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No.51588596 - 无标题 - 料理

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No.51588596
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你们都是吃货！

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无标题 无名氏 2022-08-28(日)13:36:33 ID:otbKapO [举报] [订阅] [只看PO] No.51588596 [回应] 管理
开个串云备份一下喝的咖啡和参数
…
Tips 无名氏 2099-01-01 00:00:01 ID:Tips超级公民 [举报] No.9999999 管理
(;´Д`)医生！你说话啊！
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无标题 无名氏 2022-09-04(日)10:19:52 ID:GM3BxLp [举报] No.51748078 管理
好会描述风味(*ﾟ∇ﾟ)学习一下。刚开始喝咖啡的时候还会去了解，现在都当日常需求喝了(*´д`)
…
无标题 无名氏 2022-09-04(日)11:41:17 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.51749437 管理
埃塞俄比亚 耶加雪菲
浅烘 日晒
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无标题 无名氏 2022-09-04(日)11:41:41 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.51749449 管理
>>No.51749437
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，水温比之前降低一点
粕谷哲46法

1段55ml 闷蒸45s
2段中心中水流绕圈或中水流注水后1：30
3段 小水流绕圈 2：05
4段 加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：40
5段 中心大水流，3分钟左右截流
…
无标题 无名氏 2022-09-04(日)11:51:10 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.51749613 管理
>>No.51749449
高温的时候闻起来有一点点草莓味，但是喝起来是没有的，然后中温的时候是变成了芭乐的味道，啜饮有花香也有回甘，整体很润，偏果汁感
温度降下来后偏茶感，风味不突出，但融合得很好
挺标准的耶加雪菲，中规中矩

4/5
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无标题 无名氏 2022-09-04(日)13:05:36 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.51751127 管理
>>No.51588623
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，水温比之前降低一点
粕谷哲46法

1段60ml 大水流绕圈 闷蒸45s
2段120ml 中水流绕圈 1：30
3段 小水流绕圈 2：05
4段 加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：40
5段 中心大水流，3分钟左右截流
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无标题 无名氏 2022-09-04(日)13:23:09 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.51751533 管理
>>No.51751127
很香，非常香
大水流闷蒸很有效
酸度和甜度搭配得很好，结合香气就是在模拟一杯水蜜桃汁的口感，啜饮简直一模一样，中间还有夹杂着一些轻微的花香
温度降下来的时候酸苦稍微明显了一点

4.3/5
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无标题 无名氏 2022-09-04(日)22:27:22 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.51764523 管理
>>No.51751533
我或许太苛刻了
降温后的酸苦正好表现了桃子吃到接近核的那部分的口味
不知道是不是偶然，但有了这部分就完美复原了一整个吃桃子的过程和口感

修正：4.5/5
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无标题 无名氏 2022-09-04(日)22:37:12 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.51764864 管理
>>No.51764523
这只豆子表现可以说是几乎完美了，但是为什么拿不到5分？
是因为我觉得特殊处理法就像是整容手术，它可以让一个很普通的女孩子看起来非常漂亮，然后帮助这个女孩在她的工作方面有所成就，但是特殊处理法，它又像一道枷锁，它使得这个女孩不得不始终把美貌作为她的强项，然后一直去强化它，然后与之相反的是女孩的内在会变得非常单薄
然后整件事情造成的这种结果是这个女孩看起来非常漂亮，但是你跟她实际去谈一些有内容的话题的时候，他内在的学识却让你非常失望，然后露怯之后没底气又不得不依赖你的表现更是让人不悦，就像这只豆子我喝完之后永远是口干舌燥的感觉一样
就像我很喜欢的小说里面的一句话，“一个人的外在决定了你会不会去了解她的内在，但一个人的内在决定了你要不要接受他的外在。”
特殊处理法其实不是什么坏事。因为他可以让一只豆子非常易于人们接受，就像普罗大众喜欢看一些漂亮的事物一样
但是如果深入去了解的话，外在再丰满，内在很单薄，那也是没有灵魂的，这也就是我扣掉那0.5分的原因

