉得什么是小火，什么是大火

>>No.65435062
小火就是小小的火，大火就是大大的火（确信

认真的说这东西应该就是灶台上的那两个档位吧。。。我好像只会在感觉要糊了的时候把火关小缓一缓

第二顿是寒假快结束的时候。大概二月底？

自己做饭真的很爽诶，剁肉松真的很好吃，但是我爷爷和我妈烧的剁肉松都很少，我一个人吃都嫌不够更别说三五个人分了。

这次po爽爽买了小一斤的肉。这次学乖了没有练习刀工，是挑了个菜场空闲的时间让卖肉的师傅帮忙剁的。

那碗肉看着很满，但是其实下面有豆腐，实际上就算下面有豆腐也是很满一碗（

真的炫得更爽。但是因为在用葱姜水泡肉松去腥的时候没有加调料，后面加的调料都被豆腐吸走了大概，肉感觉有点点淡。不过我看我爸吃的挺高兴，大概也不算大问题

蒸鸡蛋用了之前在b站学的小技巧，把鸡蛋打进热水里再发鸡蛋，然后刮沫蒸，果然一点气泡也没有。但是感觉水加少了一点点，有点干干的，没有我想象里的那么滑的口感。

我还在蛋里加了一点高度白酒，好像是金酒？不是很懂洋酒的分类。感觉好像也没吃出什么变化。听说是能去腥来着，但是po家里的鸡蛋买的都是比较贵的，可能本身腥味就不重的缘故？

>>No.65398289
反正coles，wws都买得到| ω・´)

今日憨八嘎与混合蔬果汁

怎么只放零食啊，来点正餐( `д´)

>>No.65408825

(;´Д`)正餐拍不了照

昨天正式晚饭有餐前面包卷配黄油，主菜是红酒汁浇惠灵顿牛排配烤小土豆与西兰花，甜点是可丽露和香草冰淇淋……

>>No.65398884
之前去wws本来想买点尝尝，然后发现三十多一斤遂作罢( ﾟ∀。)