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No.51588596 - 无标题 - 料理

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No.51588596
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你们都是吃货！

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无标题 无名氏 2022-08-28(日)13:36:33 ID:otbKapO [举报] [订阅] [只看PO] No.51588596 [回应] 管理
开个串云备份一下喝的咖啡和参数
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无标题 无名氏 2023-11-18(六)14:16:15 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.60226996 管理
>>No.60226956
这支我其实试了很多冲法，三段式、一刀流、法压壶基本都尝试过了
因为我一直没喝到小番茄味，甚至我觉得这支豆子不怎么酸
然后我目前最满意的一次是一刀流，详细数据我会附在后面
这支我一直喝着有一种青草味，就一刀流那次，有一点浆果味
回甘还是有的，不算太难喝

4.2/5
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无标题 无名氏 2023-11-18(六)14:19:15 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.60227030 管理
一刀流
100℃水，1：15

第一段，2-3倍粉量的水闷蒸
第二段，最大水流，稍微抬高手，中心～100ml，大圈搅～200ml，中心注水～225ml

底层逻辑还是“高快细大”，我怕过萃所以只调了水温和水流
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无标题 无名氏 2023-11-18(六)14:56:58 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.60227387 管理
肯尼亚 AA PLUS
SL28 水洗
浅烘
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无标题 无名氏 2023-11-18(六)14:58:44 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.60227403 管理
>>No.60227387
15g粉，240ml水
汉匠k6 1圈35格 100℃

一刀流冲法
第一段 中小水流 30ml 30s
第二段 全程最大水流
中心注水 ～100ml
大圈搅～190ml
中心注水～240ml
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无标题 无名氏 2023-11-18(六)15:00:56 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.60227425 管理
>>No.60227403
很粘稠的口感
这支像肯尼亚和埃塞的杂交体
入口是酸和一点浆果味，尾调有点埃塞的白花香
总觉得有杂味

4.3/5
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无标题 无名氏 2023-11-19(日)13:29:24 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.60237847 管理
瑞幸的花魁美式我喝出风味了
是我进化了还是瑞幸进化了( ﾟ∀。)
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无标题 无名氏 2023-11-20(一)20:00:43 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.60254768 管理
坦桑尼亚 阿鲁沙庄园
波旁 水洗
中烘
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无标题 无名氏 2023-11-20(一)20:01:08 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.60254773 管理
>>No.60254768
15g粉，240ml水
汉匠k6 1圈35格 90℃

一刀流冲法
第一段 中小水流 30ml 30s
第二段 全程最大水流
中心注水 ～100ml
大圈搅～190ml
中心注水～240ml
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无标题 无名氏 2023-11-20(一)20:02:42 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.60254795 管理
>>No.60254773
刚喝第一口，感觉像方便面蔬菜包泡水
后面就没有这个味道了
没尝出啥具体风味
整体不酸不苦，口感偏润有回甘

4.3/5
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无标题 无名氏 2023-11-24(五)13:02:30 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.60299481 管理
哥伦比亚 绿檀庄园
卡图拉奇洛索 水洗长发酵
浅烘
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无标题 无名氏 2023-11-24(五)13:02:59 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.60299484 管理
>>No.60299481
玫瑰咖啡手冲
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无标题 无名氏 2023-11-24(五)13:07:33 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.60299528 管理
>>No.60299484
很润又有点涩的口感，入口第一感觉是偏酸，淡淡的花香一闪而过，然后是很短暂的桃汁的感觉，前半段口感是糖水那种甜甜的很圆润的感觉，后半段是类似于茶喝过之后嘴里偏干的感觉。整体是完全不苦有回甘的

4.8/5
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无标题 无名氏 2023-11-24(五)13:13:53 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.60299589 管理
用的甚至是那种挂耳手冲壶倒热水
四段
第一段是～47ml左右
第二段 大圈2～3圈～小圈
第三段 大圈
第四段小圈～中心注水
总时间2分钟出头
整体感觉壶拉得都偏高，但是水流很细，收水也很干净利落
长发酵水洗我绝对不敢这么干，倒不如说除了真的好瑰夏之外我都不敢四段注水
我啥时候能有这水平啊ﾟ(つд`ﾟ)
…
无标题 无名氏 2023-11-25(六)12:39:52 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.60310371 管理
瑞幸耶加雪菲美式
我能喝出来这是耶加雪菲，对于瑞幸来说已经可以了
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无标题 无名氏 2023-11-26(日)08:38:39 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.60319964 管理
埃塞俄比亚 西达摩
阿朵拉G1 红酒处理
浅烘
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无标题 无名氏 2023-11-26(日)08:39:15 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.60319966 管理
>>No.60319964
15g粉，240ml水
汉匠k6 1圈35格 90℃

一刀流冲法
第一段 中小水流 30ml 30s
第二段 全程最大水流
中心注水 ～100ml
大圈搅～190ml
中心注水～240ml
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无标题 无名氏 2023-11-26(日)08:40:43 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.60319971 管理
>>No.60319966
酒味倒没有很重，浆果和紫花的那种浓稠厚重感很重
甜感不够，尾段偏苦


4.2/5
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无标题 无名氏 2023-11-26(日)09:16:19 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.60320112 管理
埃塞俄比亚 利姆
74110 水洗
浅烘
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无标题 无名氏 2023-11-26(日)09:16:34 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.60320115 管理
>>No.60320112
15g粉，240ml水
汉匠k6 1圈35格 94℃

一刀流冲法
第一段 中小水流 30ml 30s
第二段 全程最大水流
中心注水 ～100ml
大圈搅～190ml
中心注水～240ml

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