这支豆子差不多要喝完了，然后也算是我试了几次特殊处理法的豆子之后的一个普遍的感想吧
…
无标题 无名氏 2022-09-05(一)12:54:58 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.51776425 管理
>>No.51682937
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，水温比之前降低一点
粕谷哲46法

1段 55ml 大水流绕圈 闷蒸45s
2段125ml 中水流绕圈 1：30
3段 小水流绕圈 2：05
4段 加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：40
5段 中心大水流，3分钟左右截流
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无标题 无名氏 2022-09-05(一)13:06:26 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.51776712 管理
>>No.51776425
入口茶花香（？）很明显，然后是果酸带着回甘，整体茶感很强，尾段也有类似于绿茶的回甘
温度降下来之后就是以水果的酸甜调为主
总体不错，喝完一如既往的口干舌燥

4.3/5
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无标题 无名氏 2022-09-05(一)13:08:10 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.51776757 管理
>>No.51776712
挺神奇的一点是我去搜了一下，哥伦比亚的瑰夏基本上都是以果香和果酸为主，倒是埃塞俄比亚那边的瑰夏是以花香为主
但是这只豆子，它的花香又和埃塞的花香不太一样
挺神奇的吧，只能说是
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无标题 无名氏 2022-09-06(二)15:49:41 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.51803806 管理
>>No.51588623
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，水温比之前降低一点
粕谷哲46法

1段 60ml 大水流闷蒸45s
2段125ml大水流绕圈后 1：30
3段小水流绕圈 2：05
4段加细粉，小水流绕圈，中心大水流 2：30
5段中心大水流，3分钟左右截流
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无标题 无名氏 2022-09-06(二)16:29:12 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.51804568 管理
>>No.51803806
今天这杯茶感挺强的，一开始是草莓和花香（？），温度降下来之后风味倒不太突出，感觉像一杯酸甜的果茶
然后完美的最后一口

4/5
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无标题 无名氏 2022-09-07(三)12:55:55 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.51825912 管理
>>No.51588623
最后一杯
汉匠k6 1圈35格
17.5g粉，280ml水，尽可能高水温
一刀流

不闷蒸，全程大水流
绕大圈到110g
绕小圈到228g
中心注水到280g
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无标题 无名氏 2022-09-07(三)13:10:49 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.51826202 管理
>>No.51825912
也是从网上看到的夏季八冲，至少比上一位强很多
整杯口感偏酸，偏茶感
风味还是有的，也没有过萃，这一点挺好的，温度降下来之后白花香突出甚至超过了这只豆子作为卖点的果香，低温的时候甜感很强，低温段出这么强的甜感我还是第一次见

4.2/5
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无标题 无名氏 2022-09-07(三)13:11:55 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.51826226 管理
>>No.51825912
补个总时间 1：20
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无标题 无名氏 2022-09-07(三)15:49:53 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.51829411 管理
三段小水流绕圈，记一下
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无标题 无名氏 2022-09-08(四)12:21:08 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.51849012 管理
>>No.51682937
汉匠k6 2圈5格
20g粉，300ml水，尽可能高水温，倒掉壶嘴的水
粕谷哲46法

1段 55ml ，高位（10cm）大水流绕圈 闷蒸45s
2段125ml 中位（7cm）大水流绕圈 1：30
3段 小水流绕圈后中心大水流注水 2：05
4段 加细粉，小水流绕圈（2圈），中心大水流 2：40
5段 中心大水流，可绕圈，2分50左右（流一半）截流
…
无标题 无名氏 2022-09-08(四)12:26:20 ID:otbKapO (PO主) [举报] No.51849116 管理
>>No.51849012
高温时，整杯花香和茶香明显，口感偏甜，偏茶感，尾段微微的酸味很好地解决了腻的问题
啜饮是明显的桃子果香，尾调有一点柑橘味
低温段整体以果香为主

4.4/5

X岛 - Ver 1.0 beta by 酱酱酱
